Salario mínimo de 11 € en la industria cárnica

En el verano del año pasado, las partes negociadoras de la industria cárnica acordaron un convenio colectivo. Tal como se publicó en la Gaceta Federal el 30 de diciembre, el Ministerio Federal de Trabajo ha declarado que el nuevo convenio colectivo es vinculante en términos generales. Mientras que el salario mínimo en 2021 era de 10,80 € la hora, a partir del 01.01.2022 de enero de 11 se aplicará un salario mínimo de 12,30 €. Más tarde debería aumentar a XNUMX €. A través de la declaración de aplicabilidad general (AVE), los convenios colectivos también se aplican a todos los empleadores y trabajadores que no están sujetos a convenios colectivos y dentro del ámbito del convenio colectivo. El AVE cubre a todos los empleadores nacionales, pero bajo ciertas condiciones también a los empleadores extranjeros en el contexto del desplazamiento de empleados. Dado que el Ministerio Federal de Trabajo consideró que el AVE es de interés público en este caso, este convenio colectivo ahora se ha declarado vinculante en general. (Fuente BMAS)

Independientemente de esto, al sindicato NGG le gustaría aumentar los salarios en el sector de la carnicería en un 5-6,5 % en la próxima ronda de negociación colectiva de este año. Además, pide que se incrementen significativamente las aportaciones de los empresarios a los planes de pensiones de las empresas. La NGG también exige más complementos de los empleadores para los contratos de formación. Por ejemplo, a través de asignaciones mensuales para gastos de viaje. Pero volvamos al salario mínimo de 11€. Aquí, la asociación alemana de carniceros ha obtenido del Ministerio Federal de Trabajo que todas las empresas de carnicería estén exentas de este aumento. Esto significa que se sigue aplicando el salario mínimo legal de 9,82 € por hora. La delimitación basada en el número de empleados de 49 empleados, que originalmente se utilizó como criterio de excepción, también está fuera de la mesa.

La delimitación de 49 empleados continúa aplicándose únicamente a la ley para salvaguardar los derechos de los empleados en la industria cárnica (GSA Fleisch). Mi opinión: Por supuesto, es difícil para los empleadores pagar salarios significativamente mejores con márgenes de ganancia entre el 3 y el 8 %. Por otro lado, el número de aprendices ha disminuido constantemente durante años y encontrar empleados para producción y ventas ahora se ha convertido en una tarea hercúlea. El salario tampoco lo es todo, pero nuestras condiciones de trabajo no son necesariamente un beneficio con el que podamos prosperar, dependiendo de la industria. Por eso creo que es fundamental aumentar los salarios, en la medida de lo posible, sobre todo en el sector de la formación. Tampoco estoy seguro de si la DFV le está haciendo un favor al oficio de carnicero al hacer cumplir esta exención. ¿En qué empresas querrán trabajar especialmente los empleados no cualificados si el salario mínimo aumenta a 12 € en toda Alemania durante el año y todavía puede haber excepciones para el oficio de carnicero? Fuente: editorial especializada alemana

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