Harategietan egindako salmentak oso desberdinak dira krisian zehar
Koroaren krisiak bizitza publikoan murrizketak eragiten ari da, eta, ondorioz, artisau-harategien salmenten eta irabazietan ere eragin handia dute. Hori argi geratu da harategiko merkataritzako kostuen eta salmenten ohiko azterketaren testuinguruan. Azterketa DFVk urte askoan bere kideei eskaintzen dizkien enpresaren salmenten eta kostuen analisien datuetan oinarritzen da. Gaur egungo analisia 1ko lehen seihilekoan izandako bilakaerari dagokio. Enpresaren ebaluazio espezifikoen emaitzak ustiapen-kostuen estatistiken forma anonimo batean laburbiltzen dira. Salmenten bilakaera, salmenta-kanalaren araberako salmenta-kuotak, kostu guztiak eta ustiapen-emaitzak daude barne. Aurreko urtearekin alderatuta, balio hauek bilakaera irregularrak eta koherenteak erakusten dituzte.
Joerak argi erakusten du kontagailuaren negozioa oso positiboki garatu dela gehienbat, handizkako/bigaldietan eta batez ere festa zerbitzuen arloan galera handiak onartu behar izan ziren bitartean. Hala ere, garapen horretatik desbideraketak ere egon ziren.
Bost adibide anonimoko ustiategien emaitzetatik abiatuta, argi utzi behar da zein desberdinak izan daitezkeen desbideratzeak. 1. irudiak erakusten du nola garatu diren hainbat enpresaren salmentak eta ustiapen emaitzak 1ko lehen seihilekoarekin alderatuta. Ustiapen-emaitzak ez dira aurkeztutako salmenten bilakaeretatik soilik sortzen. Horren ordez, kostuen egitura osoa erregistratu behar izan zen horretarako, grafikoan agertzen ez dena.
Aztertutako harategi gehienen ordezkaria izan ohi da C negozioa, fakturazio osoa apur bat handitzen da, mostradoreko negozioaren garapen oso onaren ondorioz, bidalketetan eta festa-zerbitzuan aldi berean jaitsiz. Ustiapenaren emaitza (amortizazioak kenduta) positiboa da.
A konpainiak itxura ezberdina du, non salmentak ere garapen positiboa izan zuten bezeroei bidalketak egin zitzaizkien, baserri-dendetara edo asteko merkatuetara bidalketak pentsa daitezke. Alor guztietan salmenten jaitsierak erregistratu behar izan zituen E enpresaren garapena oso negatiboa da. Hemen, adibidez, baliteke dendaren kokapenak zeresan handia izan zuen.
Krisi garaian langileak zabaltzeak ere eragin handia du irabazietan. Datuek erakusten dute salmentak nabarmen handitu ahal izan dituzten enpresek ez dutela plantilla handitu edo horren arabera handitu ahal izan dutela, eta salmentetan galera nabarmenak izan dituzten enpresek, oro har, langileak mantendu dituzte eta ezin izan dute langileen kostuak murriztu. Ondorioz, garapen horrek ustiapen-emaitzetan gehiago zabaltzea ekarri zuen.
Esan daiteke artisau-harategiak industria gisa nahiko ondo pasatu zirela krisitik. Hala ere, banakako enpresen bilakaera salmenta eta irabazien jaitsiera larrietatik irabazi duinetara doa.
