Saarbrücken-eko ikertzaileak kontsumitzaileek elikagaien etiketatzearen aurrean nola erreakzionatzen duten ikertzen ari dira
EBko estatu kideek elikagaiak etiketatzeko arau komunak adostu dituzte: Etorkizunean, elikagaien eduki energetikoari, erabilitako gantzei eta elikagaien azukre eta gatz edukiari buruzko informazioa aurkituko da elikagaien ontzi guztietan. Etiketa hori nola hautematen den ontzien ikusmenaren eremuan etiketa uniforme gisa inprimatzen denean eta horrek produktu osasuntsuenen aukeraketa sustatzen duen ala ez, zientzialariek ikertu dute 2008az geroztik EBko "FLABEL" ikerketa-proiektuan. Andrea Gröppel-Klein irakaslearen zuzendaritzapean, Saarland Unibertsitateko Kontsumitzaileen eta Portaeraren Ikerketarako Institutuak ere parte hartzen du.
Emaitzek erakusten dute etiketa hori kontsumitzaileek hautematen dutela, baina ez dakarrela kontsumitzaileen portaeran funtsezko aldaketarik.
Etorkizunean, EB osoan elikagaien ontzietan informazio nutrizional uniformea eta kontsumitzailea aurki daiteke. Hala xedatzen da Europar Batasuneko Ministroen Kontseiluak 29ko irailaren 2011an aho batez onartu zuen araudi berri batean. Derrigorrezko nutrizio-etiketatzeak elikagaien energia-edukiari buruzko informazioa ematen du kaloria, koipe, gantz ase, azukre eta gatz moduan (100 gramo edo 100 mililitro bakoitzeko). Semaforo-sistema edo osasun-logo bat -elikagai osasungarrien kasuan- ez zen derrigorrezkotzat sartu.
2008az geroztik, EBko "FLABEL" (Food Labeling to Advance Better Education for Life) ikerketa-proiektua ikertzen ari da elikagaien bilgarriei buruzko nutrizio-informazioari arreta handiagoa ematen zaion, uniformeki diseinatutako etiketa moduan inprimatzen denean, eta kontsumitzaileak diren ala ez. orduan, osasuna sustatzeko produktuak aukeratzeko aukera gehiago. Europako zazpi unibertsitatetako zientzialariek eta industria, merkataritza eta kontsumitzaileak babesteko erakundeetako interes taldeek parte hartzen dute, besteak beste, Saarland Unibertsitateko Kontsumitzaileen eta Jokabideen Ikerketarako Institutua (IKV). "Elikadura-informazioak salmenta puntuan duen eragina aztertu dugu, hau da, erosketak egiterakoan", dio Andrea Gröppel-Klein IKVko zuzendariak. Dr. Jörg Königstorfer enpresen administrazioko irakasleak hainbat ikerketa egin ditu Alemanian, Sarreko Globus enpresarekin elkarlanean. Proba subjektuek benetako erosketa erabakiak hartu zituzten produktu sorta laborategian. Bereziki diseinatutako etiketa duten produktuak ikusi ahal izan zituzten, aurretik EBko proiektuko beste ikerketa-talde batzuek ulergarritasuna eta atsegina izateko probak izan zituztenak. Kontrol taldeko produktuek ohiko nutrizio-informazioa erakusten zuten.
Kontsumo eta Jokabidearen Ikerketa Institutuaren ikerketen ondorioa:
"Nutrizio-balio uniformearen etiketa baten ekarpena txikia da, baina esanguratsua: etiketaren diseinu uniformeak apur bat areagotzen du nutrizio-balioen gaineko kontzientzia", laburbildu du Andrea Gröppel-Klein-ek. "Dena den, kontsumitzaileek segundo bat edo bitan bakarrik ikusten zuten produktuaren ontziari, eta etiketak segundo zati batzuetan bakarrik ikusten ziren." Etiketak ez zuten funtsean bezeroen erosketa-jokabidea aldatzen, baina bezero horientzako lagungarriak izan zitezkeen. sarritan arazoak dituztenak jateko ohiturak kontrolatzeko. Alemanian eta Polonian egindako ikerketek frogatu dute semaforoaren kolore gehigarriek jokabide-erreakzio automatikoak eragiten dituztela: "Goriz markatuta dauden elikagai osasungarriak gehiago saihesten dira gero", azaldu du Saarbrücken unibertsitateko irakasleak.
Zientzialariek hainbat neurketa-metodo erabili zituzten ikasketetarako. "Etiketaren bidez bezeroak aktibatzen diren ala ez zehazteko, erreakzio elektrodermiko deritzon neurketak egin ditugu", azaldu du Gröppel-Kleinek. Esku-ahurretan dauden elektrodoek azalaren eroankortasuna neurtzen dute. Hau aldatzen da pertsona hunkituta dagoenean eta eskuak izerditzen dituenean. Teknologiarekin, aktibazio-aldaketarik txikienak ere neur daitezke. Zientzialariek begien jarraipenari buruzko azterketa zabalak ere egin zituzten, eta horietan batez beste 4.000 begi-mugimendu-datu aztertu zituzten probako subjektu bakoitzeko. Horrela, elikagaien etiketa uniforme berri batek lehendik dauden nutrizio-balioen sistemek baino arreta gehiago erakarriko ote zuen zehaztu ahal izan zuten. IKVko ikertzaileek landa-azterketa gehiago ere egin zituzten begiak grabatzeko gailuak erabiliz Poloniako eta Turkiako saltokietan, Varsoviako Unibertsitatearekin (Polonia) eta Dokuz Eylul Unibertsitatearekin (Turkia) elkarlanean. Emaitzak argitalpen zientifikoetan argitaratzen dira eta EBri helarazten zaizkio erabaki politikoak hartzeko organo gisa.
Weitere Informationen: www.flabel.org, www.ikv.uni-saarland.de
Iturria: Saarbrücken [ Unibertsitatea ]
