60 aastat Kauflandi lihatooteid
Sel aastal on Kaufland Fleischwarenis tulemas juubel: Kauflandi enda lihakombinaadid tähistavad oma 60. aastapäeva. Alates 1964. aastal asutamisest viie töötajaga käsitööettevõttena varustavad neli lihakombinaati Saksamaal iga päev enam kui 770 Saksa Kauflandi filiaali. Modletices (Tšehhi Vabariik) asuv lihakombinaat varustab ka Kauflandi filiaale Tšehhis ja Slovakkias.
„Seisame liha- ja vorstitoodete kõrgeima kvaliteedi eest ning oleme oma eksisteerimise jooksul arenenud käsitööärist kõrgelt automatiseeritud ja uuenduslike tootmismeetoditega ettevõtteks. Meile on olnud alati oluline lihunikutraditsiooni säilitamine ja seeläbi oma kire, traditsioonide ja omatoodangu põhimõttele truuks jäämine tänaseni. "Tänapäeval toodame paljusid populaarseid tooteid traditsiooniliste retseptide järgi ja loome alati põneva segu uute retseptidega, mis üllatavad meie kliente," ütleb Kaufland Fleischwaren Internationali juhtkonna liige Jürgen Absmeier.
 |
| Ettevõte on tänaseni truuks jäänud põhimõttele "kirg, traditsioon, kodune". Foto: Kaufland |
Kaufland Fleischwareni ajalugu lühidalt
Juba 1964. aastal, asutamisaastal, sai selgeks, et omatootmise edu on kõlav ja nii laienes suur lihatöökoda 1968. aastal 23 töötajani, kes töötlesid aastas üle 600 tonni liha. Järgnevatel aastatel kasvas nõudlus koduste lihatoodete järele üha suuremaks. 1972. aastal alustati tootmist ettevõtte esimeses, 55 töötajaga lihakombinaadis Neckarsulmis, millele järgnes 1980. aastal tootevaliku laienemine ja laiendamine teise lihakombinaadi ostmisega Offenburgis. Esimese Purlandi näidislihapoe avamine Kauflandi filiaalis Neckarsulmis 1984. aastal tähistas uut etappi ettevõtte ajaloos. Esimest korda viidi sea tapmine kuni valmis, pakendatud šnitslini läbi otse klientide silme all. Kümme aastat hiljem pandi tööle kolmas tootmisüksus koos uue lihakombinaadi ja värskete toodete laoga Osterfeldis. Sel hetkel töötas Kaufland Fleischwarenis juba 500 inimest. Kaufland Fleischwareni kasv ja üleminek tööstuslikule tootmisele jätkus 2000. aastate alguses stabiilselt. Uued lihakombinaadid Möckmühlis ja Modletices võeti kasutusele 2001. ja 2002. aastal. 2005. aastal suleti Neckarsulmi ja Offenburgi lihakombinaat, kuid tööjõud kolis ultramoodsasse spetsialiseerunud vorstitehasesse Heilbronnis. Viimane samm 2013. aastal oli viienda lihakombinaadi kasutuselevõtt Heilbad Heiligenstadtis.
 |
| Esimese Purlandi näituselihunikupoe avamine Kauflandi filiaalis Neckarsulmis 1984. aastal tähistas uut etappi ettevõtte ajaloos. Foto: Kaufland |
Praegu töötleb ligikaudu 3.000 töötajat iga päev üle 800 tonni kvaliteetset liha, mis on pärit kontrollitud päritoluga tarnijatelt. Sea-, veise- ja linnulihast valmistatakse üle 350 liha- ja vorstispetsiaadi Kauflandi enda kaubamärkidele K-Purland, K-Classic, K-WertSchätze ja Let's BBQ. Möckmühlis valmistatakse lihast tooteid ka loomakaitseprogrammi K-Respect for Animals raames. Tootmises tugineb ettevõte kõige kaasaegsemale, osaliselt kõrgelt automatiseeritud tehnoloogiale, kõrgeimatele hügieenistandarditele, rangele kvaliteedikontrollile ja nagu varemgi traditsioonilisele lihunikutööle. Lisaks mõnele põhitoodetele vastutab iga lihakombinaat erinevate piirkondlike eride tootmise eest. Rostbratwursti ehk seakintsu toodetakse Heilbad Heiligenstadtis ja Hackepeteris ning sibulaliha Osterfeldis. Oma tootmisvõimsuse ja mitmekülgse tootevalikuga on Kaufland üks juhtivaid lihatootmisettevõtteid Saksamaal ja Tšehhis.
