Lihatööstus tõuseb taas hoogu
Kõrge publiku kvaliteet ja hea investeerimismeeleolu: populaarse Stuttgardi messi juubeliüritus positiivsete tulemustega. "SÜFFA on ja jääb meie kaubanduse tippaadressiks," rõhutas Joachim Lederer, Baden-Württembergi lihuniküldi meister tänavuse SÜFFA lõpus Stuttgardis esmaspäeval. "Restart after Corona" puhul valitses nii korraldajate kui ka osalejate seas "äärmiselt positiivne, optimistlik optimismi vaim". Kolmel päeval 18.-20. septembrini tõmbas messihallidesse ligi 4.800 külastajat, kus üle 170 eksponendi tutvustasid uusimaid turutrende ja tooteid. Juba 25. korda toimuv edukas mess, mida on aastaid peetud üheks olulisemaks lihatööstuse platvormiks Saksamaal ja lähiriikides, tuli taas välja hoolikalt kooskõlastatud tootenäituse, toetusprogrammi ja infopakkumiste kombinatsiooniga. .
SÜFFA kui regionaalmajanduse inspiratsiooniallikas
"Meil on hea meel, et meil õnnestus SÜFFA juubeliüritusega paljulubavalt alustada, mis annab lootust messiäri tugevaks elavnemiseks lähikuudel," ütles Messe Stuttgarti tegevdirektor Stefan Lohnert. «Arvestades keerulisi raamtingimusi, oleme tulemusega ülimalt rahul. Oluliste messide tähtsust teadmiste vahetamise, kontaktfoorumi ja piirkonna majanduse inspiratsiooniallikana ei saa ülehinnata. Nicole Hoffmeister-Kraut rääkis "olulisest sammust teel vana tugevuse poole".
Sarnase avalduse tegi ka Saksamaa Lihunike Assotsiatsiooni president Herbert Dohrmann: „Messid ja näitused mängivad erilist rolli, sest ärimaailmas ei saa isiklikku kontakti jäädavalt asendada veebipakkumistega. Mitte ainult koroonakriis ei näidanud, et lihunikuäri on üks olulisi tervisliku toidu tarnijaid.
Toitumis-, maaelu- ja tarbijakaitseminister Peter Hauk MdL viitas ka üldisele sotsiaalsele kontekstile: „Meie piirkondlik toidukaubandus tähendab kompetentsust, naudingut, mitmekesisust ja teenusele orienteeritust. Lihunikud on käsitööndusliku toidutöötlemise teadmiste ja oskuste kandjad ning panustavad elanike kohalikule varustamisele värske ja kvaliteetse vorsti- ja lihatoodetega.
Trendid ja uuendused, koolitus- ja infopakkumised
Lisaks laiaulatuslikule tootenäitusele tootmis-, müügi- ja kauplusesisustusvaldkondadest on messi kontseptsiooni lahutamatuks osaks informatiivne tugiprogramm populaarsete SÜFFA eripakkumiste, jooksvate erinäituste ja paljude tipphetkedega. Trendide ja uuenduste võtmeteema oli digiteerimine, mis muutub järjest olulisemaks ka lihatööstuses. BBQ-alal olid professionaalsed nipid ja nipid grillimiseks ja suitsutamiseks. Lisaks seavad erisaated "Talu- ja karjamaa tapmine", "E-mobiilsus", "Delikatessid" ja "Ulukid ja jaht" olulised aktsendid erilise kasvupotentsiaaliga trendipiirkondades. Ka SÜFFA-s esimest korda peetud afz AKADEMIE derallgemeine fleischer zeitungung võeti hästi vastu. Lõpetuseks, riigigildide liidu korraldatud pikisilmi oodatud SÜFFA kvaliteedivõistlused näitasid Joachim Ledereri sõnul "kogu valdkonda tööstusest, mis loovalt ja edukalt ühendab traditsioone ja modernsust".
Suur otsustajate osakaal ja hea investeerimismeeleolu
SÜFFA kui tööstuse riikliku kohtumispaiga ja ideede vahetamise tähtsust näitavad esindusliku küsitluse tulemused: Ligikaudu 61 protsenti külastajatest tulid lihakaubandusest, lihapoest ja lihapoest, 14 protsenti külastajatest. toitlustus- ja peoteenindussektoris ning 14 protsenti toidu- ja joogitööstuse delikatesside jaemüügist.
Ligi pooled külastajatest sõitsid üle 100 kilomeetri, 4 protsenti tulid välismaalt. Riiklikult moodustas suurima külastajategrupi Baden-Württemberg 56 protsendiga, järgnesid Baieri ja Rheinland-Pfalz.
Eriti meeldiv oli 99-protsendilise osakaaluga peaaegu eranditult spetsialistide publiku püsivalt kõrge kvaliteet. Siin oli isegi märkimisväärne tõus: äri- ja ettevõttejuhtimises töötas kokku 13 protsenti külastajatest, 12 protsenti käsitöömeistrid. 86 protsenti küsitletutest märkis, et toetab ostu- ja hankeotsuseid, 39 protsenti külastas SÜFFA-d konkreetsete investeerimis- ja ostukavatsustega. Eksponentide vastus jäi vastavalt rahule.
"Vaatame tagasi rohkearvulisele SÜFFA-le, mis suutis kõiki osalejaid veenda," resümeeris Stefan Lohnert. “Ka meie hügieenikontseptsioon on end tõestanud. Koroona ebakindlust saalides igatahes ei tekkinud. Kaubanduskülastajate kõrge kvaliteet näitab, et vahetus- ja investeeringuvajadus on tohutu.
Järgmine SÜFFA toimub 21.-23 Stuttgardi messikeskuses.
