Handtmann teknologia modan dauden produktuetarako

Haragiak zein haragiak edo haragiaren ordezko produktuek salmenta eta hazkunde ahalmen handia eskaintzen dute. Funtsezkoa da eskaintza jateko ohitura berrietara egokitzea. Hemen, Handtmannek teknologia-eskaintza zabala eskaintzen du joera-produktuen kategoria desberdinetarako: pintxoak eta erosotasuna haragi-kontsumitzaileentzat edo haragiaren ordezkoentzat eta produktu begetariano/beganoentzat flexitarians eta barazkijaleen taldearentzat. Merienda-produktuak, hala nola txistorra hamaiketakoa alginatozko karkasan, 8 mm-ko kalibretik ekoiztu daitezke. Handtmann-en IFFAko erabateko aipagarriena nutrizio aldetik optimizatutako proteina erabilgarritasuna duten hestebete hibridoak dira, proteina handiko joerari balio diotenak.

Haragia duten modan dauden produktuetarako edo haragiaren ordezko produktuetarako, Handtmann ConPro teknologia diseinu-askatasun handiko ekoizpen-prozesua da, haragia duten edo haragirik gabeko produktuak ekoizteko aukera ematen baitu jangarri eta begano batekin. alginatoz egindako karkasa. ConPro sistema konbentzionala xerratan txistorra ekoizteko erabiltzen da. Finkatzeko bainuan alginatoa gurutzatu ondoren, koextrusionatutako txistorra zati banatan mozten da bereizketa-gailu baten bidez. Produktuaren muturrak zuzen moztu daitezke edo forma gehigarrian moztu bitartean mutur biribilduak sortzeko. Bi kasuetan, fabrikatutako produktuen muturrak irekita daude, hau da, alginatozko karkasak ez ditu guztiz itxita. Betetzeko konposatuaren biskositatearen arabera, prozesaketa gehiago egin daiteke etzanda edo zintzilik. Handtmann-en ConProLink sistema patentatua produktu bihurrituak fabrikatzeko erabiltzen da. Elkar-extrusionatutako txistorra zati banakako zatietan bihurritzen da alginatoaren gurutzaduran. Horrela ekoizten den hestebeteen katea moztu daiteke orduan zehaztutako bihurgune puntuetan. Modu honetan, produktu-aldaera ugari ekoitzi daitezke, eta etzanda etzanda prozesatzen diren banakako produktuetatik hasi eta esekitako kate amaigaberaino. Handtmannek ConPro teknologiaren arloko berrikuntza bat aurkeztuko du IFFAn.

Azalarik gabeko produktuak ekoiztea, haragia edo haragiaren ordezkoak, produktu begetarianoak edo beganoak, Handtmann forma-sistemekin posible da. Errei anitzeko ekoizpena beste garraiatzaileetan egiten da, ur/olio-bainu sistemetan edo laminazio-sistemetan. Betetzeko materiala hutseko betegarritik betetze-fluxuaren banatzailera elikatzen da. Serbo-unitatearekin betetzeko fluxu-banatzaileak errotoreen abiadura zehatza bermatzen du betetze-fluxuaren zatitzailean. Produktu-fluxu etengabea dago presio-gorabeherarik gabe eta, beraz, azken pisu oso zehatzak. Betetze-fluxuaren banatzaileak betegarriko materiala errei anitzeko betetze-fluxuetan kanporatzen du formatu piezen bidez. Produktuaren formaren bistaratzea eta prozesuaren parametroen kalkulua oso erraza da hutseko betegarriaren kontrolaren bidez. Molde-aldaketa azkarra da formatu zati batzuk trukatuz. Produktu-forma desberdinak posible dira eta produktuen adibideak bihurriak, haragi-pirulak, "haragi-hanburgesak" eta bolak, makilak, barrak eta askoz gehiago dira.

Handtmannen ere berria IFFAn: MEAT INNOVATION CENTER. Joera-produktu ugari, begetarianoa/beganoa edo haragiaren ordezko produktuak aurkeztuko dira hitzaldi-programa batean eta joera-sukalde batean. Hall 12 Stand A80. www.handtmann-iffa.de

handtmann_trendproducts.png
joerako produktuak. Handtmann gai nagusia IFFA 2019-n

Komentarioa (0)

Oraindik ez da iruzkinik argitaratu hemen

Idatzi iruzkin bat

  1. Bidali iruzkin bat gonbidatu gisa.
Eranskinak (0 / 3)
Partekatu zure kokapena