Marcas significativas para toros jóvenes

El mercado de ganado de matanza en febrero

Los mataderos locales tenían una escasa oferta de ganado para sacrificio disponible en febrero. Para los toros jóvenes en particular, las compañías de matanza aumentaron drásticamente los precios de pago en la primera mitad del mes para obtener las cantidades requeridas; a mediados de mes, sin embargo, apenas estaban dispuestos a otorgar nuevos aumentos de precios. La demanda interna de carne de res no mostró ímpetu, por lo que los precios de compra más altos no pudieron pasar a los niveles comerciales posteriores. Los granjeros también ganaban más dinero mensualmente para sacrificar vacas, pero los márgenes no eran tan claros como con los toros jóvenes.

Para los toros jóvenes de la clase de comercio de carne R3, los productores recibieron un promedio de 2,50 euros por kilogramo de masacre en febrero; eso fue once centavos más que en enero, pero todavía 25 centavos menos que hace doce meses. El precio promedio de las vaquillas en la clase R3 aumentó en dos centavos a 2,28 euros por kilogramo, perdiendo así el nivel del año anterior en tres centavos. En comparación con enero, los ingresos para las vacas de sacrificio de categoría O3 también aumentaron, es decir, en seis centavos a 1,58 euros por kilogramo; Esto significó que los agricultores recibieron 16 centavos menos que en febrero de 2003.

Los mataderos de pedidos por correo y las fábricas de productos cárnicos en Alemania que están obligados a informar liquidaron un promedio de alrededor de 49.600 bovinos de sacrificio por semana según la clase comercial en el mes analizado. Eso fue un buen ocho por ciento menos que en enero, pero casi un once por ciento más que en el mismo mes del año pasado.

Fuente: Bonn [ZMP]