Anuga külmutatud toit koos uudsete külmutatud toodete ja uute suundumustega
6. märts 2021 on külmutatud toidu päev. Külmutatud toit sündis 91 aastat tagasi Massachusettsis Springfieldi väikelinnas kümnes toidupoes. Sealt sai esimest korda osta külmutatud toitu, näiteks köögivilju, puuvilju ja kala. Tipphetkeks oli nn šokkkülmutamine, mis on tänapäevalgi kõige õrnam säilitusviis, kuna see loobub säilitusainetest täielikult. 1984. aastal tutvustas Ameerika president Ronald Reagan külmutatud toidu päeva, et austada USA külmutatud toiduainetööstuse saavutusi. Vahepeal mäletatakse seda kulinaarset puhkust ka rahvusvaheliselt, Saksamaal kui "külmutatud toidu päeva".
Anugal oli külmutatud toiduainetes algusest peale keskne roll, sest just siin, 1955. aastal, esitleti külmutatud tooteid esimest korda laiemale avalikkusele väljaspool USA-d. Ja tänavusel Anugal, mis toimub 9. – 13. Oktoobril 2021, esitleb külmutatud toiduainetööstus Anuga külmutatud toidu osana taas tööstuse kõige olulisemaid uuendusi. Külmutatud toiduainete segment on innovatsiooni peamine vedur nii jaekaubanduses kui ka koduvälisel turul.
Arvukad rahvusvahelised tarnijad tutvustavad eelseisval Anugal kogu rahvusvahelist tootevalikut, võimalikke rakendusi ja teenuseid. Nõudlus püsib suur. Messile on registreerunud juba järgmised eksponendid: 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai ja Virto Group. Olulisemad grupis osalemised on Belgia, Prantsusmaa, Kreeka, Itaalia, Holland, Serbia, Hispaania, Tai, Türgi ja Venemaa.
Pakkumine ulatub kaladest ja Liha alates külmutatud leivast ja küpsetistest kuni köögiviljade ja puuviljadeni, samuti erinevate portsjonite ja suurustega valmistoitudeni. Anuga külmutatud toit on üks suurimaid Anuga messi ja seob külmutatud toiduainetööstuse jaekaubanduse ja koduvälise turuga, sest külmutatud toiduainete segment on siin üks olulisemaid suundumuse kujundajaid. Külmutatud toiduainetööstus keskendub üleminekule ressursisäästlikule ja säästvale toitumisele ning panustab seega ka tänavuse Anuga teemal „Transform“. Vaevalt leidub ühtegi teist segmenti, kus tootjad arendaksid tarbijatele nii pidevalt ja edukalt uusi tooteid ning üha paremaid ja lihtsamaid lahendusi. Pandeemia tõttu peavad mõned pakkujad praegu kohanema tarbijate uute vajaduste ja muude toitlustusvormidega. Mugavustooted muutuvad veelgi olulisemaks, näiteks kodukontori suurema kasutamise kaudu. Siin pööravad tarbijad aga üha enam tähelepanu ka koostisosadele, kuna nad soovivad tarbida tervislikke ja säästvaid tooteid. Taimsed külmutatud tooted on samuti oluline trend. Kuid sellised klassikad nagu külmutatud pitsad või jäätis on endiselt usaldusväärsed ja nõudlikud.
Anuga Frozen Food 2021 toetab taas Saksamaa külmutatud toiduainete instituut dti, mis on messi eksklusiivne partner alates 2013. aastast. Messil ja digitaalsel Anuga @home pakub dti olulist teavet, andmeid ja fakte külmutatud toiduainete turu kohta. Nagu igal aastal, on tipphetk TIEFKÜHL STAR NIGHT, mis toimub 11. oktoobril 2021 Kristallsaalis Koelnmesse näituseplatsil.
Saksamaa külmutatud toiduainete turg
Tänapäeval on külmutatud toidust saanud igapäevase toitumise asendamatu osa: peaaegu iga majapidamine (97,5 protsenti *) ostab ja hindab tooteid külmast. Rohkem kui 17.000 47 külmutatud kaubaga on jaemüügivalik väga lai. Aastane tarbimine elaniku kohta on Saksamaal nüüd umbes 1960 kilogrammi. See on kvanthüpe võrreldes 800. aastaga, kui see oli endiselt keskmiselt XNUMX grammi (allikas Deutsches Tiefkühlinstitut eV).
Koelnmesse - Global Pädevus Toit ja FOODTEC:
Koelnmesse on toiduainete ja jookide töötlemiseks mõeldud toitumismesside ja -ürituste korraldamisel rahvusvaheline liider. Messid nagu Anuga, ISM ja Anuga FoodTec on loodud juhtivate messidena kogu maailmas. Koelnmesse ei korralda mitte ainult Kölnis, vaid ka teistel kasvuturgudel kogu maailmas, nt. B. Brasiilias, Hiinas, Indias, Itaalias, Jaapanis, Colombias, Tais ja Araabia Ühendemiraatides erineva fookuse ja sisuga toidu- ja FoodTec-messid. Selle ülemaailmse tegevusega pakub Koelnmesse oma klientidele eriotstarbelisi üritusi, mis tagavad jätkusuutliku ja rahvusvahelise äri.
Rohkem infot: https://www.anuga.de/
