ειδησεογραφικό κανάλι

Συνέδριο εκπαιδευτικών του Δικτύου Υγιεινής Διατροφής

"Οι μαθητές δεν είναι χειρότεροι από ό, τι ήταν - απλώς διαφορετικοί" - διάσκεψη εκπαιδευτικών «Σχολείο και ποιότητα ζωής» στο δρόμο προς την επιτυχία

Στα τέλη Μαρτίου 2003 πραγματοποιήθηκε στη Βόννη το πρώτο εξειδικευμένο συνέδριο για εκπαιδευτικούς του «Δικτύου Υγιεινής Διατροφής». Η εξαιρετική ανταπόκριση ενθάρρυνε τους εταίρους του «Δικτύου για την Υγιεινή Διατροφή» να συνεχίσουν αυτήν τη σειρά. "Θα προσφέρουμε αυτό το εξειδικευμένο συνέδριο σε πολλές ομοσπονδιακές πολιτείες τα επόμενα χρόνια", δήλωσε ο Δρ. Margret Büning-Fesel, Διευθύνων Σύμβουλος της βοήθειας infodienst στη Βόννη. Εκτός από τη βοήθεια, το δίκτυο περιλαμβάνει επίσης το Association for Independent Health Advice eV (UGB) και το κέντρο καταναλωτών NRW. Το δεύτερο συνέδριο «Σχολή και Ποιότητα Ζωής» πραγματοποιήθηκε στις 20.3.2004 Μαρτίου XNUMX στο Πανεπιστήμιο του Hohenheim κοντά στη Στουτγκάρδη. Αυτή τη φορά, επίσης, η εκδήλωση ολοκληρώθηκε.

Καθηγητής Dr. Ο Helmut Heseker, Πανεπιστήμιο του Paderborn, άνοιξε το πρόγραμμα διαλέξεων με μια ανάλυση της τρέχουσας κατάστασης. «Η διατροφική εκπαίδευση οδηγεί σε μια σκιερή ύπαρξη στα σχολεία μας», λέει ο καθηγητής Heseker. Αν και τα προβλήματα που σχετίζονται με τη διατροφή αυξάνονται σε παιδιά και εφήβους, το θέμα συχνά διδάσκεται με άσχετο και ανεπαρκή τρόπο. Πάνω απ 'όλα, η πρακτική πλευρά παραμελείται: Ποιο σχολείο επενδύει επί του παρόντος σε κουζίνες και μαγειρική; Αντίστοιχα, παρατηρείται τεράστια απώλεια ικανότητας μεταξύ των μαθητών, ο χειρισμός των τροφίμων μειώνεται στην αγορά σνακ.

Διαβάστε περισσότερα

Οι νέες οικογένειες τρώνε υγιεινά - αλλά δεν λειτουργεί χωρίς σνακ

Οι νέες οικογένειες τρώνε υγιεινά, αλλά δεν παραιτούνται γλυκά Αυτό είναι το αποτέλεσμα μιας έρευνας που πραγματοποιήθηκε από το περιοδικό ELTERN και το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Τροφίμων, στην οποία συμμετείχαν πάνω από 3.000 νέοι γονείς.

   Στις περισσότερες νέες οικογένειες (85,5%), οι μητέρες μαγειρεύουν · μόνο στο 11% των νοικοκυριών, οι σύντροφοι μοιράζονται το μαγείρεμα. Τα περισσότερα από αυτά αποδίδουν μεγάλη σημασία στα φρέσκα και σπιτικά γεύματα και μαγειρεύουν μόνο με έτοιμα προϊόντα σε εξαιρετικές περιπτώσεις. Μόνο το 0,2 τοις εκατό των συμμετεχόντων στην έρευνα έβαζαν πίτσα, πατάτες και τα παρόμοια στο φούρνο κάθε μέρα και το 29,5% έβαζε ένα γεύμα από το πακέτο στο τραπέζι μία φορά την εβδομάδα.

