Weber Innovation Days: El mundo como invitado en Breidenbach

Breidenbach, Alemania, 19 de noviembre de 2018. Durante tres días a principios de noviembre, Weber Maschinenbau volvió a ofrecer un formato de evento único con los Weber Innovation Days, que atrajeron a una audiencia comercial mundial. Más de 300 clientes y socios de Weber siguieron la invitación del proveedor del sistema a Breidenbach en el centro de Hesse y se sintieron inspirados por un variado programa de conferencias de expertos, diálogos de la industria y presentaciones en vivo. El enfoque esta vez: Innovaciones en el procesamiento eficiente de tocino y jamón crudo.

"Numerosas voces positivas y comentarios entusiastas de los visitantes profesionales confirman una vez más la idea y la intención del evento, por lo que lo estableceremos como un elemento permanente en el calendario de la industria alimentaria", resume Peter Schulz, Director General de Ventas y Marketing. en Weber. “Con los Weber Innovation Days ofrecemos una concentración única de conocimientos internos e innovaciones tecnológicas. Incluso los clientes de México soportan el largo viaje a Weber en Breidenbach para no perderse este evento.” Ni en las ferias comerciales ni en los congresos el contacto directo con los fabricantes y los expertos en esta medida, y con tiempo para el intercambio personal en una forma más ambiente de manera relajada posible.

Los Weber Innovation Days se abrieron este año con información sobre los últimos hallazgos de la investigación, la tecnología y la práctica. Tres expertos de la DLG presentaron las tendencias actuales del mercado, el consumo y la producción y señalaron que la industria cárnica en particular se caracteriza por una alta volatilidad.

Las presentaciones en vivo de Weber Linien mostraron cómo reaccionar ante estos desarrollos y tendencias y cómo el tocino y el jamón crudo se pueden rebanar y envasar de manera rentable. Un total de ocho conceptos de loncheado y envasado demostraron de primera mano que el loncheado, el transporte y el envasado precisos de tocino y jamón crudo son posibles incluso con el máximo rendimiento. La atención se centró, con mucho, no solo en el rendimiento: cada línea representaba una solución hecha a medida para las respectivas aplicaciones mostradas. En particular, la competencia de línea integral de Weber quedó demostrada de manera impresionante.

Una línea compuesta por Weber Slicer S6 con Weber CompactBuffer, Weber PickRobot y la máquina de envasado de termoformado Weber VMAX demostró el "rebanado y alimentación en su máxima expresión". La línea totalmente automatizada es el epítome del alto rendimiento y el máximo rendimiento. Los visitantes pudieron convencerse de este vivo con una aplicación de jamón serrano de 2 pliegues, que fue cortada e intercalada independiente de la pista. Las porciones sensibles se transportaron con cuidado en el sistema de almacenamiento intermedio CompactBuffer horizontal y particularmente compacto y luego se recogieron con la última generación del Weber PickRobot, se giraron 90° y se insertaron con precisión en el Weber Thermoformer VMAX. En este punto, la competencia de línea de Weber se refleja claramente: gracias a la perfecta integración de los módulos individuales, el PickRobot también puede insertar las porciones mientras la máquina de envasado avanza.

Otro punto a destacar que despertó gran interés entre el público especializado fue la Weber Slicer 804 combinada con el Weber ShuttleSystem y el Weber PickRobot. El hecho de que esta línea se caracterice por la mayor flexibilidad posible se demostró con la creación de atractivos paquetes mixtos, con patrones de almacenamiento que aún no se pueden encontrar en el mercado. Con esta línea Weber, no hay límites ni para la imaginación ni para las posibilidades. De gran importancia: los productos sensibles son transportados por los transportadores de porciones desde la cortadora hasta el punto de inserción en el envase de forma absolutamente no destructiva. Gracias al Weber ShuttleSystem, siempre se garantiza un transporte cuidadoso de las porciones, incluso con un alto rendimiento.

Como parte del Grupo Weber, Textor también exhibió soluciones de línea altamente flexibles de su propia cartera. Especializada en el procesamiento de productos cortos, la rebanadora TS750 demostró un alto rendimiento y continuidad en el corte de tocino dos veces. La cortadora se caracteriza por dos pistas que discurren de forma totalmente independiente entre sí, desde la entrada de los recortes hasta el punto de inserción en el embalaje. Tan pronto como un producto en un carril se haya cortado hasta el final, este carril se puede recargar. De esta forma, siempre se crean conjuntos de formatos completos y se descarta la producción de envases vacíos.

Cada una de las demostraciones en vivo estuvo acompañada por una moderación de profesionales de desarrollo, ventas y aplicaciones de Weber, quienes enfatizaron detalles sobre campos de aplicación, características especiales y posibilidades para la optimización de procesos. “Los colegas siguen conversando con visitantes entusiastas mucho después del final de la demostración. Y lo que nos hace especialmente felices: el aspecto de nuestras soluciones de línea integradas de una sola fuente es percibido y apreciado por el público especializado como un valor añadido", dice contento Peter Schulz.

Como en el año anterior, los Weber Innovation Days se complementaron con una exposición de un total de 16 empresas proveedoras de la industria, con algunas de las cuales Weber Maschinenbau puede recordar muchos años de colaboración. El programa del evento se completó con desarrollos dignos de ver a lo largo de toda la cadena de procesamiento de tocino y jamón crudo, por ejemplo, en las áreas de película o tecnología de pesaje e inspección.

Weber_Innovation_Days_2.png
Un equipo de Weber de expertos de desarrollo, ventas y tecnología de aplicaciones reveló los aspectos más destacados de las líneas presentadas a la audiencia especializada.

Sobre tejedores
Desde el corte con precisión de peso hasta la colocación precisa y el envasado de salchichas, carne y queso: Weber Maschinenbau es uno de los principales proveedores de sistemas de embutidos y una de las direcciones más importantes para la industria de procesamiento de alimentos. La cartera es diversa y ofrece la solución perfecta para todos los requisitos y áreas de aplicación. Alrededor de los empleados de 1.400 en las ubicaciones de 25 en las naciones 21 están empleados por Weber Maschinenbau hoy y contribuyen con su compromiso y pasión al éxito diario del Grupo Weber. Hasta el día de hoy, Tobias Weber, el hijo mayor del fundador de la empresa, Günther Weber, es propietario y administrador de la empresa como director general.

https://www.weberweb.com/de/

Comentarios (0)

Hasta el momento, no se han publicado comentarios aquí.

Escribir un comentario

  1. Publica un comentario como invitado.
Archivos adjuntos (0 / 3)
Comparte tu ubicación
Nuestros clientes premium