Kaksteist suurepärane orgaaniline lihunikud tipptaseme
Mainz, 18. Võib 2017.Parim orgaaniline vorsti valiti sel kevadel orgaanilises-kvaliteedikontrolli. Kaksteist orgaanilised lihunikud kogu Saksamaa saatis oma tooteid ühe hindamiseks. Iga tegutsevad vähemalt kolm toodet rohkem kui 92 alates 100 punkte tuli hinnata. Kõik kaksteist mahetalu on läbinud eksami ja saanud tegevustoetust sertifikaat. Žürii kolm eksperti Kulmbacher lihunik koolis kontrollida 53 tooted 45 möödunud kohe, 37 neile partituur. Kaks äriühingut olid uurimise, pärast soovitusi, et parandada oma tooteid. Katse kriteeriumid olid välimuse, värvi, tekstuuri, lõhna, maitse ja isikupära.
Suurepärane orgaaniline lihunikud on:
• Gut Wulfsdorfi lihakauplus, 22926 Ahrensburg,www.gutwulfsdorf.de
• Butcher's Linnewedel, 29348 Eschede,www.fleischerei-linnewedel.de
• Ökoland, 31515 Wunstorf,www.oekoland.de
• Dortmundi Arbeiterwohlfahrt, 44225 Dortmund, töötoad,www.awo-werkstaetten.de
• Willis Bio Fleischerei, 54344 Kenn,www.willis-bio.de
• Stockumer Bio-Metzgerei, 59427 Unna-Stockum,www.stockumer-hofmarkt.de
• Ackerlei, 63486 Bruchköbel-Oberissigheim,www.ackerlei.de
• Lebenshilfe puuetega inimestele, 66271 Kleinblittersdorf,www.lebenshilfe-obere-saar.de
• Martinshof, 66606 St. Wendel,www.martinshof.de
• Biolandi lihakauplus Grießhaber, 72116 Mössingen,www.metzgerei-griesshaber.de
• Staufeni tööhõive ja tööhõive edendamine, 73035 Göppingen,www.sab-gp.de
• Konrad Specht, 87719 Mindelheim
Mahepõllumajandusliku liha töötlejate jälgitakse pidevalt, et tagada vastavus orgaaniline suunised Rohwarenherkünften umbes tootmisprotsessi toote märgistusel. Töötlemine orgaanilise vorstitooted eeldab suurt tehnilist oskusi ja põhjalikke teadmisi liha töötlemiseks. "Mahepõllumajandusliku-vorsti on kunsti! Ainult keegi, kes teab oma käsitöö, võib toota vorsti ilma lisaaineteta ja abiaineid nagu fosfaadid ja nitrit nagu tippkvaliteediga, "selgitab Hermann Jakobi, audiitorid ja Koolijuht liha Kulmbach.
Päritolu
Vaid valitud orgaanilisi koostisosi ja söödalisandeid kasutatud vorsti. Et säilitada kvaliteeti orgaanilise tooraine töötlemine, vaid need meetodid on lubatud, parim saada koostisained toidu. Lisaks on lubatud selliste mahepõllumajanduslike toodete tootmiseks ainult 24 316 kokku toidu lisaained, mida on praegu lubatud ELis. ainult seitse lisandeid ja abiaineid heaks vorstitoodete orgaaniliste suunised. In Bioland vorstid polnud nitriti, no maitse, no antioksüdandid või fosfaadid leitud. Selle asemel, orgaaniliste lihunikud töötavad tõestatud traditsiooniliste meetoditega ja traditsioonilisi retsepte. See nõuab viimistletud, teadmisi ja kirg.
Foto: Bioland eV, Sonja Herpich
