Viini idufirma Rebel Meat laieneb Saksamaale
Saksamaale laienemisega astub Rebel Meat järgmise olulise sammu teadlikuma lihakäsitluse suunas. Viini idufirma on võtnud eesmärgiks vähendada lihatarbimist jätkusuutlikul ja tervislikul viisil: Rebel Meat mahetooted on Saksamaa jaemüüjates saadaval alates 12. maist. Münchenis on need saadaval ka knuspr.de kaudu.
Saadaval kogu Saksamaal
Idufirma müüb alates 2019. aastast Austria jae- ja hulgimüügis vähendatud lihasisaldusega tooteid nagu vorstid, burgerikotletid ja hakkliha ning teeb koostööd toitlustuskaubandusega. Tooted kuuluvad kategooriasse "Blended Meat" ja koosnevad pooleldi mahelihast ja pooleldi taimsetest koostisosadest nagu köögiviljad ja hirss.
Alates 12. maist 2022 on need saadaval kogu Saksamaal kauplustes Denns (KIDS orgaanilised kanatükid ja KIDS orgaanilised lihapallid), Alnatura (KIDS orgaanilised kanatükid, KIDS orgaanilised lihapallid ja orgaanilised burgerpatties deluxe) ja REWE Süd (mahekäsekrainer). Müncheni piirkonnas on alates 2021. aasta novembrist kõik Rebel Meati mahetooted (v.a maheburgeripihvid) saadaval knuspr.de kaudu. Tulevikus on asutajaduo eesmärgiks ka koostöö Saksa gastronoomiaga.
„Meie missioon tõsta teadlikkust liha väärtusest ei piirdu Austria piiridega. Seega oli meie jaoks loogiline järgmine samm minna Saksamaale,” selgitab asutaja Cornelia Habacher.
Ei mingeid maitsetugevdajaid ja lõhnaaineid
Asutajaduo Cornelia Habacher ja Philipp Stangl langetasid teadliku otsuse täielikult lihavaba lahenduse vastu: liha on endiselt oluline kvaliteetsete bioloogiliste toitainete tarnija. Lisaks on taimetoitlased sageli väga töödeldud ja sisaldavad väga pikki koostisainete loetelusid, et liha maitset ligikaudselt hinnata. Tegeliku mahelihasisalduse tõttu ei vaja Rebel Meat mingeid maitsetugevdajaid ega aroome.
Eelkõige tahetakse pakkuda alternatiivi inimestele, kes on teadlikud tööstusliku lihatarbimise probleemidest, kuid ei taha päris ilma lihata hakkama saada. “Tahame teha lihatiigritele lihtsaks lihatarbimise poole võrra vähendamise, ilma et kogu elustiil muutuks. Kui paljud inimesed söövad veidi vähem liha, on sellel suurem positiivne mõju kui siis, kui vähesed inimesed jäävad täielikult ilma lihata,” ütleb Cornelia Habacher. Sest vähem liha tarbimine tähendab rohkem inimeste, loomade ja keskkonna kaitset.
vähendada liha tarbimist
Ainuüksi Saksamaal tarbitakse nädalas 1,5 kilo liha inimese kohta. Austrias on see 1,2 kilo liha. Liigse lihatarbimise tagajärjed tervisele on suurenenud südameinfarkti risk, kõrge vererõhk ja kõrge kolesteroolitase. Tööstuslik lihatootmine aitab aga kaasa ka vihmametsaalade puhastamisele, mis suurendab tehasepõllumajandust ja igasuguseid heitkoguseid.
REBEL MEATist
Rebel Meat tooted on olnud saadaval jaemüügis, veebis ja valitud toitlustuspartneritelt alates 2020. aasta keskpaigast. Viini idufirma asutasid 2019. aastal Philipp Stangl ja Cornelia Habacher ning seal töötab nüüd 8 inimest, kes hoolitsevad tootearenduse, turunduse, tegevuse ja müügi eest. Rebel Meati uute toodete väljatöötamisel on alati esiplaanil kvaliteet, garanteeritud päritolu, loomade heaolu ja parim maitse.
Asutajad Cornelia Habacher ja Philipp Stangl lähevad teadlikult teistsugust, uut teed: kvaliteetset liha rafineeritakse mahlaste köögiviljadega. Sõnum selle taga on selge – oluliselt vähem, aga oluliselt parem liha mahekvaliteedis. Meeskond Rebel Meat tegeleb enamaga: teadvustada liha väärtust ja näidata, et tööstuslikul tehasepõllumajandusel pole tulevikku ning rohkem tuleb kasutada piirkondlikku mahepõllumajandust.
Rebel Meat pakub uuenduslikke, vähendatud lihasisaldusega tooteid ja on seadnud endale eesmärgiks säästvalt vähendada kogu meie lihatarbimist ning tugineda ainult kvaliteetsele kohalikule mahelihale: see tähendab loomade heaolu ja on planeedile parem. Lisaks umbes 30 partnerrestoranile Austrias on Rebel Meati 7 mahetoodet saadaval toidu jaemüügis (BILLA Plus, Billa, Sutterlüty), veebis (Gurkerl.at, Adamah.at, Markta, JOKR) ja hulgimüügis (Metro). , Biogast, Hügli) saadaval. 2019. aastal valiti asjatundliku žürii poolt aasta mahetooteks Rebel Meati esimene toode – maheburger-patty deluxe õilsate seentega. Lisaks on Rebel Meat juba saanud mitmeid auhindu, sealhulgas ühe Greenstartilt (kliima- ja energiafondi idufirmade algatus), mille esitas föderaalminister Leonore Gewessler. 2021. aasta oktoobris valiti Cornelia Habacher kategoorias "Start-up" aasta austerlannaks. Saksamaale laienemine ja edasiste toodete kasutuselevõtt on planeeritud 2022. aastasse.
