Η 3η Ημέρα Μπάρμπεκιου έλαβε χώρα στις 7 Μαΐου 2004 στο διεγερτικό περιβάλλον του "World Barbecue Gold Cup 2004" στο Casino Kursaal στο Ιντερλάκεν. Οι εκατό περίπου συμμετέχοντες απόλαυσαν ένα ποικίλο πρόγραμμα με έμπειρους ειδικούς.
Προκειμένου να εξισωθεί η προσφορά, εξετάζεται η παράταση του έτους σφαγής 2004. Αυτό θα σήμαινε, για παράδειγμα, ότι τα ζώα που είναι επιλέξιμα για πριμοδότηση και τα οποία εσφάγησαν τους δύο πρώτους μήνες του 2005 θα εξακολουθούσαν να ταξινομούνται για το 2004. Το πρόβλημα εδώ είναι ότι το ανώτατο όριο πριμοδότησης του 2004 των 1.782.700 ζώων θα μπορούσε να ξεπεραστεί εάν παραδίδονταν πάρα πολλοί νεαροί ταύροι που δεν ήταν έτοιμοι για σφαγή στις αρχές του 2005. Το καλοκαίρι, η Επιτροπή θα παρουσιάσει συγκεκριμένες προτάσεις για ένα «παρατεταμένο έτος σφαγής» στη διαχειριστική επιτροπή, με το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Προστασίας των Καταναλωτών να σηματοδοτεί την έγκριση ενός τέτοιου κανονισμού.
Η BPEX επισημαίνει ότι μόνο λίγες χώρες, όπως η Δανία, προμηθεύουν την αγορά του Ηνωμένου Βασιλείου με χοιρινό κρέας (μπέικον) που προέρχεται από φάρμες που πληρούν τα ελάχιστα πρότυπα του Ηνωμένου Βασιλείου. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει για την πλειοψηφία του εισαγόμενου χοιρινού κρέατος (70 τοις εκατό). Πάνω από όλα, επιτρέπεται η πρόσδεση εγκύων χοιρομητέρων στις χώρες της ΕΕ (εκτός από τη Σουηδία) έως το 2006, ενώ στη Μεγάλη Βρετανία έχει απαγορευτεί από το 1999.
«Για μια πολιτεία όπως το Μεκλεμβούργο-Δυτική Πομερανία, οι επενδύσεις της ομοσπονδιακής κυβέρνησης σε τομείς έρευνας που κοιτάζουν προς το μέλλον είναι μεγάλης σημασίας», τόνισε ο υπουργός Μπακχάους. Οι βιομηχανικοί ή μεσαίου μεγέθους πυρήνες ανάπτυξης μπορούν να προκύψουν μόνο εκεί όπου η πιο σύγχρονη έρευνα και ανάπτυξη εγκατασταθεί και συνάψει μια γόνιμη συνύπαρξη με κολέγια, πανεπιστήμια και ινστιτούτα.
Όπως αναφέρεται στο Journal of Clinical Investigation, ίχνη εξάπλωσης του παθογόνου μπορούν να ανιχνευθούν μετά από περίπου τα τέσσερα πέμπτα της περιόδου επώασης στους μύες των άκρων, στον μασητικό μυ και στη γλώσσα κλινικά υγιών χάμστερ που είχαν προηγουμένως μολυνθεί με τρομώδη νόσο μέσω τροφής. Ήταν δυνατό να μεταδοθεί η ασθένεια σε άλλα ζώα μέσω μυϊκού ιστού. Επιπλέον, με μια περαιτέρω ανεπτυγμένη αντίδραση ανίχνευσης στο τμήμα ιστού (τεχνική αποτύπωσης PET), κατέστη δυνατό να γίνουν άμεσα ορατές οι εναποθέσεις πρωτεΐνης πριόν στους μύες και τα νεύρα που σχετίζονται με τη νόσο και έτσι να μπορέσουμε να κατανοήσουμε την πορεία της εξάπλωση του παθογόνου.
Η ομοσπονδιακή κυβέρνηση έχει βγάλει ένα σαφές συμπέρασμα από τα διατροφικά σκάνδαλα των τελευταίων ετών: "Η προληπτική προστασία των καταναλωτών έχει γίνει πολύ σημαντικό μέρος της κρατικής δράσης. Και για εμάς έχει προτεραιότητα έναντι των βραχυπρόθεσμων οικονομικών συμφερόντων", είπε ο υπουργός. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η προληπτική προστασία της υγείας των καταναλωτών ορίζεται ως βασικός στόχος του νόμου.
