El ganado para matadero hizo subir los precios

La oferta de ganado para el sacrificio en junio fue diferente tanto en comparación con el mes anterior como con el año anterior: en algunos casos había más animales para la venta, en otros casos se llevaron muchos menos animales a los mataderos. Mientras que normalmente se pagaban precios significativamente más altos por las vacas sacrificadas, los precios de los novillos aumentaron sólo ligeramente. La oferta de cerdos también evolucionó de manera desigual de un país a otro; Los precios de pago en algunos casos aumentaron notablemente y superaron el nivel del año anterior. Los mercados avícolas se mantuvieron bastante estables. Hubo pocos cambios en los bajos precios del huevo. En el mercado lácteo predominaron tendencias fijas.

Ganado vacuno y porcino para sacrificio

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El comercio alimentario pierde menos empleados y más ventas

Como informa la Oficina Federal de Estadística, según los resultados preliminares, a finales de marzo de 2004 había un 3,9% menos de personas trabajando en sectores que requieren registro que en marzo de 2003. Al mismo tiempo, las ventas de empresas artesanales independientes en estos sectores en el primer trimestre de 2004 fueron un 0,7% inferiores a los del primer trimestre de 2004 del año anterior. Tras la modificación de la normativa artesanal a principios de 41, entre los oficios artesanales que requieren registro se incluyen XNUMX oficios artesanales para los cuales se requiere la inscripción en el registro artesanal basándose en un examen de maestro artesano o una cualificación comparable reconocida.

Había menos empleados en seis de los siete grupos comerciales en los oficios calificados que requieren licencia. El sector de la construcción fue el más afectado: a finales de marzo de 2004, había un 7,3% menos de personas empleadas que un año antes. Sólo en el sector de la salud la población activa aumentó un 2,0%.

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Los piensos, la carne de cerdo y las grasas animales son más caros que la media

El índice de precios industriales de los productos comerciales fue en junio de 2004 un 1,5% más alto que en junio de 2003. Como informa también la Oficina Federal de Estadística, la tasa de variación interanual fue del +2004% en mayo de 1,6 y del +2004% en abril de 0,9. En comparación con el mes anterior, el índice cayó un 2004% en junio de 0,1.

Los precios de los productos petrolíferos en junio también estuvieron claramente por encima del nivel del año anterior (+8,3%), aunque cayeron notablemente en comparación con el mes anterior (-3,9%). El gasóleo ligero para calefacción (+20,6%) y el gas licuado (+25,3%) fueron especialmente más caros que en junio del año anterior. En cuanto a otros tipos de energía, se han encarecido especialmente el carbón (+20,2% respecto a junio de 2003) y la electricidad (+6,3%), mientras que el gas natural cayó un 4,3% en el mismo período. Sin energía, el índice de precios al productor habría sido un 1,3% más alto que el año anterior.

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Pero los consumidores sólo pagan un poco más

Los precios al productor de los cerdos para sacrificio en Alemania han alcanzado su nivel más alto en tres años. Los precios han subido más del 40 por ciento en los últimos seis meses. Los consumidores no han notado mucho de esto hasta ahora; En el mostrador, los precios de la carne de cerdo subieron sólo mínimamente.

A principios de año, el mercado del cerdo para sacrificio estaba en crisis. El precio del cerdo era de 1,08 euros por kilogramo de peso sacrificado, el nivel más bajo desde 1999. Por ello, la Comisión de la UE apoyó el mercado: mediante el almacenamiento temporal, se pudo retirar del mercado parte del suministro de carne y los reembolsos a la exportación facilitaron la venta. carne a terceros países.

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Avance del mercado de ganado de matadero en agosto

El interés por la carne probablemente se verá afectado en agosto por las actuales vacaciones escolares y empresariales, sobre todo porque en los estados federados más poblados las vacaciones duran hasta septiembre. Muchos ciudadanos alemanes pasan sus vacaciones en el extranjero y no son consumidores aquí. A pesar de la probable menor demanda de carne, es probable que haya pocos cambios en los precios del ganado para sacrificio: en el caso de los toros jóvenes, la caída de precios que de otro modo se observaría en los meses de verano no podría ocurrir por razones de oferta o podría ser muy limitada. Es probable que los precios de las vacas para sacrificio superen su máximo estacional, pero se espera que las posibles reducciones sean moderadas. En el mercado de terneros para matadero se espera una ligera estabilización de los precios. El alto nivel de precios en el mercado de cerdos para sacrificio podría debilitarse un poco en agosto debido a la demanda, pero probablemente se seguirá superando significativamente el nivel del año anterior. Los precios de los toros jóvenes aportan más que el año pasado

