Freskotasun optimoa

FRESH TOTAL AL ​​​​ek mikroorganismo kritikoen hazkuntza eragozten du eta, horrela, elikagai ugariren segurtasuna eta iraupena hobetu dezake. Kulmbach, 2020ko uztaila: RAPS osagai espezialistak artisau-harategientzako produktu funtzionalen zorroa zabaltzen ari da azetato-laktatoan oinarritutako kontserbatzaile batekin. Bi gatzen konbinazio zuzenduak efektu sinergikoa du eta bereziki eraginkorra da listeriaren hazkuntza eragozteko, adibidez. Zabal daitekeen kontserbatzailea saltxitxaren haragiari edo gatzunari gehitzen zaio ekoizpenean zehar, ez du etiketatu behar duen alergenorik eta bere zentzumen propietate leunekin harritzen du.

Urtero 12 tona elikagai inguru botatzen dira Alemanian, eta horietatik erdia baino gehiago etxe pribatuetatik datoz (Thünen-Institut, 2019). Txistorra eta haragi produktuak ere maiz botatzen dira iraungita daudelako. Baliabideen xahuketa hori mugatu egin daiteke, adibidez, denbora gehiagoz gozatzeko moduko elikagaiekin: zenbat eta iraupen luzeagoa izan, orduan eta probabilitate handiagoa izango da denbora horretan elikagaiak kontsumitzeko. Epe luzerako freskotasuna bermatzeko, ekoizpen-prozesuak estandar gorenak bete behar ditu.

Kutsadura saihesteko eta germen-karga baxua mantentzeko, harategiek freskotasun optimoa berma dezakete osagai egokiak aukeratuz, higiene zorrotzaz eta tenperatura-kontrol zehatzaz gain. FRISCH TOTAL AL ​​RAPS produktu berriak hondatzeko germen eta mikroorganismo patogenoen prozesu metabolikoetan eragiten du, azetatoaren eta laktatoaren eragina zelula barneko pH balioan erabiliz. Zientifikoki frogatu da hori bakterioen ugalketa kontrolik gabeko ugalketa galarazteko edo are saihesteko erabil daitekeela. Gramo gutxi batzuek produktu ugariren segurtasuna areagotzen dute eta iraupena hobetzen dute.

RAPSek eskuz egindako haragi eta txistorra produktuen kalitatea bermatzea onartzen du, kontserbatzaile likido eta zabalgarri sorta zabal batekin, eta horietako batzuek kolorea egonkortzen dute. Hala nola, haragi-produktuak, hala nola txistorra egosia edo egositako produktu onduak, delicatessen entsaladak eta saltsak edo arrain-produktuak prozesatutako produktuak - freskotasun sustatzaileak dagozkien aplikaziora egokitzeko garatzen dira beti. Produktu bakoitzak eta fabrikazio prozesu bakoitzak bere erronkak dituelako eta konponbide indibidualak behar dituelako.

"Helburu nagusia elikagaien segurtasuna eta kalitatea mantentzea edo hobetzea da", dio Josefine Schneiderrek, RAPS GmbH & Co. KG-ko Product Manager Technology Products-ek. «Azken urteotako elikagaien eskandaluek kontsumitzaile asko aztoratu dituzte. Elikagaien manipulazioa eskertzekoa da gero eta jende gehiagorentzat ere garrantzitsua. Blokeo garaian biltegiratzean edo bazkariak prestatzeko joeran: fresko denbora luzeagoan mantentzen diren produktuekin, tokiko haragi eta txistorra produktuekiko konfiantza indartzen ez ezik, janari gutxiago botatzen laguntzen dugu.

RAPS_Bruhwurste_Variionen_B15.png
Copyrightaren irudia: RAPS

RAPS GmbH & Co. KG-ri buruz
95 urte daramatza Kulmbach-eko RAPS GmbH & Co. KG-k lehen mailako kalitatea, zaporerik onena, berrikuntza, teknologia eta lehengaien espezializazioa defendatzen. Soluzio hornitzaile fidagarria denez, RAPSek segmentu eta bezeroentzako zerbitzu zehatzak eskaintzen ditu. Osagai fabrikatzaileak mundu osoko 1.700 lehengai baino gehiago prozesatzen ditu. Europan guztira zazpi ekoizpen gune ditu eta mundu osoan 900 langile baino gehiago ditu, RAPS-k urtean 35.000 tona inguru ekoizten ditu elikagai osagai eta gehigarri askotariko.

https://www.raps.de/

Komentarioa (0)

Oraindik ez da iruzkinik argitaratu hemen

Idatzi iruzkin bat

  1. Bidali iruzkin bat gonbidatu gisa.
Eranskinak (0 / 3)
Partekatu zure kokapena
Gure premium bezeroak