Διαβάστε περισσότερα

Περίπτωση ΣΕΒ στην περιοχή Ludwigslust

46 ζώα απειλούνται με θάνατο

Όπως αναφέρεται από το Υπουργείο Γεωργίας στο Schwerin, η ΣΕΒ βρέθηκε για πρώτη φορά στο Μεκλεμβούργο-Δυτική Πομερανία από τον Δεκέμβριο του 2002. Επηρεάστηκε μια αγελάδα από την περιοχή Ludwigslust. Άλλα 46 ζώα που ανήκουν στη λεγόμενη κοόρτη πρέπει τώρα να σκοτωθούν. Αυτό ισχύει και για τους τρεις απογόνους, δύο εκ των οποίων πωλήθηκαν στην Ισπανία.

Πολλές από τις 46 αγελάδες κοόρτης είναι πολύ έγκυες, σύμφωνα με εκπρόσωπο του υπουργείου. Οι αρχές ελέγχουν τώρα εάν μπορούν να γεννήσουν πριν σκοτωθούν σύμφωνα με τους κανονισμούς της ΕΕ. Η πληγείσα αγελάδα δεν είχε δείξει σημάδια ασθένειας τρελών αγελάδων, δήλωσε ο εκπρόσωπος. Είχε σφαγεί αφού τραυματίστηκε. Το υποχρεωτικό δείγμα ιστού παρήγαγε το αποτέλεσμα της ΣΕΒ.

Διαβάστε περισσότερα

Χαβιάρι σύντομα από τον Meck-Pomm

Το Caviar Creator Ντίσελντορφ χτίζει τη μεγαλύτερη κλειστή εγκατάσταση υδατοκαλλιέργειας / 30 εκατομμύρια ευρώ επενδύσεις / τοποθέτηση του θεμέλιο λίθου στο Demmin

Χαβιάρι από Μεκλεμβούργο-Δυτική Πομερανία; Αυτό που ακούγεται ασυνήθιστο στην αρχή σύντομα θα είναι συνηθισμένο. Στην Χανσεατική πόλη Demmin στο Μεκλεμβούργο-Δυτική Πομερανία, η εταιρεία Ντίσελντορφ Caviar Creator κατασκευάζει τη μεγαλύτερη κλειστή εγκατάσταση υδατοκαλλιέργειας στον κόσμο για την εκτροφή οξύρρυγχων. Η πρωτοποριακή τελετή πραγματοποιήθηκε τον περασμένο Δεκέμβριο και ο ακρογωνιαίος λίθος για το έργο των 20 εκατομμυρίων ευρώ τέθηκε τελετουργικά το Σάββατο 30 Μαρτίου.

Οι πρώτοι οξύρρυγχοι πρέπει να έρθουν στις λεκάνες της εγκατάστασης ήδη από το επόμενο φθινόπωρο. Είναι ενήλικα ζώα που παρέχουν την αυγοτάραχο που είναι γνωστή ως χαβιάρι μετά από ένα χρόνο εγκλιματισμού. Ο Frank Schaefer, Επικεφαλής της Caviar Creator Europe, ορίζει τον προγραμματισμένο όγκο παραγωγής ως 33 τόνους χαβιαριού ετησίως. Αυτό είναι διπλάσιο από το σύνολο των γερμανικών χαβιαριών που εισήχθη το 2002. "Η ζήτηση για χαβιάρι υψηλής ποιότητας είναι πολύ υψηλή", τονίζει ο Frank Schaefer. Λόγω της μείωσης του πληθυσμού του οξύρρυγχου στη φύση, η προσφορά άγριου χαβιαριού έχει μειωθεί δραστικά. Πριν από 15 χρόνια υπήρχαν περίπου 2.000 τόνοι στο εμπόριο στην παγκόσμια αγορά, πέρυσι η προσφορά ήταν μόνο 70 τόνοι. Επιπλέον, ο οξυρρύγχος βρίσκεται υπό προστασία ειδών παγκοσμίως από το 1998.