En agosto, es probable que los precios al productor de los toros jóvenes cambien poco en comparación con el mes anterior. Las primeras semanas de julio han demostrado que el margen para reducir los precios en el sector ganadero es actualmente muy limitado. Los intentos de las empresas mataderos de reducir los precios de pago por los novillos generalmente fracasaban debido a la falta de voluntad de los criadores de toros para venderlos. A pesar de que la demanda de carne de vacuno no siempre es satisfactoria, sobre todo en el país, la media federal para los toros jóvenes de la clase R3 en julio se sitúa en o justo por debajo de la línea de 2,50 euros por kilogramo de peso al sacrificio; Esto habría superado la línea del año anterior en más de 20 centavos. En agosto, los precios al productor de los toros jóvenes pueden sufrir uno o dos ligeros frenos debido a la temporada principal de vacaciones y la demanda interna más débil asociada de carne de vacuno, pero la caída estacional más fuerte en los precios de los toros jóvenes en los meses de verano que se ha observado con frecuencia en Es probable que el pasado esté ausente o que sólo se destaque de forma muy limitada. La ventaja de los precios respecto al año anterior es aún más notable porque, aunque siempre se habla de una oferta limitada, el sacrificio comercial de toros de enero a julio fue aproximadamente un once por ciento mayor en comparación con el año 2003.

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DBV publica resultados de la encuesta de junio

El estado de ánimo económico en la agricultura mejoró ligeramente en junio después de tocar un mínimo en marzo. El índice subió de 50 a 53 puntos y, por lo tanto, todavía se encuentra en un nivel bajo en comparación con el año de referencia 2000 (índice: 100). Este es el resultado del actual barómetro económico agrícola de junio de 2004. El barómetro económico agrícola presentado por la Asociación Alemana de Agricultores (DBV) muestra el estado de ánimo económico en la agricultura, compuesto por una evaluación de la situación actual y las expectativas futuras de los agricultores. En 2001 el índice todavía estaba en 114 y cayó desde 2002 a menos de 60 puntos. Desde entonces, el estado de ánimo en la agricultura ha tocado fondo.

Tanto la evaluación de la situación actual como las expectativas económicas para los próximos dos o tres años han mejorado ligeramente en general. Sin embargo, los productores de leche y ganado evalúan su situación actual como particularmente mala; también siguen viendo sus perspectivas de futuro de forma más negativa que los agricultores de otros tipos de explotaciones. El 57 por ciento espera un desarrollo económico más pobre del ganado lechero y las explotaciones ganaderas. En promedio, en todos los tipos de fincas, el 51 % de los agricultores temen esto, mientras que el 49 % espera un desarrollo igual o mejor. Las señales positivas se pueden encontrar principalmente en el este de Alemania. Los agricultores evalúan su situación económica actual mucho mejor aquí que en el norte y el sur de Alemania.

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Precios recuperados

Los mataderos locales tenían un suministro significativamente mayor de toros jóvenes en junio que en el mes anterior. Debido a la demanda de carne de vacuno, que suele calificarse de débil, los mataderos intentaron bajar sus precios. Sin embargo, esto solo ocurrió en casos aislados a partir de la segunda quincena del mes. Con todo, los movimientos de precios en el mercado alcista joven se han mantenido dentro de límites estrechos en las últimas semanas. Dependiendo de la temporada, la oferta de vacas para matadero no era demasiado abundante. Por lo tanto, los proveedores pudieron impulsar las primas de precios en las primeras semanas de junio, y los precios solo cayeron ligeramente hacia el final del mes.

En el nivel de compra de los mataderos de pedidos por correo y las fábricas de productos cárnicos, el promedio federal ponderado para toros jóvenes en la clase comercial de carne R3 aumentó cinco centavos de mayo a junio a EUR 2,50 por kilogramo de peso al sacrificio. La cifra comparable del año anterior se superó así en 15 céntimos. Por las novillas de la clase R3, los ganaderos percibieron una media de 2,44 euros el kilo en junio, seis céntimos más que el mes anterior y doce céntimos más que hace un año. El presupuesto federal para vacas de clase O3 aumentó en 13 centavos a 2,05 euros por kilogramo de peso al sacrificio. Superó así el nivel del año anterior en 20 centavos.

