Nutri tulemus - uus toitumisalase teabe märgistamise mudel
"Ja võitja on ..." skoorib Nutri. See on natuke raske öelda, kuid lööb küünte pähe. Mis see oli? Saksamaal on aastaid arutatud selle üle, kuidas tuleks töödeldud toitu märgistada, et toiteväärtust paremini ära tunda. Eesmärk: tervislikumat ja tasakaalukamat toitu peaks olema lihtsam. Kõik olid alati ühel meelel, et pakendi esiküljel peaks olema täiendav märgis. Ainult kuidas ja mis oli keeruline.
Pärast seda oli föderaalne toidu- ja põllumajandusministeerium selle teema vastu võtnud - seda ka koalitsioonileppe korraldusena - selle teemaga tegelema. Erinevaid mudeleid on arutatud ja teaduslikult uuritud ning lõppkokkuvõttes on tarbijad otsustanud, milline mudel on kõige arusaadavam. Tarbijauuringud koos fookusgrupi aruteludega ja sellele järgnenud esindusintervjuud kokku 1.604-i intervjuudega andsid tulemuseks selge lemmiku The Nutri skoori 30.9-il. esitas föderaalminister Klöckner. Toote toiteväärtuse näitamiseks kasutatakse värvilist skaalat vahemikus A kuni E (roheline kuni punane).
Nutri skoor põhineb arvutusmudelil. Sel juhul hinnatakse ebasoodsad ja positiivsed toiteomadused punktidega. Siis võetakse mõlemad arve. Tulemuseks on koguväärtus, Nutri-Score. Seda kuvatakse värvide ja tähtedega. A ja roheline - parima kvaliteediga. Punane ja täht E annavad madalaima toiteväärtusega tooteid. Süsteemi abil saab märgistada praktiliselt iga pakendatud toidu, see sobib eriti hästi tooterühma piires.
Laiendatud toitumisalase teabega märgistamise kõige olulisem nõue on see, et seda saab lühidalt lugeda ja see võimaldab sisseoste tehes kiiresti orienteeruda. "Selline süsteem ei tohiks olla kurnav ja peab positiivselt mõjutama tootevalikut, kuna see möödub," öeldakse uuringu kokkuvõttes. Nutri skoor vastas paljudele nõudmistele, mille tarbijad esitasid täiendava toitumismärgise saamiseks: see on käegakatsutav, hõlpsasti mõistetav ja kasutab ära näiteks meeldejäävat, juba õpitud (ja tarbijate poolt eeldatavat) "liikluse värvimaailma". elektriseadmete klassifikatsioon.
Kõrgeimad soovituslikud väärtused saavutati mudeli abil kahes eriti olulises tarbijarühmas: inimestel, kes tegelevad toidu koostisega harva või üldse mitte (67 protsenti) ja rasvunud inimestel kehamassiindeks (KMI) 30i kaudu (64 protsenti) ).
Muuseas, Nutri skoor pole täiesti uus: teadusliku aluse töötasid välja Oxfordi ülikooli teadlased aastatel 2004-2005. Nad töötasid välja nn FSA skoori (toidustandardite agentuur). Seda on Suurbritannias kasutatud alates 2007ist, et piirata halvasti soovitatavate pediaatriliste toodete reklaamimist. Prantsusmaal on tervishoiuministeerium algatanud FSA skoori edasiarendamise. 2017-is tutvustati Nutri partituuri seal valitsuse toetusel vabatahtlikkuse alusel. Nutri skaala kehtestamist toetavad ka Belgia, Hispaania, Luksemburg ja Portugal. See tähendab Saksamaa jaoks: ratast ei leiutata, võite teistelt õppida ja kogemustest kasu saada.
Muidugi pole kõiktervendaja Nutri skoor terviseteadliku toitumise juhendiks. Kuid see aitab tulevikus muuta töödeldud toodete tervislikumat valikut.
Harald Seitz www.bzfe.de
BMELi selgitav video:
