Basurdeen txertoa: txerrikumeen kastrazioaren alternatiba animaliak errespetatzen dituena, anestesiarik gabe

Guk, fleischbranche.de-ko editoreok, orain dela 3 egun berriari buruz gobernu federalaren erabakia txerrikumearen kastrazioari idatzia. Hohenheimeko Unibertsitateak alternatibak argitaratu ditu orain: Txerrikumeen kastrazio kirurgikoa beharrean: Basurde kutsaduraren aurkako txertoa animaliak errespetatzen dituen alternatiba da. Hohenheimeko Unibertsitatea anestesiarik gabeko txerrikumeen kastrazio mingarriaren alternatibak ikertzen ari da: immunokastrazioaren aldeko aldarria. Bi zartada txiki bi ebaki minen ordez – Aspalditik dago anestesiarik gabeko txerrikumeen kastrazio kirurgikoaren animaliak errespetatzen dituen alternatiba. Inmunokastrazioa deritzonean, baserritarrek txerrikume arrak bi urratsetan jartzen dituzte txertoa, hilketaren unean pubertaroaren aurreko animalien parekoak izan daitezen. Baina onartu eta animaliak babesten dituen arren, merkatuak prozesuarekin borrokan jarraitzen du. Urte on bat daramate Stuttgarteko Hohenheim Unibertsitateko zientzialariek immunokastrazioa aurreratzea helburu duen Europa osorako ikerketa-proiektu bat koordinatzen, lehiakorragoa izan dadin, ingurumena errespetatzen duena eta animalien ongizatera are gehiago bideratua izan dadin. Elikadura eta Nekazaritza Ministerio Federalak (BMEL) Nekazaritza eta Elikadura Bulego Federalaren (BLE) bidez finantzatzen du proiektua, guztira ia 1,3 milioi eurorekin. Hohenheimeko Unibertsitatean, 283.000 euroko finantzaketa onek proiektua ikerketa ardatz bihurtzen dute.

Gaur egun Europako txerri-ekoizpenaren erronka handienetako bat da: txerrikumeak anestesiarik gabe kastratzeko aurreko praktika ez da bateraezina gaur egungo animalien ongizatearen estandarrekin. Egia esan, beraz, urte amaieran debekatu beharko litzateke - Bundestag oraindik data atzeratuko den eztabaidatzen ari da.

Arazoa: parte hartzen dutenak ez daude ados zein den metodo alternatibo egokiena. "Kontua da, oro har, arazoaren kontzientzia areagotu egin dela Europan", azaldu du Dr. Volker Stefanski, Hohenheim Unibertsitateko txerri aditua. «Eta animalien ongizatearen ikuspuntutik, bada baldintzak hobekien betetzen dituen metodo bat: immunokastrazioa, animaliak basurdearen kutsaduraren aurka txertatzea».Berehala eskuragarri dago, 15 urtez onartuta dago eta dagoeneko ondo ezarrita dago. Belgikan, adibidez, zabaldu».

Hala ere, Alemanian oraindik ez da ia praktikatzen immunokastrazioa. Hori aldatzeko, berak eta bere Hohenheim-eko lankideek, apl Dr. Ulrike Weiler, Dr. Korinna Huber, Prof. Dr. Ludwig Hölzle, Linda Wiesner eta Kevin Kress doktorego ikasleak eta Europa osoko zazpi erakunde laguntzaile metodoa nola optimiza daitekeen. Ikerketa proiektuaren izenburua: SuSI - "Sustainability in Pork Production with Immunocastration"-ren laburdura.

Ez dago bat animalien ongizatearekin: Basurdeen gizentzea, kastrazioa anestesia orokor eta lokalean
Gainerako alternatiba guztiek ez dute benetako onurarik adierazten animalien ongizatearen ikuspuntutik, baieztatu du Dr. Hamlet. «Kastratu gabeko basurdeak gizentzean, basurde haragi batzuek duten basurde usain desatsegina arazoetako bat besterik ez da», azaldu du adituak. «Kastraziorik gabe, animaliek askoz jokaera oldarkorragoa erakusten dute. Bereziki zakila hozka egitea oso hedatuta dago: hamar animaliatik batek zauri larriak jasaten ditu, askotan kastrazio kirurgikoa baino mingarriagoak».

