Τα πρόσθετα φρούτων γίνονται λιγότερο σημαντικά

Η κατανάλωση κουάρκ στα γερμανικά ιδιωτικά νοικοκυριά έχει αλλάξει λίγο τα τελευταία χρόνια, αλλά οι προτιμήσεις για συγκεκριμένους τύπους προσφορών έχουν αλλάξει. Από τους 362.000 (προηγούμενο έτος: 361.000) τόνους στάρπης που κατέληξαν στο καλάθι αγορών των καταναλωτών το 2003, 221.000 τόνοι ήταν φυσικό κουάρκ, πάνω από πέντε τοις εκατό περισσότερο από δύο χρόνια πριν. Αντίθετα, ο όγκος αγορών για στάρπη φρούτων μειώθηκε από 120.000 τόνους το 2001 κατά 115.000% σε 2003 τόνους το XNUMX.

Σε σχέση με τις ποσότητες αγοράς σε ολόκληρο το εύρος του κουάρκ, το μερίδιο του φυσικού κουάρκ αυξήθηκε από 2001% σε 2003% μεταξύ 57,5 και 61,1, ενώ το μερίδιο του κουάρκ φρούτων μειώθηκε από 32,9% σε 31,8. Το ενδιαφέρον για το πικάντικο τυρόπηγμα μειώνεται επίσης. Ο όγκος αγορών των γερμανικών ιδιωτικών νοικοκυριών μειώθηκε από 2001 τόνους σε 2003 τόνους από το 29.000 έως το 19.000, το μερίδιο της συνολικής προσφοράς μειώθηκε από 8,0% σε 5,3%, σύμφωνα με στοιχεία έρευνας αγοράς της ZMP και της CMA με βάση την ομάδα νοικοκυριών GfK.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1128 φορές

Ψηφίστηκε φαρμακευτικό φυτό του έτους 2004

Η ομάδα μελέτης «Ιστορία της Ανάπτυξης της Φαρμακευτικής Φυτικής Επιστήμης» στο Ινστιτούτο Ιστορίας της Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο του Würzburg επέλεξε το μέντα ως φαρμακευτικό φυτό του 2004 αφού επέλεξε την αγκινάρα πέρυσι.

Το Peppermint (Menthea piperita), το οποίο ανήκει στην οικογένεια των πετάλων των χειλιών, παράγει αιθέριο έλαιο το οποίο, λόγω των συστατικών του μενθόλη, οξικός μεθυλεστέρας και μενθόνη, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του κοιλιακού πόνου, της ταλαιπωρίας και της δυσπεψίας. Τα φύλλα, που υποβάλλονται σε επεξεργασία ως εκχυλίσματα σε κουφέτα και δισκία, έχουν αντισπασμωδικό, φούσκωμα και χολική δράση. Τα αντιβακτηριακά, αντιιικά και ηρεμιστικά αποτελέσματα αποδίδονται επίσης στη μέντα.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1213 φορές

TmV1ZXIgV2VyYmVtaXR0ZWxrYXRhbG9nIGbDvHIgRmxlaXNjaCAmIENvLiBhYiBzb2ZvcnQgZXJow6RsdGxpY2g=

Το CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH έχει αναπτύξει νέο, ελκυστικό διαφημιστικό υλικό, έτσι ώστε οι κρεοπωλεία, η βιομηχανία και το εμπόριο να μπορούν να παρουσιάζουν τη γκάμα των προϊόντων κρέατος και κρέατος στα καλύτερά τους. Ελκυστικές αφίσες μοτίβου και φυλλάδια συνταγών όχι μόνο σας κάνουν πεινασμένους, αλλά παρέχουν επίσης πραγματικές πληροφορίες για το κρέας και τη σωστή χρήση των κομματιών.

