Inoculación: alternativa amigable con los animales a la castración de lechones sin anestesia

Nosotros, los editores de fleischbranche.de, ya teníamos 3 días atrás sobre el nuevo Decisión del gobierno federal escrito sobre la castración de los lechones. La Universidad de Hohenheim ha publicado alternativas: en lugar de la castración quirúrgica de los lechones: Vacunación contra el olor a jabalí es la alternativa más amigable con los animales. La Universidad de Hohenheim está investigando alternativas a la castración de lechones previamente dolorosa sin anestesia: una súplica por inmunocastración. Dos palas pequeñas en lugar de dos cortes dolorosos. - La alternativa amigable con los animales a la castración quirúrgica de lechones sin anestesia ha existido durante mucho tiempo. En la llamada inmunocastración, los granjeros vacunan a los lechones machos en dos pasos para que sean comparables con los animales antes de la pubertad en el momento del sacrificio. Pero a pesar de que está aprobado y protege a los animales, el proceso sigue siendo difícil para el mercado. Los científicos de la Universidad de Hohenheim en Stuttgart han estado coordinando un proyecto de investigación en toda Europa durante más de un año que tiene como objetivo promover la inmunocastración, para que sea más competitivo, más respetuoso con el medio ambiente y más orientado hacia el bienestar animal. El Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL) está financiando el proyecto a través de la Agencia Federal de Agricultura y Alimentación (BLE) con un total de casi 1,3 millones de euros. En la Universidad de Hohenheim, es un buen financiamiento de 283.000 Euro lo que hace que el proyecto sea un gran peso de investigación.

Actualmente es uno de los mayores desafíos para la producción porcina en Europa: la práctica previa de castrar lechones sin ningún anestésico no es compatible con los estándares actuales de bienestar animal. En realidad, debería prohibirse a fin de año: el Bundestag todavía está discutiendo si la fecha se pospondrá.

El problema: las partes involucradas no están de acuerdo sobre qué método alternativo es el más adecuado. "El hecho es que la conciencia del problema generalmente ha aumentado en Europa", explica el profesor Dr. Volker Stefanski, experto en cerdos en la Universidad de Hohenheim. "Y desde el punto de vista del bienestar animal, existe un método que cumple mejor con los requisitos: inmunocastración, en el que los animales se vacunan contra el olor a jabalí". común ".

Sin embargo, la inmunocastración apenas se practica en Alemania. Para cambiar esto, él y sus colegas de Hohenheim están estudiando el profesor Dr. Ulrike Weiler, Prof. Dr. Korinna Huber, Prof. Dra. Ludwig Hölzle, los estudiantes de doctorado Linda Wiesner y Kevin Kress y siete instituciones asociadas de toda Europa sobre cómo se puede optimizar el método. Título del proyecto de investigación: SuSI: abreviatura de "Sostenibilidad en la producción de carne de cerdo con inmunocastración".

No apto para el bienestar animal: engorde de jabalíes, castración bajo anestesia general y anestesia local.
Desde el punto de vista del bienestar animal, todas las demás alternativas no representan un beneficio real, confirma el Dr. Prof. Weiler. "Al engordar jabalíes no castrados, el desagradable olor a jabalí que tiene la carne de algunos jabalíes es solo uno de los problemas", explica el experto. “Sin castración, los animales muestran un comportamiento mucho más agresivo. La mordedura del pene está particularmente extendida: aproximadamente cada décimo animal sufre lesiones graves, a menudo más dolorosas que la castración quirúrgica ".

Sin embargo, con la castración bajo anestesia general, no solo los altos costos son un problema: "Con la anestesia con gases, alrededor de una quinta parte de los animales no tienen anestesia adecuada", explica el profesor Dr. Weiler. “Además, los lechones tienen pocas reservas de energía y tienen que beber cada media hora. Así que echas de menos las comidas y estás debilitado. Además, existe un mayor riesgo de que la madre los aplaste ".

También critica la anestesia local que el agricultor suele propagar: “La anestesia en sí misma es dolorosa y no es fácil de realizar para los veterinarios. Por lo tanto, el método no solo no es confiable, sino que incluso puede causar más estrés a los animales que la práctica anterior ".

Inmunocastración: incertidumbre y falta de aceptación del mercado.
Según los investigadores, la inmunocastración es, por lo tanto, el método de elección. El jabalí recibe dos vacunas, que estimulan el sistema inmunitario para que produzca anticuerpos contra las propias hormonas del cuerpo. Después de la segunda vacunación, se detiene la producción de hormonas y se retrasa la pubertad. Los costos rondan los 2,50 euros por inyección, y el agricultor puede llevarlos a cabo él mismo. "En realidad, el método sirve tanto para la protección del consumidor como para la protección de los animales", dice el profesor Dr. Stefanski.

Él ve que apenas se ha practicado en Alemania hasta ahora, especialmente en la pobre aceptación del mercado, porque los minoristas y los mataderos hasta ahora han rechazado principalmente los productos. "El proceso también significa un cambio en la cadena de producción", explica el profesor Dr. Stefanski. “Ahora el productor de lechones lleva a cabo la castración, pero la inmunocastración se realiza más tarde. Por lo tanto, el paso del trabajo y los costos se transfieren a la granja de engorde, y este cambio trae consigo incertidumbre ".

