2019ko Elikadura Txostena
Gero eta gehiago dira kontzienteki erosketak egiten eta azukre gutxiago eta fruta eta barazki asko dituen elikadura osasuntsu bati arreta jartzen diote. Elikadura eta Nekazaritza Ministerio Federalak (BMEL) aurkeztu berri duen "Alemania, nola jaten duen" 2019ko elikadura txostenaren emaitza da. Txostena egiteko, 2018 urteko eta gehiagoko 1.000 kontsumitzaile inguru elkarrizketatu zituzten 14ko urrian eta azaroan erosketa eta jateko ohiturei buruz.
Janariak zapore ona behar du - hori da alemaniarren ehuneko 99ren iritzia. Ehuneko 91 inguruk dieta osasuntsu eta askotarikoari erreparatzen diote. Kontsumitzaileen % 71k fruta eta barazkiak jaten ditu egunero eta % 64k esnekiak, hala nola jogurta eta gazta, egunero. Alemaniarren ehuneko 28k bakarrik jaten du egunero haragia eta txistorra produktuak, duela bi urteko ehuneko 34ren aldean. Elikagai begetarianoekiko interesa gero eta handiagoa da, baina proportzio txiki batek bakarrik saihesten ditu haragia eta animalia produktuak. % zazpik bakarrik jaten du dieta beganoa edo begetarianoa.
Emakumeen ehuneko 41ek eta gutxienez hiru gizonetatik batek kaloria gutxiko dieta egiten du. Hala ere, lau alemanetik batek egunean behin gutxienez jaten ditu gozokiak edo pintxo gaziak. Prezioak garrantzi txikiagoa du aurreko urteekin alderatuta. Azken inkestan, janaria merkea izan behar zen inkestatutakoen %32rentzat, aurreko urteetan %36aren aldean.
Erosketak egiterakoan, etiketa begiratzea ohikoa da jende askorentzat. Osagaien eta gehigarrien (%84), jatorria (%80) eta gehienezko data (%79) buruzko informazioa irakurri duzu. Beste puntu garrantzitsu batzuk alergenoei buruzko erreferentziak (%72) eta nutrizio-informazioa (%68) aipatzen dira. Kontsumitzaileen erdiak baino gehiagok arreta jartzen dio elikagaien azukre eta gantz kopuruari. Prestatutako produktuei dagokienez, kontsumitzaileentzat garrantzitsua da azukre gutxiago (%71), trans gantz ez osasungarriak (%68) eta gatza (%38) gutxiago edukitzea.
Ehuneko 81ek animalien ongizaterako zigilu ofizial bat nahiko luke, baserriko animalien hazkuntza hobea ziurtatzen duena. Jende askori ere interesatzen zaio janaria ingurumena errespetatzen duen eta gizarte-baldintza justuetan ekoitzi ote zen. Kontsumitzaileak badakite produkzio estandar altuak ere prezioa duela. Printzipioz, alemaniarrak beren poltsikoetan sakontzeko prest egongo lirateke animalien baldintza berezietan ekoitzitako haragia. Hala ere, zalantza geratzen da asmo onak erosketa-jokabidean islatuko ote diren.
Heike KREUTZ, www.bzfe.de
Weitere Informationen:
