Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Διατίθεται ετήσια έκθεση – τα προκαταρκτικά στοιχεία επιβεβαιώνουν την πορεία Moksel: Η μελλοντική βιωσιμότητα αποδείχθηκε ξανά Ο εξαγωγικός προσανατολισμός της Moksel σταθεροποιεί τη γερμανική αγορά
Το 2003, οι εγχώριες εταιρείες παραγωγής αύξησαν τις ενοποιημένες πωλήσεις τους κατά 1 τοις εκατό σε περίπου 530.000 (2002: 525.000) τόνους. Οι πωλήσεις χοιρινού κρέατος στην Ευρωπαϊκή Ένωση αυξήθηκαν σημαντικά κατά 12 τοις εκατό σε περίπου 54.000 (2002: 48.400) τόνους. Οι πωλήσεις βοείου κρέατος στην ΕΕ μειώθηκαν ελαφρά κατά 3 τοις εκατό στους 72.600 (2002: 75.000) τόνους - αλλά εξακολουθούν να βρίσκονται σε υψηλό επίπεδο. Η γερμανική αγορά, η οποία βρισκόταν υπό πίεση λόγω της μεγάλης προσφοράς, ανακουφίστηκε από τον εξαγωγικό προσανατολισμό των εταιρειών Moksel. Ο στρατηγικός εξαγωγικός προσανατολισμός της Moksel συνέβαλε έτσι στη σταθεροποίηση της γερμανικής αγοράς.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Στη συνεδρίασή του στις 21 Απριλίου 2004, το διοικητικό συμβούλιο του εμπορικού συλλόγου κρεοπωλών όρισε το ποσοστό εισφοράς για το 2003 στα 2,45 ευρώ και έτσι το κράτησε σταθερό. Για το διοικητικό συμβούλιο, εξακολουθεί να είναι ιδιαίτερα σημαντικό να συμβάλει στη σταθερότητα των λειτουργικών δαπανών. Ωστόσο, για την κάλυψη των πραγματικών δαπανών, χρειάστηκε να επιδοτηθεί ποσό 2,9 εκατ. ευρώ από τα λειτουργικά ταμεία της FBG. διαδικασία μπόνους
Και τη δεύτερη χρονιά η συμμετοχή των εταιρειών στο μπόνους ήταν και πάλι υψηλή. Τα μπόνους έως και πέντε τοις εκατό της συνεισφοράς του BG διανέμονται στα μέλη για την προώθηση του ενεργού έργου πρόληψης. Με αυτόν τον τρόπο περίπου 1,23 εκατ. ευρώ πηγαίνουν σε 7.413 εταιρείες.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Ο Υπουργός Γεωργίας, Προστασίας της Φύσης και Περιβάλλοντος της Θουριγγίας, Δρ. Ο Volker Sklenar, στην Καγκελαρία του Κράτους της Θουριγγίας, τίμησε τις εταιρείες και τους μαθητευόμενους που είχαν λάβει μέρος στους διαγωνισμούς στο πλαίσιο της έκθεσης της Θουριγγίας για την «8η Ημέρα των σπεσιαλιτέ με λουκάνικα της Θουριγγίας».
υπουργός δρ Volker Sklenar με τους νικητές και το Thuringian Sausage Queen Gabriela Jahn. Φωτογραφία: TMLNU
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Παντρεμένος πιο χοντρός παρά ελεύθερος
Όπως αναφέρθηκε από την Ομοσπονδιακή Στατιστική Υπηρεσία, τον Μάιο του 2003 το 49% του ενήλικου πληθυσμού ηλικίας 18 ετών και άνω ήταν υπέρβαρος, μια ποσοστιαία μονάδα περισσότερο από το 1999. Αυτό δείχνουν τα αποτελέσματα της πρόσθετης έρευνας μικροαπογραφής του 2003, στην οποία σχεδόν το 0,5% του πληθυσμού (370 άτομα) ρωτήθηκαν για θέματα που σχετίζονται με την υγεία.