Τα νέα μέσα διαφήμισης περιλαμβάνουν όλη την ποικιλία που προσφέρει το κρέας. 16 διαφορετικές αφίσες μοτίβου για κάθε είδος κρέατος ξυπνούν την επιθυμία για απόλαυση - μπριζόλες με μοσχαρίσιο κρέας, ψητό χοιρινό φλοιό, μενταγιόν μοσχαρίσιο κρέας ή μπριζόλες αρνιού. Άλλα μοτίβα δείχνουν την ποικιλία χρήσεων κιμά και λουκάνικου. Μαζί με τα λεπτομερή βιβλιαράκια συνταγών, προσφέρουν πάντα νέες προτάσεις για απολαυστικά πιάτα. Πάρτι, μπάρμπεκιου ή άλλες ειδικές περιστάσεις είναι πάντα ευπρόσδεκτες περιπτώσεις για ασυνήθιστες προσφορές. Οι αφίσες της καμπάνιας του CMA συμβάλλουν στην προσοχή της ποικίλης προσφοράς σε αυτές τις περιπτώσεις. Πού έχει η μπάλα το βόειο κρέας; Πού είναι το ζαμπόν στο γουρούνι; Ποια νόστιμα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από μοσχάρι ή αρνί; Οι αφίσες της νέας ενότητας παρέχουν τις απαντήσεις. Απεικονίζουν πού βρίσκονται τα μέρη του βοείου κρέατος, του χοιρινού, του μοσχαρίσιου και του αρνιού. Εξηγούν επίσης ποια πιάτα προετοιμάζονται καλύτερα από κάθε κομμάτι. Επιπλέον, η CMA συνεχίζει να προσφέρει τα δημοφιλή ενημερωτικά φυλλάδια για θέματα ισορροπημένης διατροφής με κρέας. Αυτά ασχολούνται με θέματα όπως τα μέταλλα ή μια δίαιτα με λίπος και χοληστερόλη. Η εκμάθηση βιβλίων χρωματισμού εξηγεί στα παιδιά με παιχνιδιάρικο τρόπο τα πάντα για το κρέας και τον τρόπο παρασκευής του λουκάνικου.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1212 φορές

Παράσιτα αποθήκευσης: πρόληψη και καταπολέμηση

Οι επισκέπτες που σέρνονται ή πετούν στο ντουλάπι ακμάζουν πάλι, ειδικά στη θερμότερη εποχή. Τα ζώα συνήθως μπαίνουν στο σπίτι με το καλάθι αγορών. Ο σκώρος αποξηραμένων φρούτων βρίσκεται πιο συχνά στα ντουλάπια μας. Το αλεύρι, το σιτάρι και οι σκώροι αποθήκευσης αισθάνονται επίσης καλά στις κουζίνες μας. Οι εισβολείς μολύνουν το φαγητό με κόπρανα, κλωστές κλωστές ή υπολείμματα τήξης. Τέτοια υπολείμματα μπορούν να προκαλέσουν ερεθισμό του δέρματος και ασθένειες, αλλεργίες, επιπεφυκίτιδα και εντερικές παθήσεις. Επιπλέον, τα ζώα μπορούν να μεταδώσουν μικροοργανισμούς όπως μύκητες, βακτήρια, ιούς ή σκουλήκια στα τρόφιμα και έτσι να προκαλέσουν ασθένειες. Η βοήθεια infodienst, Bonn, επισημαίνει ότι τα μολυσμένα τρόφιμα δεν πρέπει επομένως να τρώγονται πλέον.

Τα παράσιτα αποθήκευσης είναι συνήθως δύσκολο να εντοπιστούν. Ειδικά στις εντοιχισμένες κουζίνες, μπορούν να κρυφτούν πολύ πίσω από τα ντουλάπια και τις ρωγμές. Το φαγητό στις γωνίες και στα άκρα της συσκευασίας μπορεί να αποτελεί ένδειξη. Κατά το άνοιγμα της συσκευασίας τροφίμων, τα ζώα συνήθως κρύβονται με ταχύτητα αστραπής. Συχνά υπάρχουν επίσης λείμματα τήξης, κούκλες ή κάμπιες σε απόθεμα. Για λόγους ελέγχου, το φαγητό μπορεί επίσης να κοσκινιστεί ή να χυθεί σε μια ελαφριά επιφάνεια. Σε κάθε περίπτωση, τα μολυσμένα τρόφιμα πρέπει να φέρονται γρήγορα από το σπίτι. Είναι ακόμη καλύτερο να σκοτώσεις πρώτα τα ζώα. Για το σκοπό αυτό, η μολυσμένη τροφή υποβάλλεται σε επεξεργασία στο φούρνο στους 80 ° C για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το ντουλάπι και ειδικά οι ρωγμές και οι οπές πρέπει να καθαρίζονται καλά. Η υπηρεσία πληροφοριών βοήθειας παρέχει τις ακόλουθες συμβουλές για την πρόληψη της προσβολής από παράσιτα:

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1253 φορές

Η αγορά βοοειδών σφαγής τον Φεβρουάριο

Τα τοπικά σφαγεία είχαν λίγη προσφορά σφαγείων βοοειδών το Φεβρουάριο. Ειδικά για τους νεαρούς ταύρους, οι εταιρείες σφαγής αύξησαν απότομα τις τιμές πληρωμής κατά το πρώτο εξάμηνο του μήνα προκειμένου να λάβουν τις απαιτούμενες ποσότητες. Από τα μέσα του μήνα, ωστόσο, δεν ήταν πρόθυμοι να χορηγήσουν περαιτέρω αυξήσεις τιμών. Η εγχώρια ζήτηση βοείου κρέατος δεν έδειξε ώθηση, έτσι ώστε οι υψηλότερες τιμές αγοράς να μην μπορούν να μεταφερθούν στα κατάντη εμπορικά επίπεδα. Οι αγρότες κέρδισαν επίσης περισσότερα μηνιαία χρήματα για σφαγή αγελάδων, αλλά οι τιμές δεν ήταν τόσο σαφείς όσο με τους νεαρούς ταύρους.

