La selección recibe refuerzos
Fráncfort del Meno, 25 de marzo de 2019. En el proceso de selección de dos días que tuvo lugar en el Centro de Nutrición y Salud de Koblenz, doce jóvenes profesionales seleccionados del oficio de carnicero tuvieron que demostrar si tenían lo que se necesita para ser un equipo. miembro. Además de excelentes habilidades técnicas, los factores clave del éxito en la segunda competencia de selección para el equipo nacional del oficio de carnicero fueron la inventiva, el talento organizativo y el espíritu de equipo.
El núcleo del proceso de selección fue una llamada "disciplina sorpresa" de varias partes en la que los participantes, previamente divididos en equipos de tres, pudieron trabajar libremente con materiales de partida previamente desconocidos. El desafío especial también residía en el hecho de que los cuatro equipos solo tenían a su disposición una cesta de la compra común y de dimensiones reducidas. El objetivo del jurado en esta disciplina no era sólo comprobar la capacidad técnica y el talento para la improvisación, sino también poder valorar el espíritu de equipo y la capacidad de trabajo en equipo de los participantes.
Descubrieron que el hecho de haber sido arrojados “en lo profundo” desde el principio fue un buen desafío.En la evaluación final del proceso de selección por parte de los participantes, la “disciplina sorpresa” recibió una calificación superior a la media. Esto quizás también se debió al hecho de que en la segunda parte de la tarea, los equipos debían diseñar un anuncio para los productos fabricados en la primera parte, que luego debían presentar al equipo reunido.
Además, las seis mujeres y los seis hombres solicitantes debían preparar 32 piezas de comida para picar o un plato de parrilla, según tuvieran formación en ventas o carnicería. Con el fin de desafiar la agudeza mental y la resistencia al estrés de los participantes de 19 a 27 años, un miembro del jurado se dirigió repetidamente a ellos en el papel de "reportero" y los confrontó con preguntas deliberadamente críticas.
El inicio y final del proceso de selección fueron rondas detalladas de charlas con todo el grupo, desde la presentación de su propio vídeo de aplicación hasta la ronda abierta de feedback en la que los participantes podían exponer sus impresiones sobre el concurso. Los resultados del concurso son recomendaciones del jurado, compuesto por aprendices de camareros de las asociaciones gremiales estatales, al Comité Ejecutivo de la Asociación Alemana de Carniceros, cuyos miembros deciden sobre la admisión en el equipo nacional de carniceros.
Más información sobre la selección nacional del oficio carnicero:
https://www.nationalmannschaft-fleischerhandwerk.de/
