Nutrizio gomendio berria
Espero zen Alemaniako Nutrizio Elkarteak (DGE) animalia produktuen kontsumoa murriztea gomendatuko zuela, baina ez du oinarri zientifikoa aldatzen. "Dieta osasuntsu eta orekatu batek haragiaren ohiko kontsumoa barne hartzen du", dio Steffen Reiter Meat Industry Association (VDF) zuzendari kudeatzaileak. Mundu osoko elikadura-ikertzaile ezagunek baieztatzen dute elikadura osasuntsu bat ezin dela lortu animalia proteinarik gabe. DGEk berak deskribatzen du heldu batek egunero 0,8 gramo proteina inguru behar dituela gorputz-pisuaren kilogramo bakoitzeko, hau da, 70 gramo proteina inguru 56 kilogramo pisatzen duen pertsona batentzat. "Haragia proteina eta B12 bitamina bezalako beste mantenugai batzuen hornidura erraz eta kaloria gutxiko iturri bikaina da", dio Reiter-ek. Eguneko proteina-eskakizuna 250 gramo behi xerrarekin bakarrik estali liteke, eta bi kilo babarrun baino gehiago jan beharko zenituzke. "DGEren matematikoki optimizatutako ereduen arabera jan nahi ez baduzu, gustu ona duen eta zuretzat ona denaren konbinazio orekatuaz gozatu beharko zenuke", gaineratu du Reiter-ek.
DGEren gomendioak ere arazo bat dira Alemanian autosufizientziarako. Alemaniak bere fruituen % 80 inguru eta barazkien % 64 inguru inportatu behar ditu dagoeneko. "Ezinezkoa da Alemanian hainbeste ilar, dilista, ekilore eta sagarrondo landatzea jendea elikatzen jarraitzeko", dio Reiterrek. Alemaniak are elikagai gehiago inportatu beharko lituzke baserriko animalietatik ongarririk gabe, bertako soroek posible izango litzatekeenaren zati bat baino ez lukete hornitu; Horrez gain, errepidean eta airean garraiobide osagarriak hartu behar dira kontuan, eta horrek berotegi-efektuko gasen isuriak areagotzea ekar dezake.
Watzl DGEko buruzagiaren adierazpena ere engainagarria da landareetan oinarritutako dieta batek ingurumena babesten duela. "Animalien ongarrietan oinarritutako ekonomia zirkular funtzionatzen duen bakarra da ingurumena errespetatzen duena eta tokira egokituta", dio Reiter-ek. VDFko zuzendari nagusiak beldurrari buruz hitz egiten du DGEk, oro har, esnea, arrautza eta haragia bezalako animalia-elikagaien ekoizpena ingurumena kaltegarria dela eta gaixotasunak garatzeko arriskua handitzeaz hitz egiten duenean. "Elikadura orekatua animalia-produktuak erregularki kontsumitzea ezinbestekoa da organismo osoarentzat eta bereziki pertsona baten hezur-egiturarentzat".
