Suurepärane: Tüüringi vorstiroogade 8. päeva edukad osalejad

Tüüringi põllumajanduse, looduskaitse ja keskkonnaminister dr. Volker Sklenar, tunnustas Tüüringi Riigikantselei ettevõtteid ja õpipoisse, kes olid Tüüringi näituse raames võistelnud "Tüüringi vorstierialade 8. päeval".

Minister dr. Volker Sklenar auhinna võitjate ja Tüüringi vorstikuninganna Gabriela Jahniga. Foto: TMLNU

Kõik 92 osalenud ettevõtet said auhinna vähemalt ühe või isegi mitme esitatud toote eest. See tähendab, et testimiseks esitatud 533 vorstiproovist 409 vastas kõrgetele testinõuetele. Välja jagati 166 kuld-, 147 hõbe- ja 96 pronksmedalit,“ selgitas minister dr. skenar.

Konkursile laekunud 19 rekordist pärjati medaliga 15, millest üheksa olid kuldsed, neli hõbedased ja kaks pronksi.

Praktikantide konkursil, millest võttis osa kokku 82 õpipoissi, autasustati tulevase lihapoe müüja ja tulevase lihakoja kolm esikohta. Müüjate seas saavutas esikoha Sarina Krahmer, Triptiser Wurstwaren GmbH, teise koha Gabriele Lindig Landfleischerei Günther Lindig, Dobian ja Beate Miosga, Mörsdorfer Landhof Fleischerei GmbH.
 
Lihunikupraktikantide seas saavutas esikoha Michael Junold, Weimarer Wurstwaren GmbH, järgnes Sebastian Rettig, Schlenstedt butchery, Gotha ja kolmas oli Chris Rockstroh, Weimarer Wurstwaren GmbH.

“Kui klient liha ostab, on sellised kriteeriumid nagu hinna ja kvaliteedi suhe, kvaliteet ja värskus esmatähtsad. See nõuab pidevat kvaliteedikontrolli ja uuendusi. Suur kordaminek ja kogu Tüüringi liha- ja vorstitööstuse jaoks oluline otsus oli Tüüringi punase vorsti, Tüüringi maksavorsti ja Tüüringi bratwursti kaitstud geograafiliste tähiste registreerimine Brüsselis. Sellel märgikaitsel on märkimisväärne majanduslik tähtsus, kuna Tüüringi ettevõtetel on tootmise ainuõigus. Kui soovid riiulil või lihaletis pakkuda Tüüringi bratwursti, Tüüringi punast vorsti või Tüüringi maksavorsti, tuleb Tüüringis sisseoste teha. See on suurepärane võimalus turukohti uuesti hõivata ja nende toodete tootmist laiendada,“ rõhutas dr. skenar. Kaheksast varem Saksamaal liha- ja vorstitoodete kategooriasse kantud tootest neli, s.o pooled, on pärit Tüüringist.

Allikas: Erfurt [ tmlnu ]