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Una gran oferta es suficiente para la demanda

El mercado alemán está bien abastecido de carne de pollo de producción nacional y extranjera. Los productores locales cuentan con el crecimiento y han puesto alrededor de un diez por ciento más de huevos para incubar en el transcurso del año hasta la fecha, mientras que las importaciones han aumentado en una cantidad similar. Sin embargo, en cuanto a la amplia gama que se ofrece, la demanda no ha aumentado en consecuencia, porque el negocio de los productos a la parrilla no ha estado a la altura de las expectativas de los proveedores debido al clima moderado del verano.

Por lo tanto, los grandes saltos en los precios del pollo no fueron posibles, por lo que los consumidores se han quedado con opciones de compra extremadamente amigables para el consumidor. De media en junio, por ejemplo, los pollos asados ​​frescos costaban sólo 3,21 euros el kilo en las tiendas, 18 céntimos menos que en junio de 2003, 41 céntimos menos que en junio de 2002 e incluso 62 céntimos menos que en junio de 2001. Lo mismo se aplica a los precios de las chuletas de pollo frescas. En junio de 7,73, en cambio, sólo se requerían EUR 2003 en el comercio minorista, en junio de 7,92 eran EUR 2002 y en junio de 8,55 una media de EUR 2001.

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Cuatro por ciento de la superficie útil total

Según el Ministerio de Agricultura británico, el área utilizada para el cultivo orgánico en Gran Bretaña cayó un seis por ciento en 2003 a unas buenas 695.600 hectáreas. Sin embargo, el área totalmente orgánica aumentó a casi 629.450 hectáreas, mientras que las áreas de conversión son pequeñas. En marzo de 2003, la participación de las áreas de conversión en el área orgánica total seguía siendo del 38 por ciento, en enero de 2004 esta participación cayó al 9,5 por ciento. La participación orgánica del área agrícola total es del cuatro por ciento en promedio en el país.

La disminución de las áreas orgánicas se concentró exclusivamente en Escocia con menos 13 por ciento; en cambio, en Inglaterra, Gales e Irlanda del Norte se amplió ligeramente la superficie ecológica. Sin embargo, a pesar del declive, Escocia conserva la posición de liderazgo en el cultivo orgánico británico con un área orgánica de alrededor de 372.560 hectáreas o el 46 por ciento.

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Desde el 15 de julio de 2004, Volker Groos es un fabricante nuevo de hornos y vaporizadores combinados. El hombre de 45 años, que vive en Sulz am Neckar, está casado y tiene una hija de nueve años. En el futuro, Volker Groos será responsable de las ventas generales nacionales e internacionales. El enfoque de su trabajo es asegurar y expandir el liderazgo del mercado en Alemania y una expansión significativa de las actividades en los mercados internacionales. Volker Groos ha ocupado varios puestos de gestión de ventas en el pasado, más recientemente como gerente de ventas y director de ventas.

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Greg Brenneman, actual presidente y director ejecutivo de TurnWorks, Inc., se convertirá en director ejecutivo de Burger King Corporation a partir del 1 de agosto. El hombre de 42 años es conocido por liderar empresas en áreas de ingresos positivos. Para él, el cliente es siempre el centro de todos sus esfuerzos, además de crear un ambiente de trabajo agradable para sus empleados.

En un comunicado, la Junta Directiva en Miami dijo: "Hemos trabajado con Greg Brenneman en el pasado y lo conocemos bien. Es un hombre extremadamente capaz y experimentado, y su determinación para un cambio rápido y una mayor eficiencia beneficiará a los ciudadanos. King Corporation será inconmensurable. Esto fortalecerá la posición de la empresa en la industria de la comida rápida. Brenneman proporcionará tanto la dirección estratégica como el liderazgo enérgico que la empresa necesita. Se destaca en brindar un ambiente de trabajo agradable para sus empleados. Sus logros hasta la fecha demuestran que paga especial atención al servicio al cliente."

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