Vegemeat - ilar proteinaz egindako haragi xehatuaren alternatiba
Taiyok haragi xehatutako platerentzako haragi alternatiba natural berri bat aurkeztu zuen Fi/Hi Europe-n. Ilar proteina-granulak dieta begano edo haragi gutxiko osagaiei arreta handia ematen dieten intolerantzia duten kontsumitzaileei zuzenduta daude eta, aldi berean, haragi xehatuaren antzeko ehundurarik gabe utzi nahi ez dutenak. Gaur egun landare-oinarritutako haragiaren alternatibak bilatzen badituzu, osagai, zapore eta testura askotariko produktu ugari aurkituko dituzu. Soja edo seitan oinarritutako produktuak dira produktu ezagunenen artean, baina horiek saihesten dituzte alergiak edo tiroideo arazoak dituztenek. Ilar proteinaz egindako haragi ordezkoek erosle talde honen eskaintzaren hutsunea bete dezakete. Ekoizpen prozesu leunari esker, garatu berri den Taiyoko Vegemeat-ek zapore bikaina eta haragi antzeko ehundura ditu, eta horrek bereizten du lekaleetan oinarritutako beste haragi-alternatiba askorengandik.
Barazki-haragia % 100 naturala, beganoa den ilar proteina pikortu bat da, zapore propiorik gabekoa, horregatik ez da zaporez estali behar. Haragi xehatuaren antzeko ehundura duen imitazio-haragia ekoiztea posible da errezeta sofistikatu bati eta arretaz koordinatutako ekoizpen-prozesu bati esker. Vegemeat-ek beganoen gozamena agintzen du eta aproposa da boloñesa edo lasagna bezalako plater ezagunetarako.
Nutrizioaren ikuspuntutik, Vegemeat-ek proteina-eduki handia lortzen du, produktuaren 78 g bakoitzeko 100 g-tan sojaren gainetik dagoena. 100 g-n oinarrituta, gantz-edukia 0,3 g baino ez da. Azukre gehitzen ez denez, karbohidratoen balioa oso baxua da 5,5 g-tan. Guztira, Vegemeat-ek lau osagai baino ez ditu: ilar proteina, marrubi zuku kontzentratua, gatza eta glukomannanoa (konjac erro hautsa). Aho-sentimendu jator batek eta zapore pikante samarrak kontsumitzaile zorrotzen eskakizunei erantzuten die kalitate handiko eta ongi toleratutako imitazio-haragi baten eskakizunei, nahi gabe uzten ez duena. Haragiaren alternatiben edo berehalako zopen fabrikatzaileek edo saltzaileek Vegemeat ontzi-tamaina desberdinetan eros dezakete. Lortu informazio gehiago Vegemeat-i buruz www.vegemeat.info
Argazkia: Taiyo GmbH
Taiyo GmbH-i buruz:
Taiyo osasunerako onurak dituzten osagai berritzaile eta naturalen garapenean oinarritzen da. Konpainia 1946an sortu zenetik, Taiyo elikagaien eta farmazia industriarako emultsionatzaile, egonkortzaile, arrautza eta tean oinarritutako produktuen eta osagai funtzionalen fabrikatzaile nagusi gisa ezarri da. Taiyok ekoizpen instalazioak ditu munduan zehar. Konpainiaren Taiyo Race ikerketa-zentroan, konpainiak puntako produktuak eta errezetak garatzen ditu, merkatuko azken joerekin bat datozenak.
Taiyori eta bere osagai funtzionalei buruzko informazio gehiago hemen aurki daiteke: www.taiyogmbh.com