Διαβάστε περισσότερα

Προεπισκόπηση των γεωργικών αγορών τον Απρίλιο

Εν μέρει πιο ήσυχη επιχείρηση μετά το Πάσχα

Στις αρχές Απριλίου, πολλά γεωργικά προϊόντα έχουν αυξημένη ζήτηση λόγω των επερχόμενων εορτών του Πάσχα. Η επιχείρηση ηρέμησε πάλι στο δεύτερο μισό του μήνα. Στις αγορές κρέατος, το βόειο κρέας, το μοσχάρι και το αρνί είναι αρχικά το επίκεντρο του ενδιαφέροντος · μετά το Πάσχα, ανάλογα με τον καιρό, η ζήτηση θα μπορούσε να μετατοπιστεί περισσότερο σε ψητά χοιρινά κομμάτια. Ωστόσο, οι τιμές για τα σφαγμένα βοοειδή τείνουν να μειώνονται κάπως. Τα αυγά είναι ζωηρά μέχρι το Πάσχα, μετά τα οποία είναι πιο προσεκτικά στη ζήτηση. Η πώληση γαλακτοκομικών προϊόντων επωφελείται επίσης από το Πάσχα. Στην περίπτωση των πατατών, το επίκεντρο των πωλήσεων μετατοπίζεται ήδη σημαντικά στα εισαγόμενα πρώιμα προϊόντα κατά τη διάρκεια του μήνα. Η γκάμα φρούτων και λαχανικών γίνεται όλο και πιο διαφορετική. Από τη νότια Ευρώπη προέρχονται ήδη μεγάλες ποσότητες φραουλών και σπαραγγιών. Οι τιμές των βοοειδών είναι συχνά χαμηλότερες

Η σταθερή εξέλιξη των τιμών στο μάρκετινγκ των νεαρών ταύρων πρέπει να τελειώσει τον Απρίλιο προς το παρόν. Οι τιμές είναι πιθανό να είναι αδύναμες. Δεν πρέπει να αναμένονται ισχυρές εκπτώσεις, καθώς ο αριθμός των νέων ταύρων είναι πιθανό να παραμείνει μικρός. Το εγχώριο εμπόριο βοείου κρέατος επικεντρώνεται το πρώτο εξάμηνο του Απριλίου στις λεπτές περικοπές που το εμπόριο έχει ήδη αποθέσει από τα μέσα Μαρτίου. Οι διακοπές του Πάσχα θα μπορούσαν να επηρεάσουν κάπως τις πωλήσεις βοείου κρέατος, καθώς πολλοί Γερμανοί πολίτες πηγαίνουν διακοπές στο εξωτερικό. Κατά την αποστολή νεαρού ταύρου σε χώρες εταίρους της ΕΕ, ωστόσο, δεν αναμένεται σημαντική ανάκαμψη.

Διαβάστε περισσότερα

Οι εξαγωγές χοιρινού κρέατος της Δανίας αυξήθηκαν

Η Γερμανία είναι ο πιο σημαντικός πελάτης

Οι εξαγωγές ζώντων χοίρων και χοιρινού κρέατος της Δανίας αυξήθηκαν ξανά πέρυσι. Σύμφωνα με προκαταρκτικά στοιχεία της Δανίας, η χώρα εξήγαγε 2003 εκατομμύρια τόνους χοιρινού κρέατος από τον Ιανουάριο έως τον Σεπτέμβριο του 1,22, 6,6% περισσότερο από ό, τι την ίδια περίοδο πέρυσι. Ο κύριος πελάτης της Δανίας ήταν η Γερμανία για πρώτη φορά με περίπου 244.000 τόνους. Αυτό είναι σχεδόν 25 τοις εκατό περισσότερο από ό, τι το 2002. Τα προηγούμενα χρόνια η θέση αυτή είχε ληφθεί ως επί το πλείστον από το Ηνωμένο Βασίλειο. Τους πρώτους εννέα μήνες του 2003, η Μεγάλη Βρετανία εισήγαγε 238.000 τόνους, αλλά «μόνο» ένα καλό εννέα τοις εκατό περισσότερο από ό, τι την ίδια περίοδο το 2002.

Οι εξαγωγές της Δανίας από τρίτες χώρες αναπτύχθηκαν επίσης θετικά έως τον Σεπτέμβριο του 2003 με μέτρια αύξηση 2,6% σε 471.000 τόνους, αλλά υπέφεραν από το αδύναμο δολάριο: Τα έσοδα από τις εξαγωγές μειώθηκαν παρά τους ικανοποιητικούς όγκους εξαγωγών. Η Ιαπωνία, ο σημαντικότερος εμπορικός εταίρος της Δανίας για το χοιρινό κρέας εκτός της ΕΕ, έθεσε σε ισχύ τη ρήτρα διασφάλισης βάσει της συνθήκης του ΠΟΕ για τρίτη συνεχή σειρά στις αρχές Αυγούστου, με αποτέλεσμα τη σημαντική αύξηση των ελάχιστων τιμών εισαγωγής. Μέχρι τότε, ωστόσο, οι Δανοί εξαγωγείς ήταν σε θέση να επεκτείνουν το εμπόριο τους με την Ιαπωνία σημαντικά. Συνολικά, 191.000 τόνοι πήγαν στην Ιαπωνία μέχρι τον Σεπτέμβριο, ποσοστό τεσσάρων τοις εκατό περισσότερο από ό, τι το προηγούμενο έτος. Με 55.000 τόνους χοιρινού κρέατος, οι ΗΠΑ έδωσαν πάνω από 40 τοις εκατό περισσότερο από ένα χρόνο πριν. Αντιθέτως, η Βραζιλία και η Πολωνία αποδείχθηκαν ισχυροί ανταγωνιστές στη ρωσική αγορά. οι Δανοί ήταν σε θέση να παραδώσουν μόνο το 56.000 τοις εκατό του ποσού του προηγούμενου έτους με μια καλή 67 τόνους.

Διαβάστε περισσότερα

1.200 επισκέπτες στο συνέδριο στρατηγικής ISN για το μέλλον της ευρωπαϊκής αγοράς χοίρων

Με έναν ουδέτερο οργανισμό για την ταξινόμηση και τον υπολογισμό των χοίρων σφαγής με βάση το γαλλικό μοντέλο, μπορεί να δημιουργηθεί η επιθυμητή εμπιστοσύνη στη βιομηχανία σφαγής. Αυτό ήταν το κεντρικό αίτημα του προέδρου του ISN Franz Meyer zu Holte κατά τη διάρκεια της συνάντησης στρατηγικής της ομάδας ενδιαφερόντων χοιροτρόφων North-West Germany eV (ISN) στο Μάνστερ στις 17 Μαρτίου 2004. Περίπου 1.200 χοιροτρόφοι είχαν έρθει να συναντηθούν με εκπροσώπους των κορυφαίων σφαγείων της Ευρώπης. και το ISN στο Halle Münsterland για να συζητήσουν το μέλλον της ευρωπαϊκής αγοράς χοίρων. Το βάθρο ήταν κορυφαίας κατηγορίας: Συνολικά, οι ειδικοί αντιστοιχούσαν σε 58 εκατομμύρια χοίρους σφαγής, κάτι που αντιστοιχεί σε προστιθέμενη αξία περίπου 7 δισεκατομμυρίων ευρώ.

Οι μονομερείς συμβάσεις χωρίς τιμή δεν θα είχαν επιτυχία για τους χοιροτρόφους στη Γερμανία ή τη Δανία, εξήγησε ο Meyer zu Holte. Αυτό ισχύει ανεξάρτητα από τη νομική μορφή του σφαγείου. Σύμφωνα με τον Bent Claudi Lassen, αντιπρόεδρο της δανικής κορώνας, οι Δανοί συνεχίζουν το δρόμο τους: «Θα συνεχίσουμε να επεκτείνουμε τις εξαγωγικές δραστηριότητες και την εκτροφή χοίρων στην Ανατολική Ευρώπη. Ως συνήθως, η κάθετη ολοκλήρωση παίζει τον κεντρικό ρόλο. "Ο Λάσσεν τόνισε ότι τα σφαγεία στη Δανία ανήκουν στους αγρότες και ότι επομένως έχουν άμεση επιρροή. Στο ίδιο πνεύμα, ο Δρ. Ο Giesen, διευθύνων σύμβουλος της Westfleisch eG: «Οι αγρότες πρέπει επίσης να φροντίσουν για την εμπορία των προϊόντων τους. Και το κάνετε αυτό μαζί μας μέσω της συμμετοχής σας. »Το όραμά του για το 2010: κάθετα ολοκληρωμένοι έμποροι κρέατος με υψηλή περιφερειακή πυκνότητα στα χέρια των αγροκτημάτων.

