Harategian salmentak berriro igo ziren
Frankfurt am Main, 6ko abuztuak 2018. Harategiaren merkataritzak hazten jarraitzen du. Errendimendu handiko eta eraginkorragoak diren unitate eragileen joera iraunkorrak aurten jarraitu du.
Aurtengo lehen hiruhilekoan, Alemaniako artisau harategiek ehuneko 5,3ko hazkundea lortu dute aurreko urteko aldi beraren aldean. Haragiaren eta haragi produktuen prezioen igoera ehuneko 2,6koa izanda ere, fakturazioaren hazkunde errealaren% 2,7koa izan zen batez beste enpresa bakoitzeko.
2016tik 2017ra, industriaren fakturazioa ehuneko 4,7 igo zen urte osoan. Prezioen igoera tasa kontuan hartzen bada, Alemaniako harategiek batez besteko fakturazioaren ehuneko 2,6ko batez besteko igoera lortu zuten iaz.
Enpresen banakako tamaina hazkundea argi eta garbi ikus daiteke enpleguaren eta fakturazioaren batez besteko balioetan. Enpresa bakoitzeko batez besteko langile kopurua areagotu egin zen 2017an, aurreko urtearen aldean, 11,1tik 11,4ra. Batez beste, duela bi hamarkada baino gehiago bi pertsona on ziren.
2017an negozio kopurua gutxitu zenetik, harategiaren industriaren fakturazioa handitu zen bitartean, establezimendu bakoitzeko batez besteko fakturazioa ehuneko 8,4 igo zen, 1,38 milioi euro eskasera arte. Langile bakoitzeko salmenten errendimendua 6.300 euro inguru igo da batez beste ia 121.000 eurora arte.
