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El mercado de matanza de cerdos en marzo

Oferta abundante

La evolución positiva desde el punto de vista del productor en el mercado alemán de porcino de matadero continuó inicialmente en marzo: con una oferta de animales de matanza ligeramente inferior a la media, los precios tendieron a mantenerse estables en un nivel alto, aunque la demanda de carne de cerdo a menudo dejaba mucho que desear. ser deseado. A mediados del mes que se examina, la Comisión de la UE puso fin a las restituciones a la exportación de carne de cerdo.

En la última semana completa de marzo aumentó la oferta de animales vivos, pero aún se pudieron alojar en los mataderos con algunos problemas. En la semana de transición entre marzo y abril, el mercado se abasteció adecuadamente de animales domésticos para el sacrificio, pero la gama se complementó con grandes entregas desde Dinamarca. Los precios pagados por los mataderos cayeron drásticamente. La presión sobre los precios fue provocada por los márgenes insatisfactorios de los mataderos y salas de despiece en las tiendas de carne.

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Los transportes de animales son cada vez más transparentes

Buenas noticias para los amantes de los animales y los defensores de los consumidores: la Comisión Europea ha introducido ahora el sistema informático “Traces”, que permite realizar un mejor seguimiento del transporte de animales. Los datos recopilados también se pueden utilizar para responder adecuadamente en emergencias como un brote de fiebre aftosa, promete el comisionado de Protección al Consumidor, David Byrne.

La palabra "traces", derivada de "Trade Control and Expert System", significa "trazas" en inglés. Los rastros de animales que se importan a la UE, y también de los que se transportan dentro de la UE, deben seguirse con precisión con la extensa base de datos. Cada día se transportan alrededor de 50000 animales en la UE. Los “rastros” reducen significativamente la carga administrativa para los propietarios de empresas y las autoridades.

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Los alimentos de los países candidatos son seguros

También en términos de seguridad alimentaria, los escépticos de la UE ahora se quedarán sin argumentos: los diez estados miembros están bien encaminados para cumplir con los estándares de la UE, dice el Comisionado de Protección al Consumidor David Byrne. "Se han logrado grandes avances gracias a la estrecha cooperación entre la Comisión y las autoridades competentes". Ya se han alineado muchas leyes, sistemas de control y empresas.

Aunque algunas empresas alimentarias, como las lácteas y los mataderos, aún necesitaban algo de tiempo para actualizar su producción, mientras tanto, solo vendían sus productos en el mercado nacional. Los 15 estados miembros de la UE han acordado ahora una lista final de las empresas a las que se les otorgará un período de transición. La Comisión también anunció 37 nuevos puestos de inspección fronterizos que comenzarán a trabajar en las nuevas fronteras exteriores el 1 de mayo para controlar los productos veterinarios importados de terceros países.

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¿Trajeron los romanos ganado a Suiza?

Los métodos genéticos deberían aclarar el origen del ganado actual

En la época romana, el ganado en Suiza era mucho más grande que en el período celta anterior o en el subsiguiente período medieval temprano. Con el apoyo de la Swiss National Science Foundation, los investigadores de la Universidad de Basilea están investigando estas diferencias de tamaño e investigando si el ganado de hoy tiene un pedigrí que se remonta a la antigüedad.

Dos vacas pastan pacíficamente en el zoológico Augusta Raurica cerca de Basilea. La altura de los hombros del ganado, que es pequeña para los estándares actuales, corresponde aproximadamente a la de la época romana. El arqueozoólogo Jörg Schibler del Instituto de Arqueología Prehistórica y Científica de la Universidad de Basilea estima que el ganado en ese momento tenía una altura promedio de hombros de alrededor de 115 cm (hembras) a 130 cm (machos). El Simmental Fleckvieh de hoy es unos 20 cm más alto. El ganado celta y medieval temprano era incluso más delgado que el romano. Tiene la medida de 5826 articulaciones de huesos de ganado de Augusta Raurica (15 a. C. a 400 d. C.), dos excavaciones celtas en Basilea (período de 150 a 20 a. C.) y un sitio medieval temprano cerca de Schleitheim (600 a 700 d. C.). .) Mostrado.

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EEB en Baviera

El Centro Federal de Investigación de Enfermedades Virales de los Animales de Riems ha confirmado otro caso de EEB en Baviera.

Es una Fleckviehrind hembra nacida el 11.02.2000 de febrero de XNUMX de Alta Baviera. El animal fue examinado como parte del seguimiento de la EEB. Durante la aclaración final del Centro Federal de Investigación de Enfermedades Virales en Animales, se detectó claramente la proteína priónica típica de las EET.

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Friedrichs traslada la producción a Müritz

Hamburgo está perdiendo puestos de trabajo

Colocación de la primera piedra para la ampliación y modernización del ahumadero de salmón en Waren / Müritz - Ministro Dr. Backhaus agradece la apuesta del nuevo inversor, la tradicional empresa Friedrichs KG Hamburg

Gottfried Friedrichs GmbH & Co. KG, con sede en Hamburgo, uno de los mayores proveedores de productos de salmón ahumado, trucha y anguila ahumada en Alemania, colocó la primera piedra el 16 de abril de 2004 para la modernización y expansión del ahumadero de salmón de Neptun Feinkost. GmbH & Co. KG en Waren / Müritz. "Esto asegurará el sitio de Waren, que se ha ampliado en los últimos años con un considerable apoyo financiero del estado y tendrá más de 2003 empleados en el futuro", enfatizó el Ministro de Alimentación, Agricultura, Silvicultura y Pesca de Mecklemburgo-Pomerania Occidental, Dr. . Hasta Backhaus.

