Canola soja ordezkatu dezake proteina iturri gisa
Jenako Unibertsitateko nutrizionistek koltza gizakien elikadurarako proteina iturri gisari buruzko ikerketa bat argitaratu dute
Gaur egun, mundu osoan 500 milioi pertsona baino gehiagok pairatzen dute proteina gabezia. Kwashiorkor bezalako gaixotasun larriak eragin ditzakete. Proteina-hornikuntza, beraz, munduko biztanleriaren elikadura egokirako muga-faktorea bihurtzen ari da, urtero 80 milioi pertsona inguru hazten ari dena. "Ondorioz, animaliei landare-proteina baliotsuak elikatzeko praktika gero eta zalantzagarriagoa dirudi", dio Dr. Jenako Friedrich Schiller Unibertsitateko Gerhard Jahreis. Proteinaren bi heren inguru galdu ziren animaliei eman eta animalia proteina bihurtzean, nutrizionistaren arabera. "Landareetan oinarritutako proteina, berriz, ehuneko 100ean erabil daiteke." Jahreis irakaslea sinetsita dago ez dagoela haragiaren kontsumoa murrizteko modurik, elikagaiak hazteko dauden eremu txikiagoen aurrean.Gainera, proteina-iturri osagarriak aprobetxatu beharko lirateke giza elikadurarako. Jenako nutrizionistaren esanetan, koltza landareek zeresan handia izan dezakete horretan. Jahreis eta bere taldeak orain koltza landarea bere osotasunean aztertu dute giza elikadurarako duen potentziala. Gizakietan koltza proteinaren erabilerari buruzko munduko lehen ikerketa egin zuten, eta horren emaitzak nazioarteko aldizkari entzutetsu batean (Clinical Nutrition) argitaratu ziren ( ).