En el proyecto de investigación SuSI, los investigadores ahora quieren optimizar aún más los tres pilares de la sostenibilidad - economía, medio ambiente y aspectos sociales - en la castración inmune: debe ser más competitivo y respetuoso con el medio ambiente y tener en cuenta el bienestar animal y, por lo tanto, los deseos del consumidor lo mejor posible.

La inmunocastración debe ser el método estándar.
"Ya podemos decir que la inmunocastración funciona mejor que los otros métodos de muchas maneras", informa el profesor Dr. Stefanski. "El equilibrio ambiental ahora es mejor y los animales no tienen nada de especial en relación con las úlceras gástricas, lo que sugiere poco estrés".

La tasa inmune, según el experto, muestra un comportamiento mucho menos agresivo en general. “Además, apenas viajan en sus compañeros de pen y apenas excavan. Por lo tanto, las lesiones causadas por morder el pene son raras ”. En resumen: según el conocimiento actual, la inmunocastración es confiable y causa un cambio positivo en el comportamiento. "Por lo tanto, el procedimiento debería ser estándar en el futuro".

Proyecto de investigación examina aspectos ecológicos, económicos y sociales.
En la Universidad de Hohenheim, el foco está en el bienestar animal. En la estación experimental Unterer Lindenhof, los científicos probaron un total de alrededor de cerdos 140: jabalíes no castrados, inmunocastrados y animales castrados de forma clásica.

Una parte de los animales vive en condiciones que corresponden a la cría ecológica, otra parte se mantiene en condiciones convencionales pero estables. Finalmente, la tercera parte se lleva a cabo ya que a menudo se maneja en la práctica: mantenimiento convencional, pero con cambios después de la inmunización, por lo que la composición grupal cambiada es un factor de estrés para los animales.

El equipo de investigación utiliza varios factores para determinar cómo esto afecta a los animales. Observan cómo cambian la agresividad y el comportamiento sexual en cada caso. Toman muestras de sangre para verificar la presencia de anticuerpos que suprimen las hormonas sexuales masculinas después de la inmunización y para determinar si el comportamiento individual se correlaciona con los niveles hormonales.

Después de que los animales han sido sacrificados, los veterinarios de Hohenheim Prof. Dr. Ludwig Hölzle y el Prof. Dr. Korinna Huber la salud intestinal y la composición de los microorganismos en el intestino de los animales. Verifican si hay úlceras gástricas y envían muestras a las instituciones asociadas: los socios eslovenos examinan las muestras sensoriales de la carne y las heces van al socio belga para el equilibrio ambiental.

Al final del proyecto en agosto 2020, los socios del proyecto desean recopilar conocimientos sobre la nutrición del inmunocastrado, quieren lograr un equilibrio ambiental aún mejor con menos excreción de nitrógeno y un mejor equilibrio de gases de efecto invernadero. Su objetivo es mejorar la economía del proceso, examinar la aceptación del consumidor y garantizar una alta calidad del producto.

ANTECEDENTES de los animales experimentales utilizados
Los híbridos de mástil (Pietrain / Deutsche Landrasse) se utilizan en el proyecto SuSI. Los animales son criados por el Unteren Lindenhof, la estación experimental de la Universidad de Hohenheim. A la edad de alrededor de seis meses, los animales, al igual que sus compañeros de granjas normales de engorde, son sacrificados. Se lleva a cabo en el Centro de Educación y Conocimiento Boxberg (Instituto Estatal para la Cría de Cerdos LSZ).

Según el informe de animales de prueba de 2017, los cerdos con animales 237 fueron el tercer animal de prueba más común en la Universidad de Hohenheim después de los pollos (animales 4.705) y los ratones domésticos (animales 603).

ANTECEDENTES: Proyecto de producción sostenible de carne de cerdo con tasas de inmunocast (SuSI)
El proyecto de investigación SuSI comenzó en 1.9.2017 y continuará hasta 31.8.2020. El Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL) lo financia a través del Instituto Federal de Agricultura y Alimentación (BLE) de la Universidad de Hohenheim con 283.179 euros, el monto total de financiación es 1.293.000 euros.

La Universidad de Hohenheim coordina el proyecto. Los socios de cooperación son:

• Instituto de Investigación Agrícola y Pesquera (Bélgica),
• Instituto Nacional Francés de Investigación Agrícola (Francia),
• Kmetijski institut SLovenije = Instituto de Agricultura de Eslovenia (Eslovenia),
• Facultad de Veterinaria de la Universidad de Ljubljana (Eslovenia),
• SEGES Pig Research Centre (Dinamarca),
• Universidad de Varsovia de Ciencias de la Vida (Polonia),
• Universidad de Wageningen (Países Bajos).

Pagina web: https://susi.uni-hohenheim.de/

ANTECEDENTES: Investigación de pesos pesados
33,1 millones de euros en fondos de terceros fueron adquiridos por científicos de la Universidad de Hohenheim 2017 para investigación y enseñanza. La serie "Pesos pesados ​​de la investigación" presenta proyectos de investigación sobresalientes con un volumen financiero de al menos 250.000 euros para investigación de aparatos o 125.000 euros para investigación sin aparatos.

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Lista experta de castración de lechones