Haragiaren industria berriro abiatzen da
Ikusleen kalitate handia eta inbertsio-aldarte ona: Stuttgart azoka ezagunaren urteurreneko edizioa emaitza positiboekin. "SÜFFA gure lanbiderako helbide nagusia da eta jarraituko du", azpimarratu zuen Joachim Ledererrek, Baden-Württemberg-eko harategien merkataritzako estatuko gremioko maisuak, astelehenean Stuttgarten aurtengo SÜFFAren amaieran. "Korona ondoren Berrabiarazi" ekitaldian "izugarrizko espiritu baikorra eta baikorra" izan zen antolatzaile eta partaideen artean. Irailaren 18tik 20ra bitartean, 4.800 bisitari inguru erakarri zituzten erakusketa aretoetara, non 170 erakusketarik baino gehiagok merkatuko azken joerak eta produktuak aurkeztu zituzten. Azoka arrakastatsuaren 25. edizioak, Alemaniako eta inguruko herrialdeetako haragiaren industriarako plataforma garrantzitsuenetakotzat hartu izan dena urte askotan, produktuen erakustaldiaren, laguntza programaren eta informazio eskaintzaren nahasketa arretaz koordinatu zuen berriro ere. .
SÜFFA eskualdeko ekonomiaren inspirazio iturri gisa
"Pozik gaude SÜFFAren urteurreneko edizioarekin hasiera itxaropentsu bat hastea lortu dugulako, eta horrek datozen hilabeteetan azoken negozioa indartsu suspertzeko itxaropena ematen du", esan du Stefan Lohnert Messe Stuttgarteko zuzendari gerenteak. “Marko baldintza zailak ikusita, oso pozik gaude emaitzarekin. Azoka garrantzitsuen garrantzia ezagutza trukaketa, harremanetarako foro eta eskualdeko ekonomiaren inspirazio iturri gisa ezin da gehiegi baloratu. Nicole Hoffmeister-Kraut-ek "indar zaharraren bidean urrats garrantzitsua" izan du hizpide.
Herbert Dohrmann Alemaniako Harategien Elkarteko presidenteak antzeko adierazpena egin du: "Azokek eta erakusketek protagonismo berezia dute, enpresa munduan kontaktu pertsonala ezin delako betirako ordezkatu sareko eskaintzak. Ez zen Corona krisiak bakarrik erakutsi zuen harategien merkataritza elikagai osasungarrien hornitzaile garrantzitsuenetako bat dela».
Elikadura, Landa Eremu eta Kontsumitzaileen Babeserako sailburuak, Peter Hauk MdL, testuinguru sozial orokorra ere aipatu du: “Gure eskualdeko elikadura-merkataritza eskumena, gozamena, barietatea eta zerbitzu-orientazioa da. Harategiak artisau-elikagaiak prozesatzeko ezagutza eta trebetasunen eramaileak dira eta biztanleriari txistorra eta haragi produktu fresko eta kalitatezkoen tokiko hornikuntzari laguntzen diote.
Joera eta berrikuntzak, prestakuntza eta informazio eskaintzak
Produkzioaren, salmentaren eta dendaren ekipamenduen arloetako produktuen erakusketa zabalaz gain, SÜFFAren berezitasun ezagunekin, egungo ikuskizun bereziekin eta aipagarritasun askorekin laguntzeko programa informatiboa azokaren kontzeptuaren parte da. Joeren eta berrikuntzen eszenatokian funtsezko gaia digitalizazioa izan zen, haragiaren industrian ere gero eta garrantzi handiagoa hartzen ari dena. Parrillan erretzeko eta erretzeko aholku eta trikimailu profesionalak zeuden barbakoa gunean. Horrez gain, "Baserria eta larreen sarraskia", "E-Mobility", "Delicatessen" eta "Game & Hunting" ikuskizun bereziek azentu garrantzitsuak jartzen dituzte hazkunde-ahalmen berezia duten joera-eremuetan. SÜFFAn lehen aldiz egin zen afz AKADEMIE derallgemeine fleischer zeitungung-ek ere harrera ona izan zuen. Azkenik, estatuko gremioen elkarteak antolatutako SÜFFA kalitatezko lehiaketek "tradizioa eta modernitatea sormenez eta arrakastaz uztartzen dituen industria baten sorta osoa" erakutsi zuten, Joachim Ledererrek dioenez.
Erabakiak hartzen dituztenen proportzio handia eta inbertsio-aldarte ona
Inkesta adierazgarri baten emaitzetan SÜFFAk industriaren topagune nazional gisa eta ideia-truke gisa duen garrantzia ikus daiteke: bisitarien % 61 inguru harategi, harategi eta harategitik zetozen, % 14. ostalaritza eta festetako zerbitzuen sektorea eta ehuneko 14 elikagaien eta edarien industriako delicatessen txikizkako txikizkako salmenta.
Bisitarien ia erdiak 100 kilometro baino gehiago egin zituen, ehuneko 4 atzerritik etorri ziren. Nazio mailan, Baden-Württemberg izan zen bisitari-talderik handiena, ehuneko 56rekin, eta ondoren Bavaria eta Renania-Palatinatua daude.
Bereziki pozgarria izan zen ikusle ia esklusiboki espezializatuaren -ehuneko 99ko kuota batekin- etengabeko kalitatea. Are gehiago, igoera nabarmena izan zen hemen: bisitarien % 13k negozio eta enpresen kudeaketan lan egiten zuen, % 12 maisu eskulangileak. Inkestatuen ehuneko 86k erosketa eta kontratazio erabakiak onartzen zituela adierazi zuen, eta ehuneko 39k SÜFFA bisitatu zuen inbertsio eta erosteko asmo zehatzekin. Erakusleen erantzuna pozik egon da.
"Atzera begiratzen dugu parte-hartzaile guztiak konbentzitzeko gai izan den SÜFFA urteurrenean," laburbildu du Stefan Lohnertek. «Gure higiene kontzeptuak ere frogatu du. Edonola ere, ez zegoen koroaren ziurgabetasun sentsaziorik aretoetan. Bisitari komertzialen kalitate handiak truke eta inbertsio beharra izugarria dela erakusten du».
Hurrengo SÜFFA 21ko urriaren 23etik 2023ra egingo da Stuttgarteko Erakusketa Zentroan.
