Carnicería con aumento de ventas
Para el comercio de carnicería, 2017 fue un año de utilización extrema de la capacidad operativa y nuevamente resultados comerciales superiores al promedio. Según los cálculos preliminares de la Asociación Alemana de Carniceros, las ventas aumentaron alrededor de un cinco por ciento a 17,077 millones de euros, a pesar de la caída de las cifras comerciales. Teniendo en cuenta la tasa general de aumento de precios de la carne y los productos cárnicos del 2,1 %, esto significa un aumento real de las ventas y un mayor crecimiento de las ventas en empresas individuales, así como del número medio de empleados por empresa.
