Listeriaren prebentzioa artisau harategietan
Dagozkion gainbegiratze agintarien laguntzarekin, Alemaniako Harategien Elkarteak harategietako langileei harategietako listeria nola prebenitu erakusten duen filma ekoitzi du. Listeria zenbait baldintzetan gizakien osasun arazoak sor ditzaketen bakteriak dira, kasu oso arraro batzuetan heriotza ere bai. Listeria monocytogenes tentsio patogena bereziki arriskutsua da. Listeria ingurunean ia edozein lekutan agertzen da, adibidez nekazaritzan, lurzoruan eta uretan, eta, beraz, erraz sartu daiteke janaria ekoizten duen edozein enpresatan.
DFV film sortu berriaren zeregina langileei erakustea da mota honetako bakteriak harategiaren merkataritzatik eta batez ere haien produktuetatik nola mantendu daitezkeen. Hori, batez ere, Listeria harategietan sar daitekeenari buruzko hezkuntza integralaren bidez eta enpresan sar litezkeen Listeriari aurre egiteko eta produktuak kutsatzea saihesteko egokiak diren neurrien bidez egiten da.
Printzipioz, elikagaiak ekoizten dituzten ekintzaile guztiak behartuta daude higiene eta ekoizpen neurri egokitu, dokumentatu eta kontrolatuen bidez bezeroen osasunerako arriskurik ez dagoela ziurtatzera. Hala ere, film berria ez da arduradunentzako zuzendua, baizik eta harategietako langileak prebentzio neurrietara sentikortzeko eta enpresaren argibideak koherentziaz jarraitzea zein garrantzitsua den erakusteko balio du.
Urte askoan elkarteak material zabala eskaintzen du harategian lan egiten duten enpresei higiene neurriak definitzeko, dokumentatzeko eta kontrolatzeko. Honek ere listeria saihesteko eskuorri bereziak biltzen ditu. Gainera, gremio bateko enpresek gai honi buruzko aholkularitza lor dezakete elkarte federalaren eta eskualdeko zenbait elkarteren eskutik.