Για τους νεαρούς ταύρους της κατηγορίας εμπορίου κρέατος R3, οι παραγωγοί έλαβαν κατά μέσο όρο 2,50 ευρώ ανά χιλιόγραμμο βάρους σφαγής τον Φεβρουάριο · ήταν 25 σεντς περισσότερο από ό, τι τον Ιανουάριο, αλλά ακόμα 3 σεντς λιγότερο από δώδεκα μήνες πριν. Η μέση τιμή των δαμαλίδων στην κατηγορία R2,28 αυξήθηκε κατά 3 σεντς στα 1,58 ευρώ ανά χιλιόγραμμο, χάνοντας έτσι το επίπεδο του προηγούμενου έτους κατά τρία σεντ. Σε σύγκριση με τον Ιανουάριο, τα έσοδα για τις αγελάδες σφαγής κατηγορίας Ο16 επίσης αυξήθηκαν, δηλαδή κατά έξι σεντς σε 2003 ευρώ ανά χιλιόγραμμο. Αυτό σήμαινε ότι οι αγρότες έλαβαν XNUMX σεντ λιγότερο από τον Φεβρουάριο του XNUMX.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1007 φορές

Ολλανδικές περιορισμένες αγορές το 2003

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 980 φορές

Το 2003, ωστόσο, παρήχθη λίγο λιγότερο κρέας γαλοπούλας

Σύμφωνα με τα πλέον πλήρη στοιχεία της Ομοσπονδιακής Στατιστικής Υπηρεσίας, η συνολική ποσότητα κρέατος πουλερικών που σφάζονται αυξήθηκε κατά 8,5% σε 927.840 τόνους πέρυσι. Αυτή ήταν η υψηλότερη παραγωγή στη Γερμανία από τότε που ξεκίνησε η αναφορά.

Η παραγωγή κοτόπουλου ειδικότερα αυξήθηκε σημαντικά, κατά 17 τοις εκατό σε περίπου 493.240 τόνους. Αυτό σημαίνει ότι ένα καλό 53% των πουλερικών που παράγονται σε αυτήν τη χώρα ήταν κοτόπουλα. Η αύξηση στον τομέα των κοτόπουλων οφειλόταν εν μέρει στο γεγονός ότι οι εξαγωγές κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής έτοιμων για σφαγή στις Κάτω Χώρες κατά καιρούς κατέρρευσαν εντελώς σε σχέση με τη γρίπη των πτηνών και στη συνέχεια δεν έφτασαν στο προηγούμενο επίπεδο.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 909 φορές

Αναφερόμενος στην ειδοποίηση της Ομοσπονδιακής Ένωσης Επιθεωρητών Τροφίμων, η οποία διαμαρτυρήθηκε για πολύ λίγο προσωπικό επιθεώρησης και δήλωσε ότι κατά μέσο όρο μόνο το 59% των εγκαταστάσεων τροφίμων ελέγχονται ετησίως, ο Υπουργός Τροφίμων, Γεωργίας, Δασών και Αλιείας Mecklenburg-Western Pomerania, Dr. Ο Till Backhaus (SPD) δηλώνει ότι οι έλεγχοι σε εταιρείες τροφίμων στο Mecklenburg-Western Pomerania καλύπτουν πάνω από το 80% των εγγεγραμμένων εταιρειών κάθε χρόνο.

Οι έλεγχοι θα διενεργούνταν ανάλογα με τον ιδιαίτερο κίνδυνο που δημιουργεί μια εγκατάσταση στους καταναλωτές. Κατά μέσο όρο, πρόκειται για δύο στοιχεία ελέγχου ανά αντικείμενο ελέγχου και ανά έτος. Το 2002, κατά μέσο όρο το 82,6% όλων των εκμεταλλεύσεων ελέγχθηκαν τουλάχιστον μία φορά. "Αυτό σημαίνει ότι δεν τηρούνται μόνο οι γενικά δεσμευτικές προδιαγραφές ελέγχου. Το Μεκλεμβούργο-Δυτική Πομερανία συγκαταλέγεται μεταξύ των κορυφαίων τριών όσον αφορά την ένταση ελέγχου σε σύγκριση με την υπόλοιπη Γερμανία", συνόψισε ο υπουργός Backhaus.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 984 φορές

Η ποιότητα των ελέγχων είναι ζωτικής σημασίας

Ο εκπρόσωπος του Υπουργείου Περιβάλλοντος και Δασών, Βόλφγκανγκ Ράμπερ, χαρακτήρισε τις δηλώσεις του προέδρου της Ομοσπονδιακής Ένωσης Επιθεωρητών Τροφίμων ως "όχι πολύ χρήσιμες". "Μια καθαρά στατιστική σύγκριση των εταιρειών που επισκέφτηκαν δεν λέει τίποτα για την πραγματική κατάσταση των ελέγχων τροφίμων."

