Carne trazable desde el mostrador de servicio

Por primera vez para el contador de carne: trazabilidad F-Trace aumenta la eficacia, la transparencia y la seguridad jurídica. Sistema coordinado con la Agencia Federal para la Agricultura y el Desarrollo (BLE). Premio Reta: EHI Retail Institute honra a Edeka por su trazabilidad y digitalización con F-Trace. Colonia, 28. Febrero 2018. Lo que ya es posible para carne envasada, pescado y productos mixtos como cereales ahora también funciona para el contador de carne por primera vez: los comerciantes y consumidores pueden rastrear las estaciones individuales de los productos hasta su origen con la ayuda del servicio de trazabilidad de F-Trace. Los concesionarios cumplen con todos los requisitos legales y pueden verificar fácilmente en cualquier momento si todos los datos están completos y son correctos. Por ejemplo, el Reglamento 1337 / 2013 requiere información sobre el origen de la carne, así como sobre el lugar donde se crían y se sacrifican los animales. Toda la información relevante se almacena en el sistema basado en la web durante al menos dos años y también se puede acceder, por ejemplo, en el contexto de los controles oficiales de los alimentos por clic, impreso y probado. Esto también lo confirma el Instituto Federal de Agricultura y Alimentos (BLE).

Más eficacia en el mostrador: tableta en lugar de carpetas de archivos
Aún más los procesos de trabajo de todo el mostrador de servicio se pueden personalizar con digitalizar F-Trace y optimizar desde el desembalaje y documentar el mercado para el procesamiento de ventas. Con la ayuda de escáneres y etiquetas, así como a través de la tableta, los empleados pueden registrar las estaciones y los pasos de procesamiento de un producto de electrónica - como el desmantelamiento de la pantalla en el mostrador de servicio. Incluso el hoy todavía común Auspackliste en el papel se elimina. Las consecuencias: una menor tasa de error y una segunda ganancia, que pueden, por ejemplo, beneficiar al servicio al cliente. Eso crea satisfacción. Y la confianza se puede aumentar con F-Trace: Esto le da a los consumidores una oportunidad sin precedentes para aprender directamente en el mostrador de los productos ofrecidos y su pantalla táctil origen. Alternativamente, recuperan los datos a través de la aplicación de teléfono inteligente o en casa en la computadora.

Excelente: Premio Reta para Edeka con F-Trace
El primer comerciante que usa F-Trace para productos cárnicos en el mostrador es Edeka. Para la digitalización y la trazabilidad con F-trace EHI Retail Institute otorgó el tendero ayer de la categoría "Mejor Solución dentro de la tienda" al por menor Tecnología Premio de Europa (Reta). En mercados de prueba seleccionados, Edeka ha digitalizado y optimizado sus procesos de contador para la trazabilidad de carne fresca y productos de pescado con F-Trace.

Marcos Zeller, director de operaciones de F-Trace, dijo: "Estamos encantados de que la introducción del F-Trace en Edeka ha tenido tanto éxito. Este premio también es un honor para F-Trace como pionero de una cadena de valor orientada al consumidor y de tendencias. "En el futuro, F-Trace planea implementar productos delicatessen como ensaladas y productos de conveniencia preparados en el mercado, así como una mayor internacionalización.

Antecedentes: así es como funciona F-Trace
F-Trace es una plataforma neutral basada en la nube para el seguimiento de lotes de productos como carne, pescado y productos mezclados. El sistema combina datos estáticos de productos en tiempo real con información dinámica sobre pasos de procesamiento individuales en una cadena de suministro. Estos incluyen, por ejemplo, la fecha de recolección, el método de pesca o el país de procesamiento. Cada actor alimenta sus propios datos específicos en el sistema. Esto hace que la historia de un producto sea comprensible en todo momento. La entrada se realiza según criterios definidos y en base a interfaces estándar estandarizadas. F-Trace garantiza que la información obligatoria sea proporcionada y correcta. Un sofisticado sistema de gestión de derechos evita el acceso no deseado a los datos. El servicio se basa en los estándares globales GS1 y es aplicable internacionalmente. Se puede encontrar más información en www.ftrace.de.

Los ganadores de los premios de tecnología de venta minorista europa Source - EHI Retail Institute