Anestesia orokorrean kastrazioaren kasuan, aldiz, kostu handiak ez dira arazoa soilik: "Gas-anestesiarekin, animalien bosten inguruk ez dute anestesia egokirik", azaldu du Dr. Hamlet. «Gainera, txerrikumeek energia erreserba gutxi dituzte eta ordu erdiro edan behar dute. Beraz, otorduak galdu egiten dituzte eta ondorioz ahuldu egiten dira. Gainera, amak zapaltzeko arriskua areagotu egiten da».

Nekazariak berak askotan defendatzen duen tokiko anestesikoarekin ere kritikoa da: «Anestesia bera mingarria da eta ez da erraza administratzen, baita albaitariarentzat ere. Beraz, metodoa fidagarria ez izateaz gain, animaliei aurreko praktikak baino estres handiagoa eragin diezaieke».

Inmunokastrazioa: ziurgabetasuna eta merkatuaren onarpen eza
Ikertzaileen arabera, immunokastrazioa da, beraz, aukeratutako metodoa. Basurdeak bi txerto jasotzen ditu, sistema immunea estimulatzen dutenak hormona endogenoen aurkako antigorputzak sortzeko. Bigarren txertoaren ondoren, hormona-ekoizpena gelditzen da eta pubertaroaren hasiera atzeratu egiten da. Kostua 2,50 euro ingurukoa da injekzio bakoitzeko, eta baserritarrak berak egin dezake. "Egia esan, metodoak kontsumitzaileen babesa eta animalien ongizatea balio du", dio Dr. Stefanski.

Alemanian orain arte ia praktikatu ez dela ikusten du, batez ere merkatuaren onarpen faltan, merkatariek eta hiltegiek orain arte gehienbat produktuak baztertu dituztelako. "Prozesuak ekoizpen-katean aldaketa ere suposatzen du", azaldu du Dr. Stefanski. «Orain txerrikume ekoizleak egiten du kastrazioa, baina immunokastrazioa geroago egiten da. Lanaren urratsa eta kostuak, beraz, gizentzaileari pasatzen zaizkio, eta aldaketa honek ziurgabetasuna dakar".

SuSI ikerketa-proiektuan, ikertzaileek orain iraunkortasunaren hiru zutabeak -ekonomia, ingurumena eta gizarte-alderdiak- gehiago optimizatu nahi dituzte kastrazio immunologikoan: lehiakorragoa eta ingurumena errespetatzen duena eta animalien ongizatea eta, beraz, kontsumitzaileen nahiak kontuan hartu beharko lirateke. ahalik eta ondoen.

Inmunokastrazioa metodo estandarra izan behar da
"Dagoeneko esan dezakegu immunokastrazioa beste metodoek baino hobeto funtzionatzen duela alderdi askotan", jakinarazi du Dr. Stefanski. "Ingurumenaren oreka hobea da dagoeneko eta animaliak normalak dira urdaileko ultzerari dagokionez, eta horrek estres gutxi iradokitzen du".

Adituaren arabera, kastratu immunologikoek, oro har, portaera nabarmen txikiagoa dute. «Era berean, nekez ibiltzen dira beren luma lagunekin eta nekez ateratzen dira. Zakilari hozka egiteak eragindako lesioak, beraz, arraroak dira.” Laburbilduz: egungo ezagutzaren arabera, immunokastrazioa fidagarria da eta portaeran aldaketa positiboa dakar. "Prozedurak, beraz, estandarra izan beharko luke etorkizunean".

Ikerketa proiektuak alderdi ekologikoak, ekonomikoak eta sozialak aztertzen ditu
Hohenheimeko Unibertsitatean animalien ongizatea da nagusiki. Unterer Lindenhof ikerketa-estazioan, zientzialariak 140 txerri inguru probatzen ari dira guztira: kastratu gabeko basurdeak, immunokastratuak eta klasikoki kastratutako animaliak.

Animalia batzuk hazkuntza ekologikoari dagozkion baldintzetan bizi dira, eta beste batzuk, aldiz, baldintza konbentzional baina egonkorretan mantentzen dira. Azkenik, hirugarren zatia praktikan askotan egiten den bezala mantentzen da: Ohiko etxebizitza, baina immunizazioaren ondoren lekuz aldatzearekin, taldeen osaera aldatuak estres-faktore bat suposatzen baitu animalientzat.

