DIL: el fortalecimiento de la cooperación con el crecimiento del mercado ruso
Instituto Alemán de Tecnologías de la Alimentación (DIL) y el Instituto federal de Investigación de la Industria Cárnica (VNIIMP) asumen actividades conjuntas
El mercado de alimentos de Rusia está en crecimiento y ofrece sobre todo en las áreas de desarrollo de productos y tecnología de los alimentos tiene un gran potencial. En particular, las numerosas pequeñas y medianas empresas de la industria alemana de alimentos pueden beneficiarse de este desarrollo positivo. El DDI está aumentando sus actividades en Rusia y por lo tanto propondrá también un puente para la economía alemana.
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| La firma del acuerdo de cooperación: Dieter Albers (DIL, izquierda) y el Prof. Dr. Andrey Lisitsyn (VNIIMP); de pie de izquierda a derecha: Natalia Tschebatkowa (VNIIMP), Johanna Schmidgall (DIL), Dr.-Ing. Waldemar Buxmann (DIL), el Dr. Natalia Gorbunova (VNIIMP), el Dr. habil Irina Chernukha (VNIIMP) Fuente: DIL |
Con motivo de 80 aniversario del Instituto de Investigación de toda Rusia de la Industria Cárnica (VNIIMP) juega en 08. Diciembre 2010 llevó a cabo la Conferencia Internacional sobre la carne de tecnologías innovadoras en Moscú. Entre los invitados de la ciencia, la política, la industria, la prensa y en el extranjero incluido el Instituto Alemán de Tecnologías de la Alimentación (DIL). El Instituto de Investigación Quakenbrücker fue invitado a las principales figuras 200 presentan las áreas de aplicación de algunas explorado la tecnología de procesos DIL, que se utilizan para el control selectivo de la estructura y para la conservación de carnes. La temática en el método de conferencia como de alta presión y la tecnología de ondas de choque han despertado un gran interés entre los participantes. Los animados debates durante la recepción posterior aclarado esto.
VNIIMP y DIL utilizan la parte ceremonial de la conferencia es también para firmar un acuerdo de cooperación. Esta futura cooperación entre las dos instituciones se regula.
Así que a principios de este año, un primer intercambio científico se lleva a cabo. Su objetivo es poner a prueba las tecnologías establecidas para el mercado ruso en el DDI y el zoom recoger directamente a los productores de carne de Rusia. Por otra parte, junto eventos orientados va a seguir, tales como planeado para el otoño 2011 seminario de tecnología de la carne alemana-rusa en Quakenbrück. En esta empresas alemanas tienen la oportunidad de ponerse en contacto con la industria de la carne de Rusia para socializar.
Las dos instituciones también comienzan proyectos conjuntos, muy prácticas para promover nuevas tecnologías en el procesamiento de la carne. Así se trata de que incluye el tratamiento de alta presión de los productos cárnicos. La investigación de la estabilidad de almacenamiento y la calidad. Del mismo modo, el uso es investigado por campos eléctricos pulsantes para descontaminar sangre de cerdo y mejorar la vida útil de los productos cárnicos. Un enfoque final es las ondas de choque influencia electrohidráulicos en el enternecimiento de la carne y la alteración de los tejidos biológicos.
El DDI quiere mediante la cooperación con el Instituto de Moscú VNIIMP, una de las más grandes instituciones de investigación en el campo de la tecnología de la carne, que también está fuertemente asociada con la industria alimentaria de Rusia, ampliar su ámbito de aplicación de los derechos en el mercado ruso. organizada como una asociación registrada y ahora con el apoyo de 130 DIL empresa que ve la oportunidad de posicionarse como un mediador en la tecnología y la transferencia de conocimiento, también para abrir las puertas de la industria alemana y promover la alta calidad de la tecnología "Made in Germany" ,
Ya en noviembre, el DDI ha establecido cooperación con EURODON, el líder de Rusia en términos de carne de pavo. En este se trata de cuestiones tecnológicas y de gestión de calidad en el campo de la elaboración de productos cárnicos, que también conduce a proyectos concretos.
Fuente: Quakenbrück [DIL]
