Από σήμερα, ο τομέας της γεωργίας και των τροφίμων είναι ένας από τους μοχλούς της κλιματικής κρίσης: παγκοσμίως, η γεωργία προκαλεί περίπου το 25 τοις εκατό των συνολικών εκπομπών. Αυτό δείχνει πόσο μεγάλη είναι η μόχλευση εάν αυτό το μέρος της οικονομίας μετατραπεί σε φιλικό προς το κλίμα...
Είναι η αρχή μιας μοναδικής συνεργασίας πριν από το τέλος του χρόνου: Η οικογενειακή επιχείρηση Rügenwalder Mühle και η start-up τροφίμων του Βερολίνου KoRo συνεργάστηκαν για μια εντελώς νέα σειρά προϊόντων ξηρών μιγμάτων...
Η τεχνολογία διαχωρισμού λουκάνικων της Handtmann Inotec είναι ιδανική για τον ακριβή, γρήγορο και αυτοματοποιημένο διαχωρισμό μιας μεγάλης σειράς τύπων λουκάνικων σε τεχνητά, κολλαγόνο ή φυσικά περιβλήματα. Είναι εξαιρετικά ευέλικτο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για προϊόντα μικρού όσο και μεγάλου διαμετρήματος. Παραδείγματα εφαρμογών περιλαμβάνουν προϊόντα λουκάνικων, υποκατάστατα αλλαντικών προϊόντων κρέατος, επικαλύψεις σούπας, προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αλλαντικών από τον τομέα των τροφών για ζώα συντροφιάς...
Στο πλαίσιο μιας επίσημης γιορτής, η διοίκηση του Ομίλου MULTIVAC άνοιξε σήμερα το έδαφος για μια νέα μονάδα παραγωγής για την παραγωγή ανταλλακτικών και την επιμελητεία ανταλλακτικών στο Wolfertschwenden. Το νέο εργοστάσιο με ωφέλιμη επιφάνεια 35.000 τετραγωνικών μέτρων θα κατασκευαστεί σε απόσταση περίπου 1000 μέτρων από την έδρα του ομίλου και έχει προγραμματιστεί να ολοκληρωθεί έως το τέλος του 2025. Ο όγκος της επένδυσης είναι 60 εκατ. ευρώ. Οι προσκεκλημένοι στον εορτασμό περιλάμβαναν την Beate Ullrich, πρώτη δήμαρχο του δήμου Wolfertschwenden, τον Alex Eder, περιφερειακό διοικητή της περιοχής Unterallgäu, καθώς και τον πάστορα Ralf Matthes (St. Martin, Memmingen) και τον πατέρα Delphin Chirund (Ενοριακή Κοινότητα του Bad Grönenbach)...
Τα υποκαταστήματα βιολογικών κρεοπωλείων De Groene Weg συνεχίζουν να καταγράφουν αξιοσημείωτη ανάπτυξη. Το επιτυχημένο τρίτο τρίμηνο είναι απόδειξη της αύξησης των πωλήσεων και του αυξανόμενου αριθμού πελατών στα σημερινά δέκα κρεοπωλεία...
Μετά την εξαγορά της Meatless BV πέρυσι, η BENEO ανακοινώνει το επόμενο βήμα στη στρατηγική της για τα φυτά στο φετινό Fi Europe. Ο κατασκευαστής συστατικών σχεδιάζει να επεκτείνει το χαρτοφυλάκιό του με ημικατεργασμένα προϊόντα ώστε να συμπεριλάβει φυτικής προέλευσης χωρίς κρέας στις αρχές του 2024®Μοσχαρίσιες μπουκιές και κιμάς. Η BENEO προσφέρει έτσι στους κατασκευαστές έναν επεκτάσιμο και αποτελεσματικό τρόπο παραγωγής αυθεντικού μοσχαρίσιου κρέατος με ζουμερή και σαν κρέας υφή...
Η αγορά αλλάζει ραγδαία για τη βιομηχανία χοίρων της Δανίας. Προκειμένου να αυξήσει την ανταγωνιστικότητα, η Danish Crown, για παράδειγμα, εφαρμόζει ένα πρόγραμμα μέτρων για τη μείωση του κόστους και ταυτόχρονα εστιάζει στην παραγωγή μπέικον στη Μεγάλη Βρετανία και εισέρχεται στην αγορά της Καλιφόρνια, όπου πλέον τίθενται υψηλότερες απαιτήσεις για την καλή διαβίωση των ζώων. ...
Στο συνέδριο της βιομηχανίας χοίρων της Δανίας στο Χέρνινγκ, κεντρικό θέμα ήταν το ερώτημα πώς να ξεπεραστούν καλύτερα οι προκλήσεις που έρχονται και να διαμορφωθεί το μέλλον. Στην έκθεσή τους, ο πρόεδρος Erik Larsen και ο επικεφαλής του τομέα των χοίρων στη Δανική Ένωση Γεωργίας και Τροφίμων, Christian Fink Hansen, κάλυψαν τους 2075 συμμετέχοντες από το παρελθόν έως τα επόμενα χρόνια...
Παρουσία περίπου 1.000 γεωργικών εταίρων καθώς και υψηλόβαθμων προσκεκλημένων από την ομοσπονδιακή, πολιτειακή και τοπική πολιτική, ο όμιλος εταιρειών Tönnies έθεσε σε λειτουργία την Τετάρτη την πρώτη «πλατφόρμα για το κλίμα για το κρέας». Με αυτήν την πλατφόρμα, ο παραγωγός τροφίμων από τη Rheda-Wiedenbrück θέλει να ενισχύσει την περιφερειακή παραγωγή σε οικογενειακές φάρμες και ταυτόχρονα να καταστήσει διαφανείς τις κλιματικές επιδόσεις των τοπικών παραγωγών. Η παρουσίαση του νέου εργαλείου ενσωματώθηκε στο «Agriculture Future Forum» στο Φόρουμ A2 στο Rheda-Wiedenbrück...
Νεκρολόγια: Ο Jürgen Heyne, ιδρυτής του κρεοπωλείου Heyne (Φρανκφούρτη επί του Μάιν), πέθανε στις 15.11.2023 Νοεμβρίου 85 σε ηλικία 20 ετών - Ο Jürgen Heyne (γεννήθηκε στις 1938 Σεπτεμβρίου 15 στη Φρανκφούρτη του Μάιν· † στις 2023 Νοεμβρίου XNUMX) Γερμανός κύριος κρεοπώλης και αξιωματούχος της Ένωσης...
Το κρέας κυνηγιού προέρχεται απευθείας από άγρια ζώα και είναι ένα από τα πιο βιώσιμα τρόφιμα στο μενού μας. Ωστόσο, το κρέας του ελαφιού, του αγριόχοιρου και του φασιανού μπορεί να μολυνθεί με βαρέα μέταλλα όπως ο μόλυβδος ή να περιέχει παθογόνα όπως η τριχινέλλα και η σαλμονέλα. Το δίκτυο «Safety in the Game Meat Chain» στοχεύει στην περαιτέρω αύξηση της ασφάλειας των θηραμάτων...