Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Η ιδιοκτήτρια οικογένεια θέλει να αναπτύξει περαιτέρω την εταιρεία
Ο κατασκευαστής λουκάνικων και ζαμπόν Waldecker Henkelmann oHG, Volkmarsen, θα παραμείνει ανεξάρτητος, σε αντίθεση με τις φήμες της αγοράς. Η Henkelmann (200 εργαζόμενοι, κύκλος εργασιών 25 εκατομμυρίων ευρώ) έχει, εκτός από τη μακροχρόνια συνεργασία με τις μεγάλες μορφές λιανικού εμπορίου τροφίμων, εξελίχθηκε σε ειδικό για προϊόντα προκαταρκτικής εξυπηρέτησης, τα οποία πωλούνται σε εθνικό επίπεδο σε εκτεταμένη γκάμα των προϊόντων.
Η οικονομική ισχύς και η ικανότητα πωλήσεων της εταιρείας αποτελούν ελκυστική βάση για την είσοδο ξένων παραγωγών τροφίμων στη γερμανική αγορά. Παρά τις προκύπτουσες ενδιαφέρουσες προοπτικές, η οικογένεια των ιδιοκτητών αποφάσισε να αναπτύξει την εταιρεία ανεξάρτητα.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Η φετινή IFFA που πραγματοποιείται 15.-20. Ο Μάιος στη Φρανκφούρτη του Μάιν ήταν μια μεγάλη επιτυχία για την CaseTech και τη μάρκα Walsroder. Παρουσιάστηκαν με επιτυχία δύο νέες θήκες λουκάνικων.
Με τα Walsroder K plus CTR και Walsroder K smok, η CaseTech παρουσίασε δύο νέες πλαστικές θήκες που προκάλεσαν μεγάλο ενδιαφέρον στο εξειδικευμένο κοινό. Αλλά δύο κλασικά από τη μάρκα Walsroder, τα F plus και Fibrous Casings, τράβηξαν επίσης μεγάλη προσοχή φέτος. Αποδείχθηκε ότι το θέμα της "προσκόλλησης βαθμονομημένου κρέατος" εξακολουθεί να είναι ένα καυτό θέμα στο εμπόριο και τη βιομηχανία. Το πρόγραμμα ινώδους περιβλήματος Walsroder προσφέρει περιβλήματα για πολλές εφαρμογές, συμπεριλαμβανομένων μοναδικών ειδικοτήτων. Οι επιμέρους τύποι διαφέρουν ως προς την πρόσφυση κρέατος με λεπτή διαβάθμιση. Υπάρχει ειδικός εξοπλισμός για κάθε εφαρμογή, ο οποίος δίνει σε κάθε είδος λουκάνικου τις επιθυμητές ιδιότητες απολέπισης. Το Walsroder F plus συνδυάζει τα πλεονεκτήματα των ινωδών περιβλημάτων, όπως η μεταξένια ματ επιφάνεια και η εξαιρετική ικανότητα συρρίκνωσης, με τις ιδιότητες που είναι γνωστές από τα πλαστικά περιβλήματα, όπως ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα στρώματος φραγμού και εξαιρετική πρόσφυση κρέατος.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Η Moksel συνεχίζει να βασίζεται στη συνεργασία - σχεδιάζεται επέκταση της αυτοεξυπηρέτησης και της ευκολίας - Το 2004 ξεκίνησε καλά
Στη φετινή Ετήσια Γενική Συνέλευση της A. Moksel AG, ο Πρόεδρος του ΔΣ, Δρ. Uwe Tillmann, η εστίαση είναι στη δύναμη της εταιρείας: "Με την εντατικοποίηση της συνεργασίας στο πλαίσιο της νέας οργανωτικής δομής του Ομίλου Bestmeat και τη συνεπή χρήση των δυνατοτήτων συνέργειας, η Moksel έχει φτάσει σε μια νέα διάσταση. Έχουμε υγιή βάση και είμαστε καλά προετοιμασμένοι για το Μέλλον».
