Lorymak atxikimendu-indarra abiarazten du E zenbakirik gabe
Loryma osagai espezialistaren gariaren etiketa garbia erabiltzeko gai den atxikimendu-almidoi autoktonoa merkataritzan dauden beste atxikimendu-almidoi batzuekin alderatuta aldatzen ez dela eta E zenbakirik ez duelako ezaugarria da. Fabrikazio-prozesu berritzaile bati esker, Lory® Starch Saphir purea ohiko almidoi aldatuak bezain eraginkorra da. Adierazpen egokiak diren estaldura sistemen parte gisa, ogi birrinduen atxikimendu ezin hobea bermatzen du hainbat substratutan.
"Gariaren almidoia" gisa deklarazio sinplifikatua atxikimendu indarrari dagokio, kontsumitzaileen etengabeko lehentasunarekin E zenbakirik gabeko osagaien zerrenda ulergarriagoa izateko. Produktuak aurreko Lory® Starch Saphir atxikimendu indarraren optimizazioa adierazten du eta hemendik aurrera Loryma gaman ordezkatzen du.
Burbuilarik gabeko ogirako atxikimendua
Lory® Starch Saphir pureak itsasgarritasun propietate bikainak ditu eta lurrun-iragazgaitzak diren filmak sortzen ditu. Modu honetan, lortzen den lurruna ogiketaren bidez ihes egiten da, eta hori ezin hobeto konbinatzen da hainbat substraturekin, hala nola haragia, arraina edo landare-alternatibekin. Horrela, burbuilak sortzea eta ogiaren askatzea saihesten dira. Orea eta tenpuraren osagai funtzional gisa, eta aurre-hauts gisa, Lory® Starch Saphir pure-k gainazal kurruskaria bermatzen du eta, aldi berean, frijigailuan gantz xurgapena murrizten du. Gari-almidoia bera ez da zaporerik eta bere biskositate baxua eta, beraz, aplikazio erraza du ezaugarri.
dr Markus Wydra, Crespel & Deiters Taldeko Almidoiak eta Proteinen Ikerketa eta Garapeneko buruak, garapenean parte hartu zuen eta honela azaldu du: "Orain arte, fabrikatzaileek ez zuten itsaspen-indarra eta lotutako abantailak guztiz uko egitea beste aukerarik, nahi zuten deklarazioa kaleratzen bazuten. E zenbakietatik iristeko. Lory® Starch Saphir purearen aurkezpenarekin, gari-oinarritutako soluzio oso funtzional bat aurkitu dugu, ogi kurruskari eta perfektuan nabarmen laguntzen duena".
