120 uus, üllatav ja veenev retsept ideid LOGI spetsialistid

LOGI toitumine dr Nicolai Worm ühendab tervist ja rõõmu - ja see on väga populaarne nüüd. Esimene raamatuid LOGI meetodit juba võitnud veerand miljonit lugejat. Süsivesikute vähendatud, kõrge valgusisaldusega Essweise mitte ainult tagab mugavuse ja õhem talje, seda on palju kaasa aidanud ka parema tervise. Uue suure LOGI kokaraamat on veel lihtsam süüa pärast LOGI Meetod: Üks 120 retsepte leida hämmastav alternatiive tavapärasele pool tassi ja intelligentne variante pitsa, laastud ja pasta.

Isegi need, kes ei taha loobuda küpsetisi ja magustoite, siin leiab palju nutikaid ideid, nõuandeid ja retsepte. Erilistel puhkudel kutsuda peolauad süüa. Mõlemad toitumisspetsialistid ja LOGI spetsialistid Franca Mangiameli ja Heike Lemberger loonud värvikas valik LOGI retseptid taimetoitlastele.

Maitsev, nutikas ja tervislik – kõik see on LOGI abil võimalik! Kas sa ei usu? Proovi seda!

Raamatust pärit kolm näidet näitavad, kuidas retseptid on üles ehitatud. Samas tuleb paljastada, et see veenab ka Logi skeptikuid. Kodus oleme toidud repertuaari võtnud.

Krevetivardad praetud avokaadoga salatil.

100 g rohelist lehtsalatit olenevalt aastaajast. 200 g kokteilitomateid. ½ kollast pipart. 200 g avokaadot (kooritud, kivideta). 1 tl võid. 4 külmutatud krevetivardat (umbes 200 g). 1 tl Sambal Oeleki. 1 spl rapsiõli. 2 spl lahjat palsamiäädikat (Balsamico bianco). 1 tl Dijoni sinepit. 1 spl oliiviõli. 1 spl piima. soola ja pipart maitse järgi.

Pese salat, tomatid ja paprika ning tsentrifuugi või patsuta kuivaks. Poolita tomatid ja lõika paprika pooleks ribadeks. Poolita avokaado pikuti, eemalda süvend ja eemalda viljaliha ettevaatlikult lusikaga nahast välja. Lõika pikuti sõrmejämedusteks viiludeks. Maitsesta kergelt soola ja pipraga. Kuumuta väikesel kaetud pannil või ja prae avokaadoviile korraks mõlemalt poolt kuldpruuniks. Määri krevettidele õhuke kiht sambal oeleki ja maitsesta soolaga. Kuumuta suurel kaetud pannil rapsiõli ja prae krevetivardad mõlemalt poolt. Kastmeks sega äädikas vähese soola ja Dijoni sinepiga. Vahusta õli ja piimaga kreemjaks kastmeks. Laota roheline salat 2 taldrikule, laota peale tomatid ja paprikad ning nirista peale kaste. Lõpuks tõsta peale 2 krevetivardat ja pooled praetud avokaadoviiludest. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.

Vali salatitüübid vastavalt maitsele ja hooajale, näiteks lambasalat või lollo bianco, endiivia või rooma salat. Lihtsalt hauta avokaadoviile suvel grillil ja serveeri siis koos salatiga.

1 portsjon krevetivardaid praetud avokaadoga salatil (418 g): ca 490 kcal, 25 g valku (21E%), 40 g rasva (73E%), 7 g süsivesikuid (6E%). See põhiroog annab 117 kcal 100 g kohta.

Kulud: umbes 3,20 eurot portsjon.

Vasikaliha guljašš kohta juurpeterselli püree.

1 sibul. 1 küüslauk. ½ punane, kollane ja roheline pipar. 3 TL rapsiõli. 300 g Kalbsgulasch.1 Lorbeerblatt.1 spl tomatipastat. 500 ml köögivilja. 1 kg Petersell. 20 g võid. 1 MSP. Riivitud muskaatpähklit. ½ tl majoraani gerebelter. 1 TL paprika kasvas järsult. 2 sl hapukoort. Et maitse soola ja pipraga.

Koori sibul ja küüslauk ning haki peeneks. Puhasta, pese ja lõika ribadeks paprikad. Heat 1 tl õli mittekleepuvusomadused pannil. Pruunista sibul ja küüslauk pehmeks. Lifting ja tühistada. Saagi nõrgumispann segatakse 2 minutit, seejärel kõrvale ka. Jällegi 2 tl õli pannil. Prae hautis ümber järsult. sibul, küüslauk, pipar ja loorberileht liha, maitsesta kergelt soola ja pipraga. Sega tomatipüree ja vala köögiviljapuljongit. Simmer kaetud 30 minuti suppi.

Vahepeal puhtad, pesta ja umbes pöidla paksune haki petersell juured. tuua 1,5 liitrit vett keema. Soolase vee ja küpseta Petersell 10-15 minuti pehmeks. Nõruta sõelal ja puder. Või segada. Maitsesta püree soola, pipra ja muskaatpähkliga. Maitsesta hautis soola, pipra, pune ja paprika. Hapukoor läbi ja serveeri hautis juurpeterselli püree.

Petersell on kartuli moodi maitse, kuid on -kohlenhydratarm. Seetõttu on nad väga hea loogilise püree ge sobib. Süsivesikute säästmise mõju võrreldes kartulipudru langevad vastavalt kõrge alates: 100 g peterselli juur püree annab 5 grammi süsivesikuid. Sama ports kartuliputru annab 15 grammi ehk kolm korda rohkem süsivesikuid. Ühe toidukorra siin teeb kokkuhoidu 50 g süsivesikuid!

1 teenindavad vasikaliha guljašš juurpeterselli püree (782 g): u 550 kcal, 43 g valku (33E%), 29 g rasva kohta (46E%), 29 g süsivesikuid (21E%). See pearoog annab ainult 71 100 kcal g.

Hind: ühe toidukorra umbes 7,15 eurot

India stiilis seafileed.

400 g seafilee. 1 suur pirn (umbes 200 g). 150 g mangot (kaalutakse koorituna). 200 grammi porgandit. 1 tšillipipar. 1 spl rapsiõli. 100 ml kookospiima. 20 ml magushaput tšillikastet. ½ tl kuuma karripulbrit. Sool ja pipar maitse järgi.

Lõika seafileed pöidla paksusteks medaljonideks. Koori pirn, lõika neljaks, lõika südamik välja ja viiluta pirniviilud risti. Lõika mango sarnase suurusega tükkideks. Puhasta ja pese porgandid, lõika pikuti pooleks ja lõika õhukesteks viiludeks. Pese tšilli ja lõika õhukesteks rõngasteks (seda tehes on kõige parem kanda kindaid, vt lk 44). Kuumuta kaetud pannil rapsiõli. Küpseta medaljonid üleni. Lisa porgandid ja prae 5 minutit vähendatud kuumusel. Lisa ka pirn, mango ja tšilli, prae segades umbes 1 minut. Sega kookospiim tšillikastme, karripulbri, soola ja pipraga. Vala pannile, lase uuesti keema tõusta ja serveeri.

1 portsjon India moodi seafileed (541g): ca 480 kcal, 48g valku (42E%), 20g rasva (36E%), 29g süsivesikuid (22E%). See pearoog annab 105 kcal 100 g kohta.

Kulud: umbes 3,37 eurot portsjon.

Allikas: [ Franca Mangiameli - Heike Lemberger ]