Κατά το έτος αναφοράς 2003, ο Όμιλος Moksel είχε ετήσιο πλεόνασμα 8,4 εκατ. ευρώ (2002: 7,2 εκατ. ευρώ) μετά την εξυπηρέτηση του εντάλματος οφειλετών ύψους 9,37 εκατ. ευρώ (2002: 0,25 εκατ. ευρώ). Η εταιρεία ξεκίνησε επίσης καλά το τρέχον οικονομικό έτος 2004. Με πωλήσεις στο επίπεδο του προηγούμενου έτους, η Moksel αναμένει κέρδη μετά από φόρους 3,0 εκατ. ευρώ για το πρώτο εξάμηνο του έτους (πρώτο εξάμηνο 1: 2003 εκατ. ευρώ).
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Αναμένεται θετικό λειτουργικό αποτέλεσμα για την τρέχουσα χρήση
Την 01η Ιουλίου 2004, πραγματοποιήθηκε στο Αμβούργο-Αλτόνα η τακτική γενική συνέλευση της CG Nordfleisch Aktiengesellschaft για το οικονομικό έτος 2003, υπό την προεδρία του προέδρου του εποπτικού συμβουλίου, Προέδρου Werner Hilse.
Στο γερμανικό λιανικό εμπόριο τροφίμων - τη σημαντικότερη ομάδα πελατών του Ομίλου Nordfleisch - η τάση προς τις εκπτώσεις συνεχίστηκε αμετάβλητη. Σε αυτό το πλαίσιο, η πίεση των τιμών από τους πελάτες συνέχισε να αυξάνεται και οι πωλήσεις κρέατος self-service και συσκευασμένων αλλαντικών self-service αυξήθηκαν ξανά.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Επιτυχία αναδιάρθρωσης πάνω από το σχέδιο - Απώλειες κατά το πρώτο εξάμηνο του έτους πάνω από το ήμισυ - Νέο διοικητικό συμβούλιο - Περαιτέρω ενίσχυση της βασικής δραστηριότητας
"Η αναδιοργάνωση ολοκληρώθηκε σε μεγάλο βαθμό μέχρι το τέλος του πρώτου εξαμήνου του έτους. Η εταιρεία έχει καλές προοπτικές ανάπτυξης στη βασική της δραστηριότητα", λέει ο Δρ. Fritz Ammann, Διευθύνων Σύμβουλος της SPAR Handels-AG. «Από την άποψή μας, η SPAR θα επιτύχει ένα ισορροπημένο λειτουργικό αποτέλεσμα το 1. Τώρα είναι η στιγμή που ένα νέο διοικητικό συμβούλιο μπορεί να συνεχίσει τη SPAR», τονίζει ο 2005χρονος. Σε συμφωνία με το Εποπτικό Συμβούλιο, ο ίδιος και το μέλος της Εκτελεστικής Επιτροπής Δρ. Ο Wolf-Dietrich von Heyking (60) θα παραιτηθεί από τις θέσεις του διοικητικού συμβουλίου. Και τα δύο είναι διαθέσιμα στο νέο διοικητικό συμβούλιο για να εξασφαλίσουν μια ομαλή μετάβαση. Οι ζημιές στα απευθείας καταστήματα συνεισέφεραν -54 εκατ. ευρώ στη συνολική ζημιά -2003 εκατ. ευρώ τη χρήση 109,1. Η λειτουργική ζημία στα απευθείας καταστήματα αναμένεται να μειωθεί κατά τα δύο τρίτα περίπου σε σύγκριση με το πρώτο εξάμηνο του 99,4 (-1 εκατ. ευρώ). Η λειτουργική ζημία του Ομίλου αναμένεται να μειωθεί περισσότερο από το ήμισυ (α' εξάμηνο 2003: €-66,7 εκατ.).
