Más higiene en la pocilga - apestoso jabalí en el rastro

Stock Meyer Wissenschaftspreis 2013 - Dos primeros premios con un total de euros 20.000 para obras de mejora de la seguridad alimentaria

La carne de machos castrados puede comenzar a oler mal en la cacerola - muy mal, como una mezcla de sudor, la orina y las heces. Causa incluyen hormonas sexuales en los toros para el masacre. Hasta el momento no existe un método analítico rápido para eliminar a dichos cadáveres - excepto la nariz humana. Para el desarrollo de un nuevo método de referencia, el químico de dos alimentos Dr. Jochen Fischer recibió (Universidad de Bonn) y el Dr. Paul Elsinghorst (Universidad de Bonn, Servicio Médico de las Fuerzas Armadas) un Premio de euros 10.000 dopado Ciencia de la Fundación Heinrich de Meyer.

Otro primer premio recibe el veterinario Dr. Henrike Hunter (Universidad de Múnich, Facultad de Medicina Veterinaria). En su tesis doctoral investigó sistemáticamente diferentes factores de riesgo para infecciones pleurales en los cerdos. Tomaron en su estudio de casos y controles, la amplia base de datos de información para la patología de la canal y pudieron demostrar que las causas posturales pueden ser detectados a tiempo el uso de esta información. Por lo tanto, las medidas preventivas se pueden implementar de forma rápida y con un objetivo en el nivel operativo - y esto es de acuerdo con el aspecto del bienestar animal y los esfuerzos para mejorar la higiene en el cepo, y, finalmente, la seguridad de los alimentos.

El Premio de Ciencias Stockmeyerstraße estaba bajo el 54. Taller sobre 26 higiene de los alimentos. Septiembre 2013 otorgado en Garmisch-Partenkirchen. El precio está dotado de euros 10.000.

Debido a la calidad de las entradas de dos premios de este año será premiado con un total de EUR 20.000. Con el premio, la Fundación sin fines de lucro Heinrich Stockmeyer tiene como objetivo promover el trabajo con especial investigación práctica y aplicada para lograr una mayor seguridad alimentaria y contribuir así a la confianza del consumidor en la calidad de los alimentos.

Fuente: Verl [Fundación Heinrich Stockmeyerstraße]