Digitaalsed lihunikud lähevad trühvli jahtima

Kulmbach, september 2018: Lihatööstus on tänaseks suurima murrangu keskel: digiteerimine esitab kõikidele lihunikele - alates väikeettevõtetest kuni kauplusteni - väljakutseid, kuid pakub ka neile uusi võimalusi. Trühvli Hunt Digital Lab aitab lihunikel juhtida oma tegevust digitaalsesse tulevikku.

Trühvli hunt Digital Lab ei olnud isegi lõppenud, sest Max Beck oli juba esimese ettepaneku teinud. "Võib-olla ma istusin kümneks minutiks," ütleb 24i-aastane meister-lihunik Nordhessenist, "ja registreeris meie firma mitmesugustes veebikataloogides." Püüdlus oli minimaalne, kuid saagikus oli veelgi hämmastav: "See on see, mida Google meile andis -Otsige kohe üles, "ütleb Max Beck.

Teisest küljest näeb Jochen Bohnert oma sotsiaalmeedia kanaleid, mida trühvli jahi digitaalne labor andis uuele tõukele. "Probleem meiega lihatöötajatel on alati see, et meil ei ole selleks piisavalt aega," ütleb Badenis asuv Oberkirchi peameister. Kuid alates kolmepäevase seminari osalemisest on ta pidanud kalendrit, millega ta kavatseb oma tegevust Facebookis, Instagramis ja Co. "See lihtsustab minu jaoks seda tööd igapäevaelus."

Just need konkreetsed soovitused teie ettevõttele muudavad Truffle Hunt Digital Labi osalejatele nii väärtuslikuks. 25i ümbruses tulid lihatööstuse liha tootjad ja põllumajandustootjad Berliinisse kolmepäevase seminari esimeseks väljaandeks. Ürituse korraldas Adalbert-Raps-Sihtasutus, mille juhatuse liige Frank Kühne rõhutab: "Trühvli Hunt Digital Lab on iga osaleja jaoks individuaalse digitaalse strateegia väljatöötamine." Turundus ja e-kaubandus. "Digitaliseerimine on lihatööstuses juba täielikult kinni haaratud," on Frank Kühne veendunud. "Me näeme lihunikke, kes ei muutu täna turul kõige kauem." Digitaliseerimine ei tekita mitte ainult ettevõtteid, vaid ka võimalusi. Trühvli Hunt Digital Lab pakub mitmeid soovitusi nende kasutamise kohta. "Lihatöötajad ei tule koju, kus on paks paberikast ja hoorav pea," ütleb Frank Kühne. "Aga nad saavad väga konkreetsed, kohandatud tegevusmeetmed nende toimimiseks."

Neid saab seejärel jälle ilma suurte pingutusteta rakendada - ja need on juba paljudes kohtades edukalt toonud, nagu Suff Giebler, üks trühvli hunt Digital Labi kõnelejatest, on täheldanud: "Olen jälginud sündmuse järel meie osalejate Facebooki ja Instagrami profiile," ütleb digitaalne ekspert. "Ja see on täiesti selge, et nad läksid projekti otse, loovalt ja tõhusalt." Nagu näiteks Katja Dallmann, kes juhib talu kauplust ja lihatööstust koos perega Baieri Eußenheimis. Nende "Elvira talu pood" järgneb Facebookile peaaegu 2.500i inimestele, Instagramis oli ta siiski ainult juhuslikult aktiivne - trühvlijahile. Seal sai ta "tõuke, et mind selle platvormiga rohkem kaasata," ütleb Katja Dallmann. Sellest ajast alates ei ole ta pidevas vahetuses oma klientidega Facebookis, vaid ka postitusi Instagramis. "Mulle ei olnud selge, kuidas see hashtagidega toimib, kuidas jutustatakse Instagramist ja mis sisu läheb hästi," ütleb Katja Dallmann. "Aga nüüd sain aru, mis põnev platvorm on jõuda eriti noorteni."

Vähemalt sama väärtuslik kui loengud ja järgnevad praktilised harjutused olid osalejate vahetus. "Sa teed võrku ja jääte pärast kontakti", ütleb kapten lihunik Max Beck. Ja tema trühvli jahi kolleeg Katja Dallmann võtab kokku: "On peaaegu paratamatu, et sa muutuvad aja jooksul pimedaks. See on veel üks põhjus, miks te tõenäoliselt palju ei õpi, kui kolleegidega sellisel üritusel rääkida. Minu jaoks ei olnud see kindlasti viimane trühvlijaht. "

Tänu suurele nõudlusele esietenduses pakub Adalbert-Raps-Stiftung trühvli jahi digitaalset laborit: 11ist. 13ile. Novembris kogunevad Frankfurt am Mainis innovatiivsed lihatööstused, põllumehed ja noored ettevõtjad, et tegeleda digiteerimise väljakutsetega ja võimalustega ning töötada välja konkreetsed strateegiad nende tegevuseks. Lisaks kutsub Adalbert Raps Foundation teid 21i. Stuttgarti juhtiva messikeskuse SÜFFA korral kutsutakse kohtumisele kõik endised trühvlaste jahimehed ja huvilised. Lisateavet mõlema ürituse kohta leiate veebilehelt www.trueffeljagd.org.

Umbes Adalbert-Raps Sihtasutus
Aastal 1976 proviisori ja visionäärist töösturi Adalbert Rapsi kinnisvara kaudu asutatud Kulmbacheri sihtasutus on ligi 40 aastat pühendunud toiduainetööstuse sotsiaalsetele projektidele ja teadusuuringutele. Adalbert Rapsi fond on RAPS GmbH & Co. KG vaikne partner.