Tönnies transmite conocimientos sobre Corona a nivel internacional
Rheda-Wiedenbrück, 21.01.2021 de enero de 20 - Un grupo de investigación internacional quiere investigar por qué hubo más brotes de corona en las fábricas de carne de todo el mundo. El martes XNUMX de enero, los participantes del proyecto se reunieron digitalmente para una reunión de lanzamiento bajo la dirección de científicos de renombre de la Universidad de Dublín. El Grupo Tönnies lo apoya como socio de proyecto y ayuda a desarrollar soluciones a largo plazo para toda la industria.
El proyecto de investigación internacional es uno de los proyectos europeos más grandes que se ocupan actualmente del tema específico de Covid-19 en plantas cárnicas. Esto también se nota en el presupuesto puesto a disposición: se invierten 1,5 millones de euros en las investigaciones.
El objetivo es comprender cómo se propaga el virus corona en las empresas cárnicas. Posteriormente, se desarrollarán soluciones y medidas para proteger aún mejor a las empresas y empleados en el futuro. Un paquete de trabajo, por ejemplo, se ocupa de la investigación sobre la medida en que la investigación de las aguas residuales en las empresas cárnicas puede servir como un indicador de alerta temprana para una situación de mayor infección. “Los métodos de análisis muy sensibles permiten aquí posibilidades de investigación completamente nuevas. Esperamos la colaboración en investigación, que será de beneficio directo para nuestros procesos operativos ”, dice Gereon Schulze Althoff, director de Gestión de Calidad de Tönnies.
Además de Alemania, Irlanda también se vio afectada por brotes de corona en varias plantas cárnicas. Schulze Althoff está satisfecho con el interés científico en el concepto de higiene de Tönnies: “El proyecto de investigación ahora también ofrece un mejor intercambio internacional. Por un lado podemos presentar nuestro concepto de higiene y por otro lado podemos recopilar nuevos conocimientos de otros países para nuestras empresas ”. Además de él, científicos de varias universidades también están involucrados en el proyecto. Uno de ellos es la profesora Melanie Brinkmann de la Universidad de Braunschweig.
Más información sobre el proyecto "Comprensión y prevención de brotes de COVID19 en plantas procesadoras de carne: ¡Preparados para el futuro (UPCOM)!" se puede encontrar en https://www.ucd.ie/research/covid19response/news/gracemulcahymeatprocessing/.
