Antibiootikumiresistentsuse toiduahelas
BfR avaldatud kaks aruannet vastupanu olukord erinevad rühmad bakterid
Riiklik referentlaborite salmonella ja antibiootikumiresistentsuse Föderaalse Riskianalüüsi Instituut (BfR) on testitud aastate 2000 et 2008 Salmonella isolaadid diagnostika esildised antibiootikumiresistentsuse ja hinnatakse epidemioloogiliste kriteeriumide alusel. Patogeenid pärineb peamiselt loomade ja toidu, vaid ka loomasööt ja keskkonnale. Euroopa 33.625 48 protsenti isolaadid olid resistentsed vähemalt üks ja 35 protsenti isegi resistentsed rohkem kui ühe klassi antibiootikumidega. Patogeenid loomadelt ja toidust, resistentsus hinnad olid palju kõrgemad siin. Teine, nüüd esindaja läbiviidud uuring 2009 kinnitab tulemused salmonella ja jõuab sarnastele järeldustele Escherichia coli ja Campylobacter. "Resistance patogeenide loomadel ja toit on tõsine probleem tarbijate tervise kaitse," ütleb BfR President professor dr dr Andreas Hensel. Nakatumine resistentsete patogeenide inimestel võib pikendada haiguse kulgu raskendada. Saate vajas haiglaravi ja isegi eluohtlikke teatud juhtudel.Salmonella on kõige levinumad põhjused toidust haigusi inimestel. Niinimetatud salmonelloosi tavaliselt avaldub iiveldus, oksendamine ja kõhulahtisus. Terved inimesed elada see tavaliselt mõne päeva jooksul, kuid nõrgenenud riigikaitse patsientidel, vanurid ja lapsed võivad võtta ka raske kuluga infektsioon. Siis muidugi antibiootikumide võib olla vajalik.
BfR on hinnanud antibiootikumiresistentsuse ulatust, kasutades epidemioloogilisi kriteeriume, mis kehtivad kogu ELis. Need võimaldavad varakult avastada kõrvalekaldeid saastamata bakteripopulatsioonist, nn metsiktüüpi populatsioonist, ega anna teavet infektsiooni ravitavuse kohta. Hinnangu kohaselt on loomadest ja toidust pärit salmonella isolaatide resistentsus enamiku antibiootikumide suhtes suurem kui keskkonnast ja söödast pärinevatel. Resistentsus inim- ja veterinaarmeditsiinis pikka aega kasutatud antibiootikumide klassidele, nagu tetratsükliinid ja aminopenitsilliinid, oli tavaline. Resistentsust antibiootikumide suhtes, mille WHO on liigitanud inimmeditsiinis eriti oluliseks, saab tuvastada ka erineva päritoluga salmonelloosidel. Probleemiks pole mitte ainult resistentsed patogeenid ise, vaid ka see, et nad võivad resistentsust teistele patogeenidele edasi anda. See laiendab resistentsuse kogumit ja suurendab inimeste ja loomade riski, kuigi täielikud tõendid nende resistentsuse ülekandumise kohta inimestele on seni olnud võimalikud ainult üksikjuhtudel.
Mõnel juhul oli salmonella resistentsus eriti oluliste antibiootikumide rühmade suhtes isegi väga levinud. Kana- ja kanaliha serovarid Salmonella Paratyphi B dT+ ning kalkuni- ja kalkunilihast Salmonella Saintpaul olid kinoloonide ja fluorokinoloonide rühma suhtes 60–85 protsenti resistentsed. Neid salmonella serovare leidub nendes toiduainetes üha enam, kuid siiani on need inimestel põhjustanud vaid üksikuid nakkusi. 1,1 protsendi juures oli resistentsus kolmanda põlvkonna tsefalosporiinide suhtes teiste ainetega võrreldes haruldane, kuid üksikute salmonella serovaride puhul oli see oluliselt kõrgem.
Erinevate patogeenide esinduslik resistentsuse monitooring 2009. aastal kinnitab salmonella suhtes kirjeldatud resistentsuse määrasid aastatel 2000–2008 ja näitab, et neid on võimalik tuvastada ka teistes loomadest ja toidust pärit bakterites. Resistentsust fluorokinoloonide suhtes tuvastati kuni kahel kolmandikul isolaatidest, eriti kanade Salmonella ja Escherichia coli, aga ka kanade ja nuumvasikate Campylobacter'is. Resistentsust kolmanda põlvkonna tsefalosporiinide suhtes tuvastati enam kui viiel protsendil broilerite Escherichia coli isolaatidest, kuid üksikjuhtudel täheldati seda ka nuumvasikate isolaatidel.
Mõlemas uuringus analüüsitakse resistentsuse olukorda toiduahela erinevates etappides. Loomadest ja loomalihast pärit isolaatide võrreldavad resistentsusmustrid rõhutavad tõenäosust, et patogeenid võivad lihatootmise käigus lihale sattuda. Resistentsed mikroobid võivad omakorda jõuda koos lihaga tarbijateni. Need võivad tavaliste köögihügieenimeetmetega nakatumist ära hoida.
Et vältida resistentsuse edasist suurenemist, on BfR seisukohal, et antibiootikumide kasutamist tuleks piirata nii inim- kui ka veterinaarmeditsiinis vältimatult vajalikuga. Antibiootikumiresistentsuse riskihindamise eelduseks on patogeenide ja bakterite resistentsuse kujunemise jälgimine sooleflooras. See seire ja meetmed antibiootikumide kasutamise minimeerimiseks loomadel ja toiduahelas on osa Saksamaa valitsuse "Saksamaa antibiootikumiresistentsuse strateegiast" (DART).
umbes BfR
Föderaalne Riskianalüüsi Instituut (BfR) on teadusasutus, föderaalse toiduainete-, põllumajandus- ja tarbijakaitse (BMELV). See nõustab föderaalvalitsuse ja riikide küsimustes toiduainete-, keemia- ja tooteohutuse. BfR tegeleb teemadel, mis on tihedalt seotud oma hinnangu ülesandeid.
Dokumente
Välised lingid
Saksa antibiootikumiresistentsuse strateegia (DART) – veterinaaria osa
Allikas: Berliini [BfR]