Λόγος:
Ετήσια συνάντηση της Ένωσης της Γερμανικής Βιομηχανίας Κρέατος eV και της Ομοσπονδιακής Ένωσης της Γερμανικής Βιομηχανίας Κρέατος eV
Όπως αναφέρει επίσης η Ομοσπονδιακή Στατιστική Υπηρεσία, η παραγωγή κρέατος από εμπορική σφαγή (εκτός πουλερικών) το πρώτο τρίμηνο του 2004 ανήλθε συνολικά σε 1,4 εκατομμύρια τόνους, συμπεριλαμβανομένων 1,1 εκατομμυρίων τόνων χοιρινού κρέατος και 0,3 εκατομμυρίων τόνων βοείου κρέατος (χωρίς μοσχαρίσιο κρέας). Ο συνολικός όγκος σφαγής από εμπορική σφαγή αυξήθηκε κατά 2003 τόνους ή 78% σε σύγκριση με το πρώτο τρίμηνο του 300. Η παραγωγή χοιρινού κρέατος αυξήθηκε κατά 5,8 τόνους ή 55%, η παραγωγή βοείου κρέατος κατά 100 τόνους ή 5,3%.
Τον Απρίλιο, οι παραγωγοί έλαβαν κατά μέσο όρο 4,04 ευρώ ανά κιλό βάρους σφαγής για αμνούς που τιμολογήθηκαν κατ' αποκοπή, που ήταν τρία σεντς περισσότερο από τον προηγούμενο μήνα. Ωστόσο, τα συγκρίσιμα έσοδα του προηγούμενου έτους εξακολουθούσαν να χάνονται κατά επτά σεντς. Τα δηλωθέντα σφαγεία αντιπροσώπευαν περίπου 1.390 αρνιά και πρόβατα την εβδομάδα, εν μέρει σε κατ' αποκοπή βάση, εν μέρει ανάλογα με τις εμπορικές ποιότητες. ήταν σχεδόν 13 τοις εκατό λιγότερο από τον προηγούμενο μήνα. Η προσφορά από τον Απρίλιο του 2003 ήταν ακόμη και χαμηλότερη κατά περίπου ένα πέμπτο.
Ειδικότερα στην αγορά της γαλοπούλας σημειώθηκε σημαντική αύξηση της παραγωγής: με σχεδόν 6.400 τόνους, οι σφαγές από τον Ιανουάριο έως τον Μάρτιο του τρέχοντος έτους ήταν σχεδόν 18% υψηλότερες από το αντίστοιχο αποτέλεσμα του προηγούμενου έτους. Αυτό σημαίνει ότι σχεδόν το ένα τέταρτο όλων των πουλερικών που σφάζονται στην Αυστρία ήταν στον τομέα της γαλοπούλας.
Η προσφορά βοείου κρέατος για σφαγή τον Απρίλιο ήταν σημαντικά μικρότερη από ό,τι ένα μήνα νωρίτερα. Περίπου δώδεκα τοις εκατό λιγότερα βοοειδή σφαγιάστηκαν στη Δανία, στη Γερμανία το έλλειμμα ήταν ένα καλό έντεκα τοις εκατό και στην Ολλανδία έως και 15 τοις εκατό. Στις περισσότερες χώρες, ωστόσο, ήταν διαθέσιμα περισσότερα ζώα από ό,τι πριν από ένα χρόνο. Για τους νεαρούς ταύρους στην εμπορική κατηγορία R3, οι παραγωγοί πέτυχαν κατά μέσο όρο περίπου 271 ευρώ ανά 100 κιλά βάρους σφαγής στην ΕΕ, δηλαδή περίπου δύο ευρώ λιγότερο από τον Μάρτιο. Οι εισαγωγές στη Γερμανία, την Ισπανία και τη Γαλλία σημείωσαν τη μεγαλύτερη πτώση, ενώ προσαυξήσεις επιβλήθηκαν στην Ιρλανδία, τη Μεγάλη Βρετανία και την Ολλανδία.