Toitumisaruanne 2019
Üha enam sakslasi ostab teadlikult ja pöörab tähelepanu tervislikule toitumisele, kus on vähem suhkrut ja palju puuvilju ja köögivilju. See on tulemus toitumisaruandest 2019 "Saksamaa, kuidas see sööb", mida liidumaa toidu- ja põllumajandusministeerium (BMEL) hiljuti esitas. Aruande jaoks küsitleti 2018i ja 1.000i tarbijaid 14i üle nende ostu- ja toitumisharjumuste kohta oktoobris ja novembris.
Toit peab maitsema - see vaade on 99i protsent sakslastest. 91i protsentides pöörake tähelepanu tervislikule ja mitmekesisele toitumisele. Näiteks tarbivad 71i protsendid tarbijatest iga päev puuvilju ja köögivilju ning 64i protsenti päevas piimatooteid, nagu jogurt ja juust. Ainult 28i protsenti sakslastest söövad liha ja vorsti iga päev, kaks aastat tagasi olid nad ikka veel 34i protsenti. Kasvava toidu vastu on kasvav huvi, kuid ainult väike osa pidevalt hoidub liha ja loomsetest saadustest. Nii söövad vegaani või taimetoitlast ainult seitse protsenti.
41i protsent naistest ja vähemalt iga kolmas inimene pööravad tähelepanu madalama kalorsusega dieedile. Sellegipoolest, iga neljas saksa keel vähemalt kord päevas maiustuste või maitsvate niblite jaoks. Hind kaotab tähtsuse võrreldes eelmiste aastatega. Viimases küsitluses pidi 32i protsenti vastanutest toituma kõigepealt odavalt, eelmistel aastatel oli see siiski 36i protsent.
Ostes on märgis paljude inimeste jaoks rutiinne. Lugege sisu ja lisandeid (84%), allikat (80%) ja parimat enne kuupäeva (79%). Teised olulised punktid on viited allergeenidele (72%) ja toitumisalane teave (68%). Rohkem kui pooled tarbijad pööravad tähelepanu suhkru kogusele ja toidu rasvasisaldusele. Lõpptoodete puhul on oluline, et tarbijad sisaldavad vähem suhkrut (71%), ebatervislikke transrasvu (68%) ja soola (38%).
81i protsent soovib loomade heaolu pitsatit, mis tagab parema karjakasvatuse. Paljud on huvitatud ka sellest, kas toitu toodeti keskkonnasõbralikul viisil ja õiglastel sotsiaalsetel tingimustel. Tarbijad on teadlikud, et kõrged tootmisstandardid omavad ka oma hinda. Sel viisil oleksid sakslased valmis kaevama sügavamalt liha, mis on toodetud eriti loomasõbralike tingimustega. Siiski jääb küsimus, kas head kavatsused tegelikult ostukäitumises kajastuksid.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
Weitere Informationen:
