Comprar con Nutri-Score
Muchas personas deciden comprar alimentos de manera más consciente y equilibrada. Pero, ¿quién se toma realmente el tiempo para hacer esto? Aproximadamente la mitad de los consumidores ni siquiera dedica un segundo a tomar una decisión de compra dentro de un rango. Demasiado poco para estudiar tablas de nutrición. El Nutri-Score puede resolver este dilema. La escala de cinco pasos con las letras de la A a la E resaltadas en los colores del semáforo permite una comparación rápida de los valores nutricionales: una A resaltada en verde representa el valor nutricional general más favorable. Los alimentos con una E. resaltada en rojo deben consumirse con moderación.
Un filete de abadejo sin procesar, por ejemplo, recibe una A resaltada en verde. En el caso del filete empanizado, la calificación puede cambiar a una B resaltada en verde claro, dependiendo de cómo esté compuesto el empanado. Si el contenido de sal es comparativamente bajo, el producto puede conservar la calificación A a pesar del empanado. Sin embargo, este no es el caso de todos los productos de todas las marcas. Nutri-Score permite una rápida comparación nutricional entre diferentes productos que llevan la etiqueta. Sin embargo, lo que Nutri-Score no puede mostrar: una absorción de grasa adicional del producto de pescado durante la preparación. Eso depende totalmente del consumidor.
El Nutri-Score tampoco proporciona información detallada sobre los valores nutricionales, como el contenido de energía o grasa. Por qué, después de todo, Nutri-Score complementa la tabla nutricional en la etiqueta. Allí encontrará la información exacta sobre el contenido de energía y grasa y otros cinco contenidos de nutrientes. La lista de ingredientes también proporciona más información sobre la calidad nutricional de un alimento. Especialmente cuando se trata de bebidas, vale la pena echar un vistazo a la letra comparativamente pequeña. Muchos refrescos impresionan a primera vista con una calificación B verde y solo la lista de ingredientes revela que contiene edulcorantes en lugar de azúcar. Un intercambio que quizás no guste a todo el mundo.
El Dr. Christina Rempe, www.bzfe.de