Ikerketa taldeak hainbat faktore erabiltzen ditu horrek animaliei nola eragiten dien zehazteko. Jokabide oldarkorra eta sexuala nola aldatzen den ikusten dute. Odol laginak hartzen dituzte immunizazioaren ondoren gizonezkoen sexu-hormonak kentzen dituzten antigorputzak dauden egiaztatzeko eta banakako portaera hormona-mailekin erlazionatzen den zehazteko.

Animaliak hil ondoren, Hohenheim albaitariek Dr. Ludwig Hölzle eta Dr. Korinna Huber-ek hesteetako osasuna eta animalien hesteetako mikroorganismoen konposizioa aztertu zituen. Urdaileko ultzerak egiaztatzen dituzte eta laginak erakunde bazkideetara bidaltzen dituzte: Esloveniako bazkideek sentsoreen bidez aztertzen dute haragia, eta gorotz-laginak Belgikako bazkidearengana joaten dira ingurumen-balantzea egiteko.

Proiektua 2020ko abuztuan amaitzean, proiektuko kideek immunokastratuen elikadurari buruzko ezagutzak lortu nahi dituzte, ingurumen-oreka are hobea lortu nahi dute nitrogeno kanporatze gutxiagorekin eta berotegi-efektuko gasen balantze hobeago batekin. Haien helburua prozesuaren ekonomia hobetzea, kontsumitzaileen onarpena aztertzea eta produktuaren kalitate handia bermatzea da.

Erabilitako animalia esperimentalen AURREKARIAK
SuSI proiektuan gantz hibridoak (Pietrain / German Landrace) erabiltzen dira. Animaliak Unterer Lindenhof-ek hazten ditu, Hohenheim-eko Unibertsitateko ikerketa estazioak. Sei hilabete ingururekin, abereak, gizentze-ustiategi arruntetako parekoak bezala, hiltzera eramaten dituzte. Boxberg Education and Knowledge Center-en (LSZ State Institute for Pig Breeding) egiten da.

2017ko laborategiko animalien txostenaren arabera, txerriak izan ziren Hohenheimeko Unibertsitateko laborategiko hirugarren animalia ohikoena, oilaskoak (237 animalia) eta etxeko saguak (4.705 animalia) 603 animalia zituztenen atzetik.

AURREKARIAK: Proiektua Txerri Ekoizpen Iraunkorra Immunokastratoekin (SuSI)
SuSI ikerketa proiektua 1.9.2017ko irailaren 31.8.2020ean hasi zen eta 283.179ko abuztuaren 1.293.000ra arte iraungo du. Elikadura eta Nekazaritza Ministerio Federalak (BMEL) Hohenheim Unibertsitateko Nekazaritza eta Elikadura Bulego Federalaren (BLE) bidez finantzatzen du XNUMX eurorekin, finantzaketa guztira XNUMX eurokoa da.

Hohenheimeko Unibertsitateak koordinatzen du proiektua. Lankidetza-bazkideak hauek dira:

• Nekazaritza eta Arrantza Ikerketarako Institutua (Belgika),
• Frantziako Nekazaritza Ikerketarako Institutu Nazionala (Frantzia),
• Kmetijski institut SLovenije = Esloveniako Nekazaritza Institutua (Eslovenia),
• Ljubljanako Unibertsitatea-Albaitaritzako Fakultatea (Eslovenia),
• SEGES Txerrien Ikerketa Zentroa (Danimarka),
• Varsoviako Bizitza Zientzien Unibertsitatea (Polonia),
• Wageningen Unibertsitatea (Herbehereak).

webgunean: https://susi.uni-hohenheim.de/

AURREKARIAK: pisu astunak ikertu
Hohenheimeko Unibertsitateko zientzialariek 33,1 milioi euro eskuratu zituzten ikerketarako eta irakaskuntzarako hirugarrenen funtsetan 2017an. "Research Heavyweights" serieak ikerketa-proiektu nabarmenak aurkezten ditu, gutxienez 250.000 euroko finantza-bolumena duten ikerketa teknikorako eta 125.000 eurokoa ikerketa ez-teknikorako.

Informazio gehiago
Aditu zerrenda txerrikumeen kastrazioa