Διαβάστε περισσότερα

Η FRoSTA βλέπει το τέλος των παγωμένων καιρών

Πιο αισιόδοξος και πάλι μετά από σκληρές περικοπές - το "Peter from FRoSTA" επιστρέφει

Το 2003 δεν ήταν μια ικανοποιητική χρονιά για τη FRoSTA AG. Για πρώτη φορά από το 1988, όταν η εταιρεία εισήλθε στην επιχείρηση κατεψυγμένων τροφίμων, οι ενοποιημένες οικονομικές καταστάσεις δείχνουν απώλεια 7,7 εκατομμυρίων ευρώ.

Οι ενοποιημένες πωλήσεις μειώθηκαν κατά 284% από 262 εκατομμύρια ευρώ σε 7,6 εκατομμύρια ευρώ. Οι απώλειες πωλήσεων προκλήθηκαν κυρίως από τη μάρκα FRoSTA. Οι πωλήσεις σε άλλες περιοχές στη Γερμανία διατηρήθηκαν στο επίπεδο του προηγούμενου έτους, ενώ οι πωλήσεις FRoSTA στο εξωτερικό αυξήθηκαν.

Διαβάστε περισσότερα

Τι κοστίζει πραγματικά ένα schnitzel;

αναφορά του foodwatch σχετικά με λανθασμένες τιμές, το πραγματικό κόστος και τη ματαιότητα των ηθικών ελκυστικών στους καταναλωτές

 «Οι τιμές στον πάγκο κρέατος στο σούπερ μάρκετ είναι ψευδείς επειδή υπάρχουν στρεβλωμένες συνθήκες ανταγωνισμού για συμβατικά και οικολογικά προϊόντα.» Σύμφωνα με το foodwatch, αυτό είναι το αποτέλεσμα της μελέτης «Τι κοστίζει πραγματικά ένα σνίτσελ;», την οποία η οργάνωση πραγματοποίησε το Ινστιτούτο Οικολογικής Οικονομικής Έρευνας (IÖW) ) στο Βερολίνο. Ένα κιλό παραδοσιακού σνίτσελ κοστίζει επτά ευρώ - σε σύγκριση με 13 ευρώ για ένα κιλό οργανικού σνίτσελ. Το συμβατικό κρέας είναι τόσο φθηνό, επειδή οι κατασκευαστές δεν χρειάζεται να πληρώνουν για υψηλές περιβαλλοντικές ζημίες που προκαλούνται από την παραγωγή. Είναι περίπου 50 ευρώ ανά χοίρο, κάτι που θα πρέπει να αυξήσει την τιμή παραγωγού κατά το ένα τρίτο. Το οργανικό σνίτσελ είναι τόσο ακριβό, επειδή δεν υπάρχουν διαθέσιμα αποτελεσματικά κανάλια διανομής. Η επεξεργασία και η διανομή αντιπροσωπεύουν επί του παρόντος περίπου δέκα ευρώ ανά κιλό για την τιμή ενός οργανικού σνίτσελ. Αυτό σημαίνει ότι εάν ληφθούν υπόψη το περιβαλλοντικό κόστος και χρησιμοποιούνται αποτελεσματικοί δίαυλοι διανομής, η διαφορά τιμής μεταξύ του βιολογικού κρέατος και των συμβατικών προϊόντων θα μπορούσε να μειωθεί από το τρέχον 90% σε 14%. 

Ο Thilo Bode, Διευθύνων Σύμβουλος της παρακολούθησης τροφίμων, στην έκθεση Schnitzel: «Η μελέτη IÖW απορρίπτει εντυπωσιακά τον ισχυρισμό της Γερμανικής Ένωσης Αγροτών ότι οι συμβατικοί αγρότες παράγουν με υψηλά περιβαλλοντικά πρότυπα. Αντιθέτως, μολύνουν το περιβάλλον εις βάρος του κοινού. »Οι πολιτικοί πρέπει να δημιουργήσουν κίνητρα ώστε οι λιανοπωλητές τροφίμων να ανοίγουν και να χρησιμοποιούν τα αποτελεσματικά τους κανάλια πωλήσεων όχι μόνο για μαζικά προϊόντα, αλλά και για οικολογικά προϊόντα. Επιπλέον, μια άλλη διαφημιστική στρατηγική πρέπει να αυξήσει τη ζήτηση για βιολογικά προϊόντα. 

Διαβάστε περισσότερα

ρολόι φαγητού και η τιμή του σνίτσελ

Αγαπημένοι εχθροί, ανοιχτές ερωτήσεις και εκπληκτική ανάλυση - ένα σχόλιο από τον Thomas Pröller

Σήμερα ο Thilo Bode από το foodwatch παρουσίασε μια μελέτη με τίτλο "Τι κοστίζει πραγματικά ένα schnitzel". Λέει ότι η τιμή του συμβατικού χοιρινού κρέατος δεν λαμβάνει υπόψη το περιβαλλοντικό κόστος και επομένως είναι πολύ φθηνότερο από το οργανικό χοιρινό. Επιπλέον, η μελέτη περιέχει μια πολύ ενδιαφέρουσα πραγματεία για το γιατί το βιολογικό κρέας είναι εξίσου ακριβότερο στο μετρητή από το συμβατικό κρέας.

Κατά τη σάρωση του χαρτιού 47 σελίδων για πρώτη φορά, ορισμένες τεχνικές αδυναμίες γίνονται εμφανείς:

Διαβάστε περισσότερα

Η QS Qualität und Sicherheit GmbH εκλέγει τον Stefan Feuerstein ως πρόεδρο της συνεδρίασης των μετόχων

Αποφασίστηκε η ίδρυση θυγατρικών

Η QS Qualität und Sicherheit GmbH, η οποία ιδρύθηκε το 2001 για τη διασφάλιση της ποιότητας και της προέλευσης των τροφίμων, περιλαμβάνει εκπροσώπους ενώσεων και εταιρειών από τη γεωργία, τη βιομηχανία ζωοτροφών, τα σφαγεία και τα φυτά κοπής, την επεξεργασία κρέατος, τους λιανοπωλητές και την CMA Centrale Marketing Company , εξέλεξε τον Stefan Feuerstein, μέλος του διοικητικού συμβουλίου της METRO AG, ως νέο πρόεδρο της συνεδρίασης των μετόχων. Αυτός διαδέχεται τον Peter Zühlsdorff σε αυτή τη λειτουργία. 

Με σκοπό τη συνεχή βελτίωση της δομής του συστήματος QS και την ενοποίηση περαιτέρω τομέων προϊόντων, η συνεδρίαση των μετόχων αποφάσισε ομόφωνα να ιδρύσει δύο θυγατρικές. Κατά συνέπεια, από τη μία πλευρά, ιδρύεται μια ειδική εταιρεία πουλερικών, στην οποία έχει συσταθεί η Κεντρική Ένωση της Γερμανικής Βιομηχανίας Πουλερικών (ZDG). Από την άλλη πλευρά, συμφωνήθηκε η ίδρυση μιας εξειδικευμένης κοινωνίας για φρούτα, λαχανικά και πατάτες, στην οποία, μεταξύ άλλων, η Ομοσπονδιακή Επιτροπή Οπωροκηπευτικών (BOG) και η Ομοσπονδιακή Ένωση Οργανώσεων Παραγωγών Φρούτα και Λαχανικά eV (BVEO) είναι ενσωματωμένα, καθώς και άλλες βιομηχανίες και οργανώσεις είναι ανοιχτό.

Διαβάστε περισσότερα

Οι premium πελάτες μας