Etiquetado de carne vacuna - seminario ORGAINVENT en Colonia

El 3.3.2004 de marzo de XNUMX ORGAINVENT celebró una conferencia en Colonia sobre el tema del etiquetado de la carne de vacuno. Los oradores principales fueron el funcionario responsable del etiquetado de la carne de vacuno de la Comisión de la CE, Jean-François Roche, y la representante del centro de consumidores de Renania del Norte-Westfalia, Sabine Klein. Además, representantes de Irlanda, Francia e Italia presentaron experiencias, problemas y posibles soluciones. Los representantes de Lituania, Eslovaquia y Eslovenia informaron sobre el estado de los preparativos en sus países sobre este tema.

Alguna información importante del evento:

• El representante de la Comisión de las CE habló de simplificar las normas para el etiquetado de la carne de vacuno, pero no respondió a qué tipo de simplificaciones se refería. De conversaciones anteriores con la Comisión de la CE quedó claro que, entre otras cosas, se están haciendo planes para introducir las mismas reglas para los recortes que para la carne picada.
• El funcionario de la CE fue extremadamente despectivo con el llamado de la industria de la carne picada para la posibilidad de ensamblar carne sacrificada en varios países en un solo lote. Se desestimó el argumento de los participantes de la reunión de que la trazabilidad no tiene nada que ver con los países en los que se encuentran los mataderos en cuestión. Más bien, el representante de la Comisión explicó al representante de la organización británica de carne y ganado MLC que la tolerancia de las autoridades británicas en relación con el etiquetado de la carne picada daría lugar a que la Comisión tomara medidas.
• El representante de la Comisión calificó de desproporcionada la documentación del código de ADN de los animales destinados al sacrificio, exigida por varias partes como salvaguarda del etiquetado. Solo es adecuado para comprobar si se producen errores en un sistema. Pero el esfuerzo involucrado es demasiado alto.
• La demanda por parte del representante del centro de asesoramiento al consumidor de información obligatoria aún más detallada contrastaba completamente con la declaración de simplificación de la Comisión de la CE. Además de la información disponible, se solicitó lo siguiente:
• especificación obligatoria de la categoría,
• etiquetado de productos procesados,
• Oportunidad de perfilar formas especiales de manejo.
• El representante de los consumidores también denunció el inadecuado funcionamiento del etiquetado de la carne vacuna. El representante de BMVEL aclaró que hay deficiencias y errores, pero que el sistema ha mejorado mucho según los hallazgos de la inspección más reciente de la UE y solo se encontraron pequeñas deficiencias. El representante del consumidor no estaba al tanto de los resultados de la inspección de seguimiento a principios de este año.
• Al mismo tiempo, sin embargo, el representante del centro de atención al consumidor se quejó de que el reconocimiento de cierta información voluntaria encontró obstáculos administrativos.
• El representante de VDF respondió al representante de los consumidores que sus demandas de más información obligatoria harían que la comercialización de la carne de vacuno fuera tan complicada que existía el riesgo de que los minoristas retiraran la carne de la gama. Representantes de reconocidas empresas minoristas que estaban presentes estuvieron de acuerdo.
• Además, un aumento en las divulgaciones obligatorias significaría que las empresas más pequeñas enfrentarían dificultades adicionales en el mercado. La experiencia ha demostrado que las medidas destinadas a promover la calidad y la regionalidad a menudo dan como resultado que las empresas más pequeñas ya no puedan hacer frente al trabajo y los costes administrativos adicionales.
• Los ponentes, que representaban a las industrias cárnicas francesa e italiana, abogaron por simplificar la indicación de origen: dentro del área obligatoria, la industria debería poder decidir si nombrar una región, un país o la UE como indicación de origen. Además, el alcance del etiquetado de la carne de vacuno no debería extenderse más allá de las zonas actualmente afectadas. Estas posiciones fueron apoyadas por el VDF y el representante de la industria cárnica holandesa, quien también estuvo presente.

Fuente: Bonn [vdf]