Οι ζητούμενες σωματικές μετρήσεις για το ύψος και το βάρος χρησιμεύουν ως βάση για τον προσδιορισμό του λεγόμενου δείκτη μάζας σώματος, ο οποίος χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό του υπερβολικού βάρους. Αυτός ο δείκτης υπολογίζεται διαιρώντας το σωματικό βάρος (σε κιλά) με το ύψος (σε μέτρα στο τετράγωνο), αγνοώντας το φύλο και την ηλικία. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας κατατάσσει τους ενήλικες με δείκτη μάζας σώματος άνω του 25 ως υπέρβαρους και άνω του 30 ως σοβαρά υπέρβαρους. Για παράδειγμα, ένας ενήλικας ύψους 1,80 μ. θεωρείται υπέρβαρος εάν ζυγίζει 81 κιλά και είναι σοβαρά υπέρβαρος εάν ζυγίζει 97 κιλά ή περισσότερο.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Ο Möllenberg απαιτεί: «Τερματίστε τις συμβάσεις εργασίας για τα σφαγεία»
«Η πανεθνική επιδρομή των τελωνείων σε ουγγρικές εταιρίες και γραφεία γερμανικών πρακτορείων, σε σφαγεία και εργοτάξια έδειξε ότι υπάρχει επείγουσα ανάγκη δράσης για την πρόληψη της παράνομης απασχόλησης αλλοδαπών», δήλωσε ο Franz-Josef Möllenberg, πρόεδρος της Food and Beverage. Η Ένωση Εστιατορίων (NGG) δήλωσε στο Αμβούργο.
Η υποψία - λαθρεμπόριο, παράνομη πρόσληψη εργαζομένων, απάτη στην κοινωνική ασφάλιση ύψους πολλών εκατομμυρίων ευρώ και ντάμπινγκ μισθών - συνάδει με τους ισχυρισμούς της εισαγγελίας σε σχέση με την απασχόληση Ρουμάνων εργολάβων σε γερμανικά σφαγεία. Εδώ και αρκετά χρόνια, το σωματείο NGG επισημαίνει τα κενά στις συμβάσεις εργασίας και ζητά αποτελεσματικότερη δράση κατά της παράνομης απασχόλησης και της μισθωτής σκλαβιάς. Ο Möllenberg κάλεσε τον ομοσπονδιακό υπουργό Οικονομικών Wolfgang Clement να αφαιρέσει τα σφαγεία από το πεδίο εφαρμογής των συμβάσεων εργασίας και να τερματίσει τις συμβάσεις εργασίας. Οι πολύ χρονοβόρες και δύσκολες ενέργειες ελέγχου έδειξαν ότι η πρακτική εγγραφής των γραφείων ευρέσεως εργασίας δεν απέδωσε. Σύμφωνα με τον πρόεδρο της NGG, τα γραφεία απασχόλησης προφανώς δεν είναι σε θέση να ελέγξουν αν τηρούνται οι πρόνοιες της σύμβασης εργασίας.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Η ζήτηση για κρέας λαμβάνει ώθηση
Η εμπειρία έχει δείξει ότι τις επόμενες εβδομάδες του Μαΐου αναμένεται μεγαλύτερη ζήτηση για βοδινό και χοιρινό κρέας στις γερμανικές αγορές κρέατος. Η έναρξη της σεζόν του μπάρμπεκιου θα πρέπει να δώσει ώθηση στον τομέα του κρέατος. Τα κύρια κομμάτια βοδινού και μοσχαριού είναι επίσης συχνά το επίκεντρο του ενδιαφέροντος, καθώς πολλές ιδιωτικές οικογενειακές γιορτές πραγματοποιούνται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και η εποχή των σπαραγγιών βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη - με την προϋπόθεση ότι ο καιρός συνεργάζεται. Από την άλλη πλευρά, οι αργίες της Πεντηκοστής ξεκινούν σε ορισμένες ομοσπονδιακές πολιτείες προς το τέλος του μήνα, κάτι που συχνά έχει εξίσου ενοχλητικές επιπτώσεις στις αγορές βοοειδών και κρέατος με την έλλειψη ημερών σφαγής λόγω των εορτών. Επιπλέον, η επέκταση της ΕΕ προς τα ανατολικά και η απειλή της Ρωσίας να κλείσει τα σύνορα για το κρέας της ΕΕ από την 1η Μαΐου προκαλούν αβεβαιότητα. Αδυναμίες τιμών για νεαρούς ταύρους
Ακολουθώντας την εποχική πορεία, η σφαγή νεαρών ταύρων αυξάνεται από τον Απρίλιο έως τον Μάιο. και καθώς η προσφορά αυξάνεται, οι τιμές είναι πιθανό να μειωθούν. Εάν η Ρωσία εφαρμόσει πράγματι την εξαγγελθείσα απαγόρευση εισαγωγών, αυτό θα προκαλούσε πρόσθετη πίεση στις τιμές. Ωστόσο, οι επίσημες αργίες του Μαΐου θα μπορούσαν να δώσουν ώθηση στη ζήτηση, γιατί τότε, ανάλογα με την εποχή, οι ευγενείς και καλύτερες περικοπές από τις πίσω παρτίδες είναι το επίκεντρο του ενδιαφέροντος. Ωστόσο, η εμπορία των λιγότερο πολύτιμων εξαρτημάτων από το μπροστινό τέταρτο είναι πιθανό να προκαλέσει προβλήματα. Ωστόσο, οι τιμές των νεαρών ταύρων θα μπορούσαν να φτάσουν στο επίπεδο του προηγούμενου έτους για πρώτη φορά φέτος. Εκείνη την εποχή, τα ζώα για σφαγή στην κατηγορία εμπορίας κρέατος R3 κοστίζουν μηνιαίο μέσο όρο 2,46 ευρώ ανά κιλό βάρους σφαγής.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
αυξήθηκαν οι εισαγωγές
Το 2003, η πτώση της παραγωγής στον τομέα των πουλερικών λόγω της πανώλης είχε, όπως ήταν αναμενόμενο, ισχυρό αντίκτυπο στο εξωτερικό εμπόριο στην Ολλανδία. Από τον Ιανουάριο έως τον Σεπτέμβριο του περασμένου έτους, οι εξαγωγές κρέατος πουλερικών μειώθηκαν κατά 15,2 τοις εκατό σε περίπου 484.600 τόνους. ήταν κυρίως κότες / κότες. Την ίδια στιγμή, οι εισαγωγές κρέατος πουλερικών αυξήθηκαν κατά 31 τοις εκατό σε περίπου 192.100 τόνους.
Δεδομένων των αυξημένων εισαγωγών, οι Ολλανδοί προμηθευτές μπόρεσαν σε μεγάλο βαθμό να ανταποκριθούν στις δεσμεύσεις τους για την παράδοση, ιδίως εντός της ΕΕ. Μόνο στον τομέα του κοτόπουλου οι εξαγωγές προς τη Γερμανία δεν ανταποκρίθηκαν αρκετά στον όγκο του προηγούμενου έτους. Οι παραδόσεις στην τοπική αγορά τους πρώτους εννέα μήνες του 2003, στους 137.230 τόνους, ήταν δύο τοις εκατό χαμηλότερες από τον όγκο του προηγούμενου έτους. Στην ΕΕ συνολικά, οι Ολλανδοί πούλησαν σχεδόν 353.200 τόνους κρέατος κοτόπουλου, δέκα τοις εκατό περισσότερο από πριν.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Μείωση 60% μέσα σε δέκα χρόνια
Το σχολικό γάλα γίνεται όλο και λιγότερο σημαντικό ως θρεπτικό συστατικό για παιδιά και νέους: σύμφωνα με τα τρέχοντα στοιχεία του Ομοσπονδιακού Υπουργείου Καταναλωτή, η κατανάλωση σχολικού γάλακτος μειώθηκε σχεδόν κατά 2003 τοις εκατό το 50.500 σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος σε περίπου 20.000 τόνους . Σχεδόν 1994 τόνοι από αυτό προέρχονται από το ομοσπονδιακό κρατίδιο της Βόρειας Ρηνανίας-Βεστφαλίας. Από το 60, η κατανάλωση γάλακτος στα σχολεία έχει μειωθεί σε εθνικό επίπεδο πάνω από 1994 τοις εκατό. Το μερίδιο του πωλούμενου σχολικού γάλακτος στο γάλα κατανάλωσης που παράγεται στη Γερμανία είναι λιγότερο από ένα τοις εκατό. Σύμφωνα με την υπηρεσία αξιολόγησης και πληροφόρησης για τη διατροφή, τη γεωργία και τη δασοκομία (βοήθεια), Βόννη, η μείωση οφείλεται εν μέρει στις μειώσεις των ενισχύσεων το 2001 και το XNUMX, αλλά και εν μέρει στην οργάνωση στα σχολεία.
