Özdemir sobre la disminución del consumo de carne: "Aprovechar las nuevas oportunidades de mercado"
El consumo de carne entre los alemanes caerá a su nivel más bajo en 2023. La tendencia a largo plazo hacia la disminución del consumo de carne continuó en 2023. Según información preliminar del Centro Federal de Información para la Agricultura (BZL), el consumo de carne per cápita disminuyó en 430 gramos, hasta 51,6 kilogramos. Este es el valor más bajo desde que comenzó la grabación. Podemos citar al Ministro Federal de Alimentación y Agricultura, Cem Özdemir, de la siguiente manera: "Los alemanes prestan más atención a su salud, al impacto sobre el medio ambiente o al bienestar de los animales cuando se trata de su dieta. Hoy en día, muchas personas comen menos carne, pero más conscientemente - y Todas las cifras sugieren que la tendencia continuará. La agricultura, el comercio y la política deberían orientarse conjuntamente hacia esta realidad para poder desarrollar aún más la ganadería en Alemania con miras al futuro. Las encuestas muestran periódicamente que los consumidores quieren y están dispuestos a tener estándares más altos en la cría de animales sería pagar más dinero por ello. Por supuesto, esto requiere una gama más amplia de productos y el comercio ha dejado claro en repetidas ocasiones que se centrarán en niveles más altos de cría en el futuro.
Deberíamos aprovechar las nuevas oportunidades del mercado. Mantener menos animales es mejor: de eso se trata. Mi trabajo es garantizar buenas condiciones para la agricultura, para que en el futuro siga llegando buena carne de Alemania. Para ello hemos dado pasos decisivos con la introducción de la etiqueta estatal de ganadería y el programa federal para la reestructuración de la ganadería. Primero comenzamos con la cría de cerdos y apoyamos a las empresas que quieren mantener mejor a sus animales.
Al mismo tiempo, creemos que los agricultores pueden ganar mucho dinero con alternativas de origen vegetal además de productos animales. En última instancia, las hamburguesas de leche de avena y vegetales ofrecen un potencial de mercado creciente para la industria agrícola y alimentaria nacional".
