Vähendage toidujäätmeid
Meie toidu väärtustamise tugevdamine on juba aastaid olnud föderaalse toidu- ja põllumajandusministeeriumi (BMEL) ülesanne ja see on meie föderaalministri Julia Klöckneri suur mure. Veebruaris võttis valitsuskabinet föderaalministri poolt vastu toidujäätmete vähendamise strateegia. 2030 aastaks tahame vähendada toidujäätmeid poole võrra.
Oma kajastamiseks võite kasutada järgmist esinejapakkumist:
"Meie toidujäätmete vähendamise strateegia paneb vastutama kõik väärtusahelas osalejad ja me seisame silmitsi kogu ühiskonna ülesandega, mida ei saa ahela ühel hetkel lahendada." Koos kõigi sektoritega lepime esimest korda kokku konkreetsed eesmärgid, mida kontrollitavalt täidetakse. Alates põllumajandustootjatest, töötlejatest, hulgimüüjatest ja jaemüüjatest kuni toitlustus- ja majapidamisteni töötame välja meetmeid kõigi sektorite toidujäätmete vähendamiseks.
Näiteks põllumajanduses saab toota rohkem vajadustele orienteeritud ja toidutootjad peavad protsesse optimeerima, et tekiks vähem toidujäätmeid. Sihtotstarbeline teadmiste edasiandmine suurendab lõpptarbijate teadlikkust ja teadlikkust, restoranides on võimalus portsjonite suurust kohandada. Lisaks oleme eemaldanud seaduslikud tõkked toidu äravõtmiseks. Ka digitaalsed lahendused aitavad. Näiteks on rakenduse kaudu tulevikus jaemüüjatel võimalik edasijõudnutele mõeldud toidud veelgi sihipärasemalt tahvlitele üle anda. Meie ministeerium edendab seda projekti 1,5 miljonite eurodega.
See valdkondadevaheline lähenemisviis on ülioluline samm. 2030 aastaks tahame toidujäätmeid poole võrra vähendada. See on ka meie strateegia otsene osa kontrollida, kas olemasolev õiguslik raamistik (nt ringmajanduse seadus, hügieenieeskirjad) on piisav.
Kuid uuringud näitavad ka, et enam kui pool toidust visatakse kodumajapidamistes ära. Kui palju keegi restoranis ostab või tarbib, on individuaalne otsus ja seetõttu vajame rohkem teavet ja teadlikkust.
Toidujäätmete osakaal kaubanduses on Saksamaal palju väiksem kui teistes sektorites (umbes 500.000 tonni, neli protsenti toidujäätmete kogumahust). Juba aastaid on paljudes supermarketites olnud tavaks anda müümata ja endiselt söödav toit vabatahtlikult juhatustele või muudele ühiskondlikele asutustele. Võrdluseks - Saksamaa tahvlid salvestavad igal aastal umbes 260.000 toiduturgudelt üle 30.000 tonni toitu. Prantsusmaal on päästetud toidu arv - hoolimata seadustest - ainult 46.200 tonni! Ainuüksi Saksamaal on see paneelide kaudu päästetud toitude hulgas. Lisaks töötavad paljud Saksamaa toidupoodide supermarketid ja väikesed kauplused juba uute sotsiaalsete liikumistega, näiteks toidu jagamine. Samuti on supermarketites müügil päästetud toite teistest kauplustest ja jaemüüjatest, kes ei paku enam müügiks, vaid tasuta kättetoimetatavaid tooteid. "