Το λεγόμενο πρόγραμμα επιδότησης γάλακτος στα σχολεία ήταν ένα καθαρά εθνικό πρόγραμμα για την προώθηση της πώλησης γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων σε μαθητές μέχρι το 1977. Έκτοτε, η Ευρωπαϊκή Ένωση αναλαμβάνει ολοένα και περισσότερο τη χρηματοδότηση. Σήμερα η βοήθεια προέρχεται 100 τοις εκατό από κονδύλια της ΕΕ. Κάθε μερίδα γάλακτος 0,25 λίτρων επιδοτείται με 5,8 λεπτά. Χρηματοδοτείται γάλα, ανάμεικτα ποτά γάλακτος και γιαούρτι, μία μερίδα ανά παιδί την ημέρα.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Η εποχή του μπάρμπεκιου και των σπαραγγιών φέρνει παρορμήσεις
Η εποχή του μπάρμπεκιου, που ξεκινά όταν ο καιρός είναι καλός, είναι πιθανό να εξασφαλίσει έντονη ζήτηση στις γερμανικές αγορές κρέατος τον Μάιο, ειδικά για το χοιρινό. Λόγω των πολλών ιδιωτικών οικογενειακών εορτασμών και της εποχής των σπαραγγιών, τα κύρια κομμάτια βοείου κρέατος αποτελούν επίσης συχνά το επίκεντρο του ενδιαφέροντος. Από την άλλη πλευρά, οι αργίες της Πεντηκοστής και οι επίσημες αργίες έχουν ανασταλτικά αποτελέσματα στις αγορές βοοειδών και κρέατος. Αδύναμες τιμές για νεαρούς ταύρους, μοσχάρια και αρνιά δεν αποκλείονται, αναμένονται σταθερές τιμές για τις αγελάδες και τους χοίρους. Η προσφορά αυγών παραμένει άφθονη, οι τιμές ως επί το πλείστον σταθεροποιούνται σε χαμηλό επίπεδο κάτω από το όριο του προηγούμενου έτους. Η ζήτηση για πουλερικά μπορεί να καλυφθεί και το ενδιαφέρον στρέφεται όλο και περισσότερο σε είδη που μπορούν να ψηθούν στη σχάρα. Υπάρχει μικρός χώρος για ανοδική τιμολόγηση. Η παράδοση γάλακτος φτάνει στο εποχιακό αποκορύφωμά της. Το βούτυρο και τα φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα θα μπορούσαν να λάβουν ώθηση στη ζήτηση. Τα εισαγόμενα πρώιμα προϊόντα κυριαρχούν στην αγορά πατάτας. Η εποχή της γερμανικής φράουλας ξεκινά, αλλά τα εισαγόμενα προϊόντα παραμένουν κυρίαρχα. Σε πλήρη εξέλιξη πρέπει να είναι πανελλαδικά η συγκομιδή σπαραγγιών, ραβέντι και ραπανάκια. Διαφορετική εξέλιξη των τιμών για τα βοοειδή σφαγής
Ακολουθώντας την εποχική πορεία, η σφαγή νεαρών ταύρων αυξάνεται από τον Απρίλιο έως τον Μάιο. και καθώς η προσφορά αυξάνεται, οι τιμές είναι πιθανό να μειωθούν. Εάν η Ρωσία εφαρμόσει πράγματι την εξαγγελθείσα απαγόρευση εισαγωγών, αυτό θα προκαλούσε πρόσθετη πίεση στις τιμές. Ωστόσο, οι επίσημες αργίες του Μαΐου θα μπορούσαν να δώσουν ώθηση στη ζήτηση, γιατί τότε, ανάλογα με την εποχή, οι ευγενείς και καλύτερες περικοπές από τις πίσω παρτίδες είναι το επίκεντρο του ενδιαφέροντος. Ωστόσο, η εμπορία των λιγότερο πολύτιμων εξαρτημάτων από το μπροστινό τέταρτο είναι πιθανό να προκαλέσει προβλήματα.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Οι βρετανικές εξαγωγές αυξάνονται
Στη Μεγάλη Βρετανία, η σφαγή των προβάτων θα ανέλθει σε 2004 εκατομμύρια ζώα το 13,6, το οποίο θα ήταν ένα καλό τέσσερις τοις εκατό περισσότερο από το 2003. Η παραγωγή κρέατος είναι πιθανό να αυξηθεί κατά 2004 τοις εκατό σε 308.000 τόνους το 2003 σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Η απότομη μείωση του αριθμού των προβατίνων στις αρχές του 2004 δεν αναμένεται να συνεχιστεί. Το 1,9, επίσης, ο αριθμός των προβατίνων που απομακρύνθηκαν είναι πιθανό να είναι περίπου ο ίδιος με πέρυσι σε XNUMX εκατομμύρια κεφάλια.
Σύμφωνα με τα προκαταρκτικά αποτελέσματα, οι εισαγωγές βρετανικών αρνιών αυξήθηκαν κατά σχεδόν εννέα τοις εκατό το 2003. Ως συνήθως, ο κύριος προμηθευτής ήταν η Νέα Ζηλανδία. Επιπλέον, τα κράτη εταίροι της ΕΕ και η Αυστραλία προμήθευαν επίσης περισσότερο αρνί στη Μεγάλη Βρετανία. Εντούτοις, κατά το τρέχον έτος, ο όγκος των εισαγωγών θα μπορούσε να μειωθεί ξανά · υποτίθεται ότι θα αυξηθεί η εσωτερική παραγωγή. Επιπλέον, οι εισαγωγές μειώνονται κατά την μάλλον ασθενή συναλλαγματική ισοτιμία της βρετανικής λίρας.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Οι καταναλωτές πληρώνουν τώρα λιγότερο από πέρυσι
Η αγορά αυγών έχει γίνει φθηνότερη και φθηνότερη για τους Γερμανούς καταναλωτές τις τελευταίες εβδομάδες και το Πάσχα δεν το άλλαξε ούτε αυτό. Σε αντίθεση με τα προηγούμενα χρόνια, οι πάροχοι δεν ήταν σε θέση να αντλήσουν πλεονέκτημα τιμών από τις διακοπές όταν υπήρχε μεγάλη προσφορά και ασθενής ζήτηση. το αντίθετο: ακόμη και πριν από το Πάσχα, οι τιμές των αυγών συνέχισαν να πέφτουν. Μετά τις γιορτές, το μειωμένο ενδιαφέρον για αγορά δεν ήταν πλέον επαρκές για τη μεγάλη γκάμα, διότι επιπλέον, η παραγωγή πίεζε για πωλήσεις που είχαν συσσωρευτεί κατά τη διάρκεια των διακοπών. Αυτό οδήγησε σε περαιτέρω πτώση των τιμών, επίσης στο πάτωμα.
Εν τω μεταξύ, οι καταναλωτές πληρώνουν κατά μέσο όρο μόνο 1,01 ευρώ για δέκα πακέτα αυγών στην κατηγορία βάρους Μ (κυρίως είδη κλουβιού), δηλαδή 30 σεντς λιγότερο από ό, τι στις αρχές του τρέχοντος έτους και τρία λεπτά λιγότερα από ό, τι την ίδια στιγμή έτος. Οι τιμές για τα συμβατικά αυγά ελευθέρας βοσκής του ίδιου μεγέθους ήταν κάπως πιο σταθερές. Για το σκοπό αυτό, το λιανικό εμπόριο ζήτησε κατά μέσο όρο 1,83 ευρώ ανά δέκα είδη την εβδομάδα μετά το Πάσχα, δέκα λεπτά λιγότερο από ό, τι στις αρχές Ιανουαρίου φέτος, αλλά δέκα σεντς περισσότερο από ένα χρόνο νωρίτερα.