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Precios al productor en marzo de 2004 0,3% por encima de marzo de 2003

Carne de cerdo más cara que la media al 7,3% - gelatina más barata

El índice de precios al productor de productos industriales fue 2004% más alto en marzo de 0,3 que en marzo de 2003. Como también informa la Oficina Federal de Estadística, la tasa de variación anual fue - 2004% en febrero de 0,1 y + 2004% en enero de 0,2% ubicado. En comparación con el mes anterior, el índice aumentó un 2004% en marzo de 0,6.

Los fuertes aumentos de precios de muchos metales que se han observado desde principios de año continuaron en marzo. La principal razón de esto es el aumento de los precios del mercado mundial debido al aumento de la demanda, que ha provocado aumentos masivos de los precios de las materias primas más importantes (carbón coquizable, minerales de hierro, metales no ferrosos, chatarra de acero), así como de los costos de transporte. Los precios del acero laminado producido y vendido en Alemania en marzo de 2004 promediaron un 8,8% por encima del nivel de marzo de 2003. Los tipos individuales de acero aumentaron aún más, por ejemplo, el acero de refuerzo en un 49,6% en un año, el alambrón en un 24,7% y las barras y acero plano en un 16,2%. Los metales preciosos eran un 2004% más caros en marzo de 11,1 que en marzo de 2003, el plomo, zinc y estaño en un 23,0% y el cobre y sus productos semiacabados en un 28,7%. Entre las materias primas para la producción de metales producidas en Alemania, destacan los incrementos de precio de la hulla (+ 18,3% respecto a marzo de 2003) y de las materias primas metálicas secundarias (+ 16,6%).

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Las ventas de hostelería aumentaron un 2004% en febrero de 1,2

Pero solo los proveedores de alojamiento han aumentado

Según lo informado por la Oficina Federal de Estadística, el volumen de negocios en la industria hotelera en Alemania en febrero de 2004 fue nominalmente (a precios corrientes) 1,2% y en términos reales (a precios constantes) 0,4% más alto que en febrero de 2003. Después del ajuste de calendario y estacional los datos (proceso de Berlín 4 - BV 4) se vendieron nominalmente 2004% y real 0,5% más que en enero de 0,2. Por primera vez desde noviembre de 2001, se logró un aumento nominal y real de la facturación en la industria hotelera en comparación con el mes correspondiente del año anterior.

En el primer bimestre de 2004, las empresas del sector hotelero y de restauración generaron ventas nominales de 0,8% y 1,4% reales menos que en el mismo período del año anterior.

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Outsourcing de servicios logísticos

Simposio exitoso de BVE

La presión de los costes sobre la industria alimentaria sigue aumentando. Por tanto, las empresas están examinando todas las formas posibles de realizar ahorros de costes. La subcontratación puede hacer una contribución importante no solo en la logística.

La conferencia de logística de BVE sobre subcontratación del 15 de abril de 2004 brindó información detallada sobre cómo se pueden lograr los objetivos de ahorro de costos, mejora de las habilidades y flexibilización del personal. Consultores comerciales y legales experimentados entraron en detalles sobre el procedimiento en el proceso de subcontratación, especialmente en el aspecto de los documentos de licitación, el control del proveedor de servicios y los factores críticos de éxito como el contrato y la fijación de precios.

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Las exportaciones de alimentos alemanes están creciendo

En 2003, la exportación de la industria alimentaria alemana se convirtió en un sólido segundo pilar de la rama. El crecimiento de las ventas al exterior del 6,7% a 26,4 mil millones de euros fue responsable de alrededor del 60% del crecimiento total de las ventas en la industria alimentaria. Dado que las exportaciones representan el 20,7% de las ventas totales, alrededor de uno de cada cinco puestos de trabajo depende de empresas extranjeras.

La Unión Europea sigue siendo el principal socio comercial de la industria alimentaria alemana. Alrededor de las tres cuartas partes de las exportaciones van a países socios. Las empresas entregan alrededor de una cuarta parte de las exportaciones restantes a los nuevos países adherentes a la UE. La exportación de alimentos alemanes a los 10 países que se unirán a la UE el 1 de mayo de 2004 aumentó en un 1997% de 2003 a 31 a alrededor de 1,5 millones de euros.

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Más antibióticos en la producción porcina danesa

El uso de antibióticos para tratar enfermedades en la producción ganadera danesa aumentó en un 2002 por ciento entre 2003 y 12. Así lo anunció la autoridad de seguimiento y estadística danesa "Fødevare- og Veterinærforsknings overvågningsprogram" VETSTAT. El consumo en todas las áreas de producción animal pasó de 97.200 kg a 103.600 kg. El mayor incremento se observó en la cría de cerdos. Aquí el consumo pasó de 72.900 kg a 80.900 kg. El aumento más significativo fue el consumo de tetraciclina con un 12 por ciento, el 94 por ciento de esta cantidad se consumió en cerdos. El consumo de penicilina simple aumentó en un 11.200 por ciento de 12.700 kg a 13 kg. El consumo de macrólidos, tiamulina y lincomicina aumentó en más de un siete por ciento.

El Ministerio de Agricultura ha anunciado nuevas investigaciones para explicar este aumento del consumo. Una de las razones se llama PMWS (síndrome de emaciación multisistémica posterior al destete). Esta infección viral se encontró cada vez más en las piaras de cerdos daneses en 2003.

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