Anuga liha koos liha, vorsti ja linnulihaga seotud suundumuste ja uudsustega
Anuga Meat on oma rahvusvahelise valikuga kõige põhjalikum liha-, vorsti-, uluki- ja linnuliha info- ja tellimisplatvorm. See esindab kogu lihatootmise valikut selle erinevates töötlemisetappides, tootevalik ulatub töötlemata lihatoodetest lihavalmististe ja esmatarbekaupadeni peenvorsti- ja singitoodeteni ning piirkondlike eripäradeni. Isegi kui tänavune Anuga Meat ei sisalda pandeemia tõttu tavapärast rahvusvaheliste eksponentide arvu, on lihatööstuse näitusel hea positsioon enam kui 30 riigi tarnijatega.
Rahvusvaheline lihatööstus seisab praegu silmitsi erinevate väljakutsetega: lisaks COVID-19-le ning aruteludele lihakombinaatide töötingimuste ja loomade heaolu üle tekitavad uusi probleeme sigade Aafrika katk, hindade kõikumine ja toidukultuuri muutus lihatarbimise vähendamise suunas. . Viimast kajastab ka Anuga Meat. Lisaks klassikalistele liha-, vorsti- ja linnuliha pakkujatele saab messilt sissevaateid ka lihaasendajate uusimatesse trendidesse ja uuendustesse.
Traditsiooniliste liha- ja vorstitootjate hulka kuuluvad nii füüsiliselt kui digitaalselt BRF, Citterio, Elpozo ja Tönnies. Kontserni olulisemad kohalikud osalused on Argentina, Belgia, Brasiilia, Saksamaa, Prantsusmaa, Itaalia, Hispaania, Türgi ja USA. Teised tuntud eksponendid on juba teatanud oma digitaalsest osalemisest Anuga @home'is.
Kuna üha rohkem tarbijaid hindab toitu, mis on nii tervislik kui ka säästvalt toodetud, on asendustoidud ja -koostisosad tõusuteel. Alternatiivsed valguallikad on üks olulisemaid valdkondi. Innova Market Insightsi uuringud näitavad, et tervisekaalutlused on endiselt peamine põhjus, miks inimesed lihaasendajaid ostavad. Alternatiivsete valguallikate otsimine on toonud kaasa üha enam uudseid tooteid turule. Nende hulka kuuluvad taimsed valguallikad, putukad ja laborikultuuridest pärit liha. Nende arengutega arvestamiseks tuleb Anuga Liha alternatiivide ja asendustoodete raames fookusesse uus valdkond "Kohtu lihavabamalt". Eksponentide hulka kuuluvad teiste seas Meatless Farm, Phuture Foods, Planterra ja Vivera.
Anuga Meat hõivab Kölni messikeskuse saalid 5.2, 6 ja 9.
Ekspordil on rahvusvahelises lihatööstuses jätkuvalt keskne roll. Eriti oluline on uue turupotentsiaali arendamine. Anuga hübriidformaadiga pakub maailma juhtiv toidu- ja joogimess Anuga Meat eksponente lisaks füüsilisele kohalolekule ka digitaalse müügisalongi võimalust Anuga @home'is, et luua rohkem haaret ja uusi kontakte.
Füüsiline Anuga on pärit 9.10. kuni 13.10.2021 avatud iga päev 10-18. Digitaalne Anuga @home on saadaval 11.10.-13.10.2021. Juurdepääs on ainult kaubanduskülastajatel.
Piltide tiitrid: Messe Köln
