Se requiere un plan de emergencia para las infecciones por Covid-19 en los mataderos

En el contexto de los cierres de mataderos en caso de que ocurran infecciones de Covid-19 entre los empleados, la industria avícola alemana sugiere que la ministra federal de Agricultura, Julia Klöckner, y el ministro federal de Salud, Jens Spahn, establezcan rápidamente un grupo de proyecto para desarrollar un plan de emergencia a nivel nacional: "Necesitamos un plan de emergencia uniforme a nivel nacional para el futuro en el caso de las infecciones por Covid-19 entre empleados de mataderos y plantas de procesamiento, con reglas básicas vinculantes e información que puede ser utilizada, si es necesario, como ayuda para la toma de decisiones por parte de las autoridades responsables en el sitio ", sugiere Friedrich-Otto Ripke, presidente de la Asociación Central de la Industria Avícola Alemana. . V. (ZDG). La decisión de cerrar temporalmente los mataderos en caso de aumentar las infecciones de Covid-19 entre los empleados es actualmente una decisión individual de los condados con grandes consecuencias. Y plantea grandes desafíos para las autoridades individuales. "El cierre completo de los mataderos y las plantas de procesamiento puede conducir a problemas masivos en la seguridad alimentaria y el bienestar de los animales; deben seguir siendo una excepción regularmente", agrega Ripke. Aquí, tan pronto como sea posible, se requiere un marco de evaluación uniforme y apropiado para las decisiones de las autoridades locales responsables.

La protección de la salud es importante, pero la protección de los animales y la seguridad alimentaria también lo son.
"La protección de la salud de las personas y los empleados en la región tiene la máxima prioridad, pero la protección de los animales y la seguridad alimentaria no deben ser calificadas demasiado bajas o no deben considerarse en absoluto al decidir cerrar los mataderos y las plantas de procesamiento", advierte el presidente de ZDG, Ripke. Cuando los mataderos están cerrados, siempre se interrumpe un ciclo estrechamente coordinado con el bienestar animal. Si los animales no pueden ser sacrificados debido a la falta de opciones alternativas, esto lleva a problemas masivos de bienestar animal y también presenta a los respectivos dueños de animales con grandes desafíos. Esto puede ocasionar desperdicio innecesario de alimentos, por ejemplo, debido al sacrificio necesario del ganado, y posibles cuellos de botella en la alimentación de los animales. "La clasificación como una industria sistémicamente relevante, que nuestros mataderos y plantas procesadoras han recibido explícitamente de la política, se aplica a la seguridad alimentaria así como al bienestar de los animales, ambos representan altos requisitos y no deben ser absurdos al final por cierres desproporcionados", dice Ripke

La base de datos proporciona a las autoridades los datos necesarios como parte del plan de emergencia
Se debe crear una guía de decisión a nivel nacional, que debe ser el plan de emergencia, sobre la base de datos continuamente actualizados en una nueva base de datos que se creará. Los parámetros importantes aquí pueden ser el rendimiento de todos los mataderos alemanes para las respectivas especies animales, su ubicación local, los productos manufacturados y los requisitos de producción, así como las capacidades de reserva de los mataderos y empresas procesadoras, para poder sopesar hasta qué punto las cantidades sacrificadas de una empresa pueden ser absorbidas por otros mataderos si es necesario. . Además de los requisitos técnicos, también se deben tener en cuenta las posibilidades y límites de acuerdo con la ley laboral y la ley federal de control de emisiones. Para considerar un cierre completo del matadero y la planta de procesamiento, los requisitos de atención médica necesarios deben definirse como una alternativa. También se deben registrar las posibilidades de los mataderos de garantizar una cuarentena laboral controlada y específica de la empresa, así como el alcance de las pruebas de profilaxis voluntarias de los empleados. "Incluso si las autoridades locales naturalmente tienen que tener en cuenta aspectos adicionales, un plan de emergencia a nivel nacional en combinación con una base de datos puede acelerar y estandarizar las decisiones oficiales y así proporcionar un cierto nivel de seguridad en la planificación tanto para las autoridades como para las empresas", ZDG- El presidente Ripke identificó las oportunidades para todos los involucrados.

Los estados federales, el consejo de distrito alemán, el consejo de la ciudad, la asociación de ciudades y municipios y las asociaciones de la industria involucradas deberían participar en un grupo de proyecto que será convocado por el gobierno federal para desarrollar un plan de emergencia. La participación de virólogos e higienistas ambientales calificados también es un requisito previo esencial para el desarrollo de las normas vinculantes correspondientes. En preparación, las causas de las transmisiones de Covid-19 en mataderos y plantas de procesamiento y sus alrededores también deben ser aclaradas por la ciencia. "Solo podemos establecer medidas seguras de defensa y prevención para el futuro si se conocen los canales de distribución", concluye Ripke.

Sobre el ZDG
La Asociación Central de la industria avícola alemán e. V. representa como un techo comercio y la organización superior, los intereses de la industria avícola alemán a nivel nacional y de la UE hacia las organizaciones políticas, oficiales y profesionales, el público y en el extranjero. Los miembros de aproximadamente 8.000 se organizan en asociaciones federales y estatales.

https://zdg-online.de

Comentarios (0)

Hasta el momento, no se han publicado comentarios aquí.

Escribir un comentario

  1. Publica un comentario como invitado.
Archivos adjuntos (0 / 3)
Comparte tu ubicación
Nuestros clientes premium