«Το εποπτικό συμβούλιο θα ήθελε να ευχαριστήσει το διοικητικό συμβούλιο για την εξαιρετική δουλειά του στην αναδιάρθρωση - η πορεία έχει καθοριστεί σωστά», εξηγεί ο Veit Gunnar Schüttrumpf, πρόεδρος του εποπτικού συμβουλίου της SPAR Handels-AG. Υποθέτει ότι η ITM Entreprises SA θα συνεχίσει να υποστηρίζει την εταιρεία με δοκιμασμένο τρόπο. «Το νέο διοικητικό συμβούλιο έχει τώρα το καθήκον να εφαρμόζει με συνέπεια τη στρατηγική που έχει υιοθετηθεί», συνέχισε ο Schüttrumpf.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Sonnleitner σχετικά με τις προκλήσεις μετά τη διεύρυνση προς Ανατολάς
Η γεωργία χρειάζεται ένα σαφές πολιτικό πλαίσιο ώστε η Γερμανία να είναι μια ισχυρή επιχειρηματική θέση. Αυτό δήλωσε ο Πρόεδρος της Ένωσης Γερμανών Αγροτών (DBV), Gerd Sonnleitner, στην ετήσια συνάντηση της πτηνοτροφικής βιομηχανίας της Κάτω Σαξονίας στις 22.6.2004 Ιουνίου 500 στο Cloppenburg. Το κράτος πρέπει να δώσει στους επιχειρηματίες προγραμματισμό και ασφάλεια πωλήσεων μέσα από σαφείς παρορμήσεις. Συνολικά, η Sonnleitner βλέπει περισσότερες ευκαιρίες παρά κινδύνους για τη γερμανική γεωργία ως αποτέλεσμα της διεύρυνσης προς ανατολάς, καθώς η διευρυμένη ΕΕ θα εξελιχθεί στη μεγαλύτερη αγορά πωλήσεων στον κόσμο με σχεδόν XNUMX εκατομμύρια καταναλωτές. Λόγω του σημαντικού γεωργικού δυναμικού στις υπό ένταξη χώρες, αναμένεται συνολική εντατικοποίηση του ανταγωνισμού.
Είναι πλέον ιδιαίτερα σημαντικό για τη γερμανική γεωργία να ελέγχονται και να παρακολουθούνται προσεκτικά τα πρότυπα στους τομείς της ασφάλειας των τροφίμων, της υγιεινής, της προστασίας του περιβάλλοντος και της καλής μεταχείρισης των ζώων στις χώρες της ΕΕ που έχουν προσχωρήσει. Αναμένεται μια ζωηρή ανταλλαγή αγαθών μεταξύ της Γερμανίας και των νέων κρατών μελών ιδίως. Ο Sonnleitner περιέγραψε ως αυτονόητο ότι η βιομηχανία πουλερικών στα νέα ομοσπονδιακά κράτη θα προσαρμοστεί στους κανονισμούς της ΕΕ. Μέχρι στιγμής, ωστόσο, δεν πληρούν όλα τα σφαγεία πουλερικών τις απαιτήσεις για έγκριση ως σφαγεία της ΕΕ, και ιδιαίτερα οι μικρότερες εταιρείες αντιμετωπίζουν δυσκολίες στη συμμόρφωση με το πρότυπο.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Από το 2005 μόνο χοιρινό QS ή EMA στα γερμανικά υποκαταστήματα
Στην τελευταία συνέλευση των μετόχων της QS, ο Stefan Feuerstein, ως μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της Metro AG, δήλωσε τη συμμετοχή της Metro στο σύστημα QS για το κρέας και τα προϊόντα κρέατος. Σε επιστολή που δημοσιεύτηκε πρόσφατα, η Metro κάλεσε όλους τους προμηθευτές χοιρινού κρέατος να δημιουργήσουν τις απαραίτητες προϋποθέσεις και να παραδώσουν αποκλειστικά προϊόντα QS για πανελλαδικό μάρκετινγκ στις γερμανικές γραμμές πωλήσεων του Ομίλου Metro από την 1.1.2005η Ιανουαρίου XNUMX το αργότερο.
Υποχρεωτικές προϋποθέσεις για περαιτέρω παράδοση στο Metro είναι η εκπλήρωση των απαιτήσεων QS και, για προμηθευτές εκτός Γερμανίας, οι απαιτήσεις της Ευρωπαϊκής Συμμαχίας Κρέατος (EMA), ιδίως τα ακόλουθα σημεία:
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Το πρώτο εξάμηνο του 2004, το Ομοσπονδιακό Κτηνιατρικό Γραφείο (BVET) δεν κατέγραψε κρούσματα ΣΕΒ. Πρόκειται για τους πρώτους έξι μήνες χωρίς κρούσματα ΣΕΒ από το 1990, όταν η νόσος εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην Ελβετία. Αυτό σημαίνει ότι η μείωση του αριθμού των κρουσμάτων ΣΕΒ, η οποία συνεχίζεται εδώ και χρόνια, συνεχίζεται – αλλά το ΓΤΚΘ αναμένει να εντοπιστούν μερικά ακόμη ζώα ΣΕΒ τα επόμενα χρόνια.
Αυτό το εξάμηνο χωρίς κρούσματα καταδεικνύει για άλλη μια φορά την αποτελεσματικότητα των μέτρων που ελήφθησαν για τη ΣΕΒ. Η καταπολέμηση της νόσου ξεκίνησε ήδη από το 1990, αμέσως μετά την ανακάλυψη του πρώτου κρούσματος ΣΕΒ στην Ελβετία. Έκτοτε, ο αγώνας εντείνεται συνεχώς, μέχρι την πλήρη απαγόρευση της διατροφής με ζωικά άλευρα σε όλα τα ζώα εκτροφής και την ίδρυση της μονάδας ΣΕΒ το 2001.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Παρουσίαση της «κατευθυντήριας γραμμής της Βάδης-Βυρτεμβέργης για την ορθή πρακτική υγιεινής στα σφαγεία, τις μονάδες τεμαχισμού και μεταποίησης» ως το πρώτο παράδειγμα σε εθνικό επίπεδο
«Είμαι ικανοποιημένος που με την «δική μας» κατευθυντήρια γραμμή καταφέραμε να συμπληρώσουμε τους κανονισμούς των νέων κανονισμών υγιεινής της ΕΕ με τέτοιο τρόπο ώστε το παραδοσιακό μας κρεοπωλείο της Βάδης-Βυρτεμβέργης να συνεχίζει να βρίσκεται στην πρώτη γραμμή της προστασίας των καταναλωτών», εξήγησε το Baden. -Ο Υπουργός Διατροφής και Αγροτικών Περιοχών της Βυρτεμβέργης, Willi Stächele MdL, την Τετάρτη 23 Ιουνίου στη Στουτγάρδη. Στη Στουτγάρδη, ο Stächele παρουσίασε τη νέα «Οδηγία για καλή πρακτική υγιεινής σε σφαγεία, εργοστάσια τεμαχισμού και μεταποίησης» και παρέδωσε συμβολικά μια έντυπη οδηγία σε ένα κρεοπωλείο στη Στουτγάρδη-Weilimdorf παρουσία της συντεχνίας.
Η ΕΕ έχει αναδιοργανώσει την ευρωπαϊκή νομοθεσία για τα τρόφιμα. Βασικό στοιχείο της νέας νομοθεσίας της ΕΕ για τα τρόφιμα είναι το λεγόμενο «πακέτο υγιεινής». Θα τεθεί σε ισχύ την 1η Ιανουαρίου 2006. Ο υπουργός Stächele κατέστησε σαφές ότι αυτό το πακέτο υγιεινής θα αποτελούσε μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις για το εμπόριο κρεοπωλείων στη Βάδη-Βυρτεμβέργη τα τελευταία χρόνια.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Η Βραζιλία σύντομα θα γίνει ο μεγαλύτερος εξαγωγέας βοείου κρέατος στον κόσμο
Μετά από ένα νέο ξέσπασμα αφθώδους πυρετού στην πολιτεία Παρά της Βραζιλίας, η Ρωσία διέκοψε όλες τις εισαγωγές βοείου κρέατος από τη Βραζιλία. Η Ρωσία είναι ένας από τους μεγαλύτερους αγοραστές βραζιλιάνικου βοείου κρέατος. Το 2003, αγοράστηκαν τουλάχιστον 91.000 τόνοι. Η κίνηση της Μόσχας έχει προκαλέσει ανησυχίες στη Βραζιλία ότι και άλλες χώρες θα μπορούσαν να ακολουθήσουν το παράδειγμά τους με απαγορεύσεις εισαγωγών. Σύμφωνα με βραζιλιάνικες πηγές, η περιοχή Para που πλήττεται από τον αφθώδη πυρετό δεν εξάγει βόειο κρέας. Ελπίζεται ότι η απαγόρευση θα αρθεί σύντομα.
Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ εκτιμά ότι η Βραζιλία θα εξάγει 2004 εκατομμύρια τόνους βοείου κρέατος το 1,4, καθιστώντας την τον μεγαλύτερο εξαγωγέα στον κόσμο μπροστά από την Αυστραλία.