Ο αριθμός και ο τύπος των εγκαταστάσεων που εξετάστηκαν διέφεραν από πολιτεία σε πολιτεία. Στη Ρηνανία-Παλατινάτο, για παράδειγμα, οι αρμόδιες αρχές της τοπικής αυτοδιοίκησης υποχρεούνται να επιθεωρούν τακτικά τις επιχειρήσεις όλων των κλάδων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα και τα καταναλωτικά αγαθά. Εκτός από τις στάσιμες, αυτές οι εγκαταστάσεις περιλαμβάνουν επίσης κινητές εγκαταστάσεις, όπως αυτοκίνητα πωλήσεων ή μόνο προσωρινά περίπτερα πωλήσεων, σνακ και ποτά ή παρόμοιες εγκαταστάσεις σε μεγάλες εκδηλώσεις, εκθέσεις, εβδομαδιαίες αγορές και άλλες δημόσιες εκδηλώσεις.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 959 φορές

Μετά την επιβεβαίωση της επιδημίας γρίπης των πτηνών υψηλής παθογονικότητας στη Βρετανική Κολομβία, τον Καναδά, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε την πρόταση του Επιτρόπου Υγείας και Προστασίας των Καταναλωτών David Byrne να επιτρέψει την εισαγωγή ζώντων πουλερικών, κρέατος και προϊόντων πουλερικών, αυγών και κατοικίδιων πτηνών από τον Καναδά αναστολή της Ευρωπαϊκής Ένωσης από τώρα έως τις 6 Απριλίου. Η γρίπη των πτηνών είναι μια εξαιρετικά μεταδοτική ασθένεια στα πουλερικά που προκαλεί σοβαρή οικονομική ζημιά στη βιομηχανία πουλερικών και, σε εξαιρετικές περιπτώσεις, μπορεί επίσης να μεταδοθεί στον άνθρωπο.

Στις 9 Μαρτίου, οι καναδικές αρχές επιβεβαίωσαν το ξέσπασμα μιας πολύ παθογόνου γρίπης των πτηνών σε ένα κοπάδι πουλερικών στη Βρετανική Κολομβία (Frazer Valley). Το στέλεχος του ιού που ανακαλύφθηκε δεν είναι το ίδιο με το στέλεχος που προκαλεί επί του παρόντος την επιδημία της γρίπης των πτηνών στην Ασία και είναι πιθανό να αποτελεί μικρότερη απειλή για τη δημόσια υγεία από το ασιατικό στέλεχος.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1083 φορές

Εκπρόσωποι πολλών εταιρειών-μελών του VDF (Verband der Fleischwirtschaft eV) πήραν την ευκαιρία την περασμένη εβδομάδα να λάβουν πληροφορίες σχετικά με την τρέχουσα κατάσταση των κτηνιατρικών διαπραγματεύσεων με διάφορες τρίτες χώρες από τον γερμανό επικεφαλής κτηνίατρο Dr. Karin Schwabenbauer να μάθει από πρώτο χέρι και να κάνει προτάσεις σχετικά με τις χώρες στις οποίες οι προσπάθειες για το άνοιγμα κρέατος από τη Γερμανία είναι επιθυμητές και ελπιδοφόρες.

Πρώτα απ 'όλα, ο επικεφαλής κτηνίατρος ανέφερε την τρέχουσα κατάσταση των διαπραγματεύσεων μεταξύ της ΕΕ και της Ρωσικής Ομοσπονδίας σχετικά με ομοιόμορφα κτηνιατρικά πιστοποιητικά της ΕΕ. Δεσποινίς Δρ. Ο Schwabenbauer, ο οποίος είναι μέλος της ευρωπαϊκής διαπραγματευτικής ομάδας, εξέφρασε ελάχιστη ελπίδα ότι θα μπορούσε να αποφευχθεί η απαγόρευση των εισαγωγών όλων των ζωικών προϊόντων από την ΕΕ την 1η Μαΐου 2004 από τη Ρωσία. Αντίθετα, πρέπει να είμαστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι η εξαγωγή κρέατος στη Ρωσική Ομοσπονδία, μεταξύ άλλων, θα σταματήσει για αρκετούς μήνες.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 999 φορές