Haragiaren publizitatea erabat debekatzeko eskaeraren aurrean erreakzioa
Focus Meat-i eskainitako elkarrizketa batean, Uwe Knop nutrizionistak "hobe-jaleak" garestiak jarraitzea gomendatzen du. "Argi esateko, A dieta hobea, hau da, osasuntsuagoa den B dieta baino, ebidentzia zientifikorik ez dago", esan du Knopek. "Horrelako gomendioak askotan ez dira zientziari buruzkoa, ideologiari buruzkoa baizik". Hori ere gertatu zen gobernuz kanpoko erakundearekin Greenpeacek haragia iragartzeko debekua jarri du duela gutxi osasun publikoa babesteko aitzakian justifikatuta. Zoritxarrez, hemen zentzugabekeria gehiegi salatu eta sare sozialetan argitaratzen dira zenbait dieta kokatzeko edo norberaren marketina elikatzeko.
«Eztabaida horietan gertatzen dena hara-kiri da ikuspuntu zientifikotik. Behaketako azterketek eta metaanalisiek argi erakusten baitute hori osasunari dagokionez ez dago ebidentzia fidagarririk atera ".
Testuliburuaren egilea ("Intuitive Interval Fasting") eta Elikadura eta Nutrizio Zientzien Europako Institutuko kidea horregatik, dietaren ikuspegi lasaiagoa gomendatzen du. Berak ez dio inori gomendatuko elikagaietako banako osagaiekin bereziki jorratzea. "Jendeari nire aholkua: janari freskoa eta askotarikoa jan. kalitate handikoa - haragia barne hartzen du jan nahi baduzu eta ondo jasaten. Eta beti dena neurriz zure gorputzaren konfiantza intuitibo osoarekin ”. Bitartean, DACH espezializatutako gizarte ekotrofologiko nagusiak ados jarri dira, zalantzarik gabe: Elikagai osasuntsu eta osasungaitzetan banatzeko garaia amaitu da, kategorizazio zorrotz honek ez du zentzurik.
Uwe Knop-i egindako elkarrizketa osoa hemen irakur dezakezu: https://www.fokus-fleisch.de/kampf-der-verallgemeinerung
