Elikagaien hondakina murriztea
Gure janariarekiko estimua indartzea Elikadura eta Nekazaritza Ministerio Federalaren (BMEL) eginkizunetako bat izan da urtetan, eta Julia Klöckner gure ministro federalaren kezka nagusia da. Otsailean, kabineteak elikagaien xahutzea murrizteko ministro federalaren estrategia onartu zuen. 2030erako, elikagaien hondakina erdira murriztu nahi dugu.
Ongi etorri hizlarien aurrekontua erabil dezakezu zure txostenak egiteko:
"Elikagaien xahutzea murrizteko gure estrategiak balio-katean parte hartzen duten guztiak behartzen ditu. Gizarte osoaren zeregin baten aurrean gaude, katearen puntu batean bakarrik konpondu ezin dena. Sektore guztiekin batera, helburu zehatzak adostuko ditugu. lehen aldia, egiazta daitekeena Nekazarietatik hasi eta transformatzaileen enpresetara, handizkako eta txikizkako merkataritzara, gastronomia eta etxe partikularrak: sektore guztietarako elikagaien xahuketa murrizteko neurriak garatzen ditugu.
Nekazaritzak, esaterako, are gehiago ekoitzi dezake eskaeraren arabera, eta elikagaien fabrikatzaileak prozesuak optimizatzera animatzen dira, elikagai-hondakin gutxiago sortu dadin. Ezagutza bideratuak kontzientzia eta kontzientzia handiagoa sortzen du azken kontsumitzaileen artean; gastronomian, besteak beste, anoen tamainak egokitzeko aukera dago. Horrez gain, janaria kentzeko legezko oztopoak kendu ditugu. Irtenbide digitalak ere lagunduko du. Esaterako, merkatariek aplikazio bat erabili ahal izango dute sobratutako elikagaiak elikagai-bankuei emateko, are modu zehatzagoan. Gure ministerioak 1,5 milioi eurorekin finantzatzen du proiektu hau.
Sektore arteko ikuspegi hau urrats erabakigarria da. 2030erako janari-hondakinak erdira murriztu nahi ditugu. Gure estrategiaren zati esplizitua ere bada indarrean dagoen lege-esparrua (adibidez, birziklapen legea, higiene-arauak) nahikoa den egiaztatzea.
Hala ere, ikerketek ere erakusten dute janariaren erdia baino gehiago etxe partikularretara botatzen dela. Jatetxe batean norbaitek zenbat erosten edo jaten duen norbanako erabakia da, eta horregatik informazio eta kontzientziazio gehiago behar dugu.
Txikizkako elikagaien hondakinen proportzioa askoz txikiagoa da Alemanian beste sektore batzuetan baino (500.000 tona inguru, elikagaien hondakinen guztizko kopuruaren ehuneko lau). Urte askotan zehar ohikoa izan da hemen supermerkatu askok saldu gabeko eta oraindik jan daitezkeen janariak borondatez ematea elikagai bankuei edo beste erakunde sozial batzuei. Konparazio baterako: Alemanian, elikagai-bankuek 260.000 tona elikagai baino gehiago aurrezten dituzte urtero 30.000 elikagai-merkatu ingurutik. Frantzian, aurreztutako elikagaien kopurua -legea gorabehera- 46.200 tona baino ez da! Alemanian elikagaien bankuek bakarrik aurrezten duten janariaren azpitik dago. Horrez gain, Alemaniako supermerkatu eta janari denda txikiago asko dagoeneko lanean ari dira gizarte mugimendu berriekin, hala nola janaria partekatzea. Gainera, beste denda batzuetatik ateratako janariak saltzen dituzten supermerkatuak eta produktu zaharkituak baina jangarriak saltzen dituzten saltzaileak